Roza smeđa (ljuskava) jedna je od najpopularnijih i najčešćih gljiva. U članku se daju opis, značajke uporabe i karakteristike ove vrste.
Gdje raste smeđa gljiva i izgleda
Šešir širine oko četiri do osam centimetara, na početku rasta je konveksan, sa zakrivljenim rubovima, a zatim postaje otvorenije konveksan. Boja se mijenja od smeđe do smeđe-smeđe, prema rubovima postaje malo svjetlija. Ploče su gusto raspoređene, široke, izrasle ujednačenim izbočenjima, na početku rasta - mliječni odljev, zatim postaju više kremasti, smeđkasti, s mrljama sličnim hrđi.
Stabljika doseže 6–8 cm, izdužena prema gore, često zakrivljena, sve šire bliže podlozi, šuplji s godinama, na vrhu svijetla ili mliječna boja, donja - blago smeđe ili grimizna. Celuloza je gusta, mliječnog tona, ima laganu aromu. Stanovnici redova žive u borovoj šumi. Raste u obiteljima blizu cesta i mjesta na kojima je svjetlost.
Sorte od vesla smeđe
Smeđi red generički je naziv za nekoliko kategorija: bijelo-smeđa i bijelo-smeđa, lastavica, lashanka, topola i zelena. Njihovi oblici i izgled variraju zbog utjecaja njihovih staništa. U ovoj su kategoriji primijećene dvije glavne podvrste - bijelo-smeđa i kestenasto smeđa.
Znate li? Znanstvenici su potvrdili da su gljive živjele prije dinosaura. Prije više od 400 milijuna godina.
Red je bijelo-smeđe boje
Širina šešira iznosi 4–10 cm. Na početku rasta šešir je okruglaste boje s uvijenim rubovima. Tada postaje spljoštenija. Koža je glatka, povremeno su vidljive male pukotine. Nakon kiše može biti malo ljepljiv na dodir. Ima smeđe nijansu. Do rubova se kapa pretvara iz svjetlije u čisto bijelu. Celuloza je unutra gusta, ima neutralnu aromu.
Ploče su gusto raspoređene, Bijela boja. Rubovi su strmi. Veličina nogu je do 10 cm. Što je niža baza, deblji je noga i ima mliječni ton. Tek na mjestu pričvršćivanja ploča postaje smeđe boje, raste u borovim i miješanim šumama. Razdoblje rasta od kolovoza do studenog.
Red smeđeg kestena
Drugo ime je ogorčeno ili slomljeno. Njihovo plodno tijelo je masivno i mirisno. Šešir je konveksan, nakon određenog vremena postaje prilično raširen. U krugu doseže i do 15 cm. Gornji dio plodnog tijela ima crveno-kestenjastu boju, ali povremeno može poprimiti žućkast ton. Šešir je gladak na dodir. U središtu je depresija i male pukotine na rubovima.
noga: u krugu ne većem od 3 cm, dužine oko 5–13 cm, voluminozan i gust, sličan cilindru, postaje tanji do baze gljive. Na nozi je bijeli prsten s praškastim premazom. Pulpa je i bijela u nijansama, ali na mjestu rezanja odaje crvenilo i odaje slatko-kiselu aromu.Obično se javlja u borovoj šumi, čije je tlo plodnije, a područja su prekrivena mahovinom. Raste u skupinama od rujna do ožujka.
Jestiva ili ne
Nisu se svi složili kada je riječ o jestivosti ovih gljiva. Uobičajeno ih je klasificirati kao uvjetno jestive. Gljive ove vrste trebaju dodatnu toplinsku obradu prije dodavanja prehrani.
Znate li? U svijetu, godišnji promet jestivih gljiva doseže 42 milijarde dolara.
Kemijski sastav
Poredak sadrži vitamine B, A, C, D2, D7, K, PP, betaine. Sadrže minerale poput fosfora, željeza, natrija, kalija, cinka, mangana. Aminokiseline - alifatska, fenilpropionska, hidroksiamino kiselina, diaminoheksanska, aspartanska, aminopentandiojska i oktadekanojska kiselina. Imaju i prirodne antibiotike. To su klitocin i fomecin, oni suzbijaju bakterije i stanice raka.
Korisna svojstva gljive
Gljive gljive potiču probavni trakt. Doprinose obnavljanju jetrenih stanica i uklanjanju štetnih tvari koje se nakupljaju u tijelu.Gljive ove vrste izvrsne su za borbu protiv bakterija, upala, virusa, oksidansa koji remete organizam.
- Povoljno djeluje na liječenje bolesti poput:
- dijabetes melitus;
- neujednačen krvni tlak tijekom kontrakcije ventrikula srca;
- ubrzani rad srca;
- Sokolsky-Buyo bolest;
- osteoporoza;
- bolesti živčanog sustava;
- bolesti mjehura i bubrega;
- onkološke bolesti.
Primjena za kuhanje
Gljiva ne izgleda baš lijepo, ali istovremeno ima jedinstven ukus. Stoga se često koristi u kuhanju. Mogu se kuhati gljive bilo koje dobi, čak i ako su sakupljene nakon mraza. Zagonetke se prže, mariniraju, pirjaju, suše. Možete ih koristiti kao dodatak u obliku umaka, kada kuhate kasike i juhe. Savršeno se kombinira s mesnim jelima s gljivama, dajući im pikantnost.
Važno! Prije nego što nastavite s pripremom, rerne se moraju nekoliko sati namočiti u hladnoj vodi, oguliti s kože i kuhati 20 minuta. To će vam pomoći da se riješite gorčine.
Medicinska upotreba
Smeđi rowow blagotvorno djeluje na imunološki sustav, ubrzava metabolizam, što pomaže u uklanjanju kolesterola i toksina iz tijela. Kao rezultat toga, višak kilograma se gubi, uspostavlja se rad svih sustava i organa osobe. Tinkture i ekstrakti prave se iz redova koji se koriste za bolesti organa: jetre i bubrega.
Moguća šteta od gljivica
Gljive gljive akumuliraju u sebi toksine, koji padaju iz atