Danas su plastenici rasprostranjeni u ljetnim vikendicama - ideja o mogućnosti dobivanja usjeva tijekom cijele godine privlači mnoge vrtlare. Uzgoj gljiva u zatvorenom tlu nije tako čest prostor među uzgajivačima povrća.
Međutim, iako taj postupak nije povezan s ugodnom zabavom, za razliku od odlaska u šumu po njih, dobivanje ekološki prihvatljivijih gljiva u bilo koje doba godine privlači sve više i više ljudi. Razmotrite tehnologiju uzgoja gljiva poput šampinjona u stakleničkim uvjetima.
Znate li? Gljive su stare 400 milijuna godina, odnosno postojale su i prije pojave dinosaura.
Glavne prednosti uzgoja šampinjona u stakleniku
- Postupak uzgoja gljiva u plastenicima i stabljikama ima puno prednosti, među kojima se posebno izdvajaju:
- Prikladnost za okoliš - poznato je da gljive imaju veliku apsorpciju, te stoga mogu postati izvor štetnih tvari i biti toksične za ljudsko tijelo.
- Naročito se ta vjerojatnost povećava kod branja gljiva u blizini cesta ili u područjima s niskim učinkom na okoliš. Na temelju tih pokazatelja, trovanje gljivama uzgojenim u stakleničkim uvjetima svodi se na nulu.
- Prilika za otvaranje vlastitog posla - gljive su povezane s proizvodima za kojima potražnja nikada nije smanjena, pa stoga mogu postati prilično značajna nadopuna kućnog proračuna.
- Berba tijekom cijele godine - uzgoj gljiva u staklenicima omogućuje berbu u bilo koje vrijeme, unatoč aktualnoj sezoni.
- Minimalni troškovi - novac će trebati za kupnju biomaterijala i rad na uređenju staklenika. Međutim, kao što pokazuje praksa, takvi se troškovi brzo isplate.
Preporučene vrste gljiva za staklenike
Među poljoprivrednicima su i najpopularnije gljive:
- ostrige gljiva - zauzima prvo mjesto, zbog visoke produktivnosti i kratkog reproduktivnog ciklusa (glavni konkurenti su zimske gljive i prstenasti gljive);
- šampinjoni - „kapricioznije“ gljive, koji zahtijevaju složeni tehnološki postupak pripreme tla;
- svinjske gljive, smrčak, shiatake - unatoč popularnosti i prilično visokim cijenama, uzgoj ovih gljiva nije vrlo težak.
Datumi sadnje micelija u stakleniku
Pri određivanju vremena treba imati na umu da nema jasnih vremenskih rokova. Dopuštena je i proljetna i zimska sadnja, i u jesen i u ljeto - glavna stvar je da se poštuju temperaturni uvjeti, obavljaju se pripremni radovi za uređenje staklenika i priprema tla.
Osnovni zahtjevi za staklenik
Kada počinjete odabrati staklenik, trebali biste znati da su gljive nepretenciozni usjevi, a njihovo uzgoj ne zahtijeva posebne uvjete. Ali vrijedi uzeti u obzir da su pravila održavanja donekle izmijenjena, ovisno o vrsti biljke koja se uzgaja. Tako, na primjer, gljive kamenica mogu rasti u podrumima i podrumima, a šampinjoni - u filmskim staklenicima.
Glavna stvar nije vrsta samog staklenika, već poštivanje najvažnijih okolišnih parametara:
- rasvjeta - gljive ne podnose izravnu sunčevu svjetlost, pod utjecajem koje se osuše i umiru. Uzgoj gljiva u staklenicima, zidove trebate zasjeniti mrežicom ili obojiti otopinom krede.
- Temperatura i vlaga - vrućina je kontraindicirana za gljive, jer upravo pri niskim temperaturama dolazi do formiranja i intenzivnog rasta novih tijela. Što se tiče vlage, njegova razina treba biti visoka - oko 90%.
- ventilacija - povećava udobnost rasta gljiva, a postiže se ventilacijom, ili ugradnjom posebnog ventilacijskog sustava.
Važno! Da bi povećali i održali željenu razinu vlažnosti, piljevina se postavlja na pod staklenika, sposobna da upije vlagu i po potrebi je odaje.
Značajke uzgoja šampinjona kod kuće
Šampinjoni - vrlo popularan proizvod koji se koristi svugdje u pripremi raznih jela. U isto vrijeme, ova vrsta gljiva je savršena za uzgoj početnika, jer su nepretenciozni u skrbi i ne zahtijevaju velika financijska ulaganja za stjecanje micelija i zaliha.
Čitav proces uzgoja šampinjona potječe od odabira mjesta za uzgoj, stjecanja micelija, pripreme supstrata i optimalnih uvjeta za razvoj micelija. Istovremeno, kvaliteta komposta zahtijeva posebnu pozornost - razina njegove vlage ne smije biti veća od 70%, pokazatelji dušika su u rasponu 2–2,5%, a razina kiselosti supstrata nije veća od 7,5 jedinica.
Video: Kako zaraditi novac od gljiva kod kuće u industrijskim razmjerima
Kako pripremiti micelij
Priprema micelija za sjetvu sastoji se od nekoliko glavnih faza:
- izvod - budući da se micelij čuva na temperaturi od +2 ... + 4 ° C, ali proces njegova rasta praktički je zaustavljen. Kako bi zrno počelo rasti odmah nakon sjetve u kompost, kutije s micelijem čuvaju se 20 - 24 sata na sobnoj temperaturi u čistoj prostoriji.
- odbacivanje - Prije sjetve svaku vreću sadnog materijala treba pažljivo provjeriti. Ako se tijekom pregleda jasno osjeti kiseli miris, uoči se plijesan, promijene boja ili mehanička oštećenja na pakiranju, sadržaj pakiranja se ne koristi za sjetvu u kompost.
Uz dugotrajno skladištenje, micelij, prerastajući, pretvara se u kontinuiranu gustu masu. Prije sjetve treba je protresti, a kvržice pažljivo slomiti, bez oštećenja integriteta vreće i minimalno ozlijediti zrno.
Sadnja micelija
Prvi i najpotrebniji uvjet za uzgoj šampinjona je pravilno pripremljena gljiva.
Supstrat od 1 m² priprema se od sljedećih komponenti:
- 1/3 centa slame ili piljevine;
- lišće;
- zimsko pšenično zrno;
- vrhovi (u idealnom slučaju, povrća);
- kravlje ili konjsko gnojivo;
- 100-150 litara vode;
- 750 g uree;
- 700 g superfosfata;
- 3 kg gipsa;
- 700 g krede.
Bolje je pripremiti i miješati supstrat bilo u dobro prozračenom prostoru, koristeći respiratornu masku, ili na otvorenom (izbjegavajući kontakt s vodom ili izravnom sunčevom svjetlošću).
20-25 dana prije sadnje micelija, slama i ostale biljne komponente natopljuju se u vodi 24 sata. Nakon toga se priprema sloj supstrata u slojevima: sloj stajskog gnoja - nekoliko slojeva slame i dijelova biljaka. Svaki se sloj prelije kredom, gipsom i gnojivima, a također se aktivno vlaži vodom. Podloga se čuva pokriveno traženo razdoblje.
Sljedeći korak je sam postupak slijetanja. Za volumen pripremljene smjese trebat će oko 450 g micelija. U procesu sadnje podiže se sloj zemlje, a na dubini od 4-5 cm sadi se materijal za sadnju, čija veličina ne prelazi tenisku loptu.
Svaka se rupa nalazi na udaljenosti od 15–20 cm od druge. Najoptimalniji raspored je pospremljen. Micelij u žitaricama ne zahtijeva poseban obrazac sadnje - jednostavno je ravnomjerno raspoređen po cijeloj površini hranjive smjese i prekriven slojem supstrata.
Oplodnja
Šampinjoni se, poput ostalih gljiva, razmnožavaju kroz spore koje se formiraju na pločicama ispod šešira. Također, jedna od metoda razmnožavanja je vegetativni put (podjela micelija). Stanice komadića poklopca gljive smještene u sterilni medij umnožavaju se velikom brzinom, tvoreći micelij (tkivna metoda razmnožavanja).
Pravila njege
Postupci njege gljiva ove vrste ne zahtijevaju velika ulaganja ili vremena. Slijedeći jednostavne preporuke, lako možete postići dobru žetvu.
Temperaturni način rada
Temperatura zraka glavni je pokazatelj buduće žetve, jer u uvjetima povišene temperature zaustavlja se rast i razvoj gljiva. Optimalni temperaturni režim za sobu je +14 ... + 16 ° C. Također, nakon pojave prvih gljiva, trebali biste prozračiti sobu nekoliko puta dnevno ili koristiti ventilacijski sustav koji može smanjiti koncentraciju ugljičnog dioksida.
Kako zalijevati
Drugi važan čimbenik je pravovremeno i redovito zalijevanje tla, kao i održavanje potrebne razine vlage u sobi. Zalijevanje supstrata započinje za 8-10 dana, nakon pripreme. U tu svrhu možete koristiti malu kantu za zalijevanje s dovodom vode u obliku malih kapi.
Treba biti vrlo oprezan u vezi s tim postupkom, jer voda, koja prodire dublje od pokrovnog sloja supstrata (u kompost), može prouzročiti propadanje micelija, a razina vlage u prostoriji trebala bi biti unutar 70%. Takvi se rezultati mogu lako postići postavljanjem otvorenih spremnika po obodu, napunjenih vodom.
Kako se hraniti
Najčešće, pripremljeni ili kupljeni supstrat ne sadrži cijeli kompleks dodataka potrebnih za rast i razvoj gljiva. Zato se za obogaćivanje smjese i ubrzanje rasta micelija koriste posebna gnojiva.
Počevši s hranjenjem, trebali biste uzeti u obzir neke točke:
- postupak gnojiva treba provoditi u uvjetima povećane higijene i higijene;
- gnojivo se mora rasporediti što ravnomjernije po cijeloj podlozi;
- uvođenje aditiva s velikom koncentracijom treba provoditi vrlo pažljivo - velika količina može dramatično smanjiti razinu produktivnosti.
Znate li? Najveća gljiva pronađena je u Sjedinjenim Državama sredinom 80-ih.–x godina. Težina mu je bila 140 kg, a promjer — više od 2 metra
Postoji nekoliko vrsta gnojiva koja će biti potrebna u procesu uzgoja gljiva:
- gips - pozitivno djeluje na strukturu supstrata i neophodno je za procese gnojnog metabolizma;
- urea - povećava brzinu raspadanja komposta;
- kalijev klorid - aktivno sudjeluje u procesima rasta;
- kalcijev nitrat - sudjeluje u ubrzavanju procesa asimilacije dušika;
- sumpor - sastavni element ćelijske strukture;
- vodikov peroksid - sprječava infekciju gljivicama.
Video: Uzgoj šampinjona
Berba i skladištenje
Prvi usjev šampanjca može se ukloniti 30–35 dana nakon sjetve micelija. Istodobno, razdoblje aktivnog rasta traje 3-4 dana. Razdoblje plodovanja je 2-3 mjeseca i razlikuje se valnim karakterom - tijekom razdoblja plodovanja možete sakupiti oko 15 kg s 1 m², a zatim slijedi zatišje. Nakon toga, aktivno plodovanje nastavlja.
Prvih nekoliko valova ima najveći broj usjeva (ukupno ih može biti oko 7.). Razina zrelosti gljive određena je stanjem njenog filma koji povezuje nogu i šešir fetusa - puna zrelost karakterizira njegovo potamnjenje.
Glavno pitanje: kako sakupljati gljive? Skupljanje se provodi bez noža - gljive su pažljivo uvijene iz supstrata, nastojeći ne oštetiti korice plodnih tijela i micelija. Nakon branja kompost se uklanja (može se koristiti kao gnojivo na krevetima i cvjetnim krevetima), a sama soba se tretira s 4% otopinom bjelila.
Šampinjone je najbolje čuvati u hladnjaku, neoprane, na temperaturi od +4 ... + 6 ° C. Da biste smanjili gubitak vlage, najbolje je koristiti spremnike koji se mogu zaključati ili plastičnu vrećicu (u ovom slučaju jednom u 3 dana treba ga otvoriti za ventilaciju).
Općenito, postupak uzgoja gljiva ne zahtijeva posebno znanje i ne uzrokuje mnogo problema, a rezultati će ugoditi bilo kojem vrtlaru. Nakon čitanja malo informacija, svaki ljetni stanovnik, profesionalac ili početnik, lako može dobiti bogatu žetvu i priliku uživati u gljivama tijekom cijele godine.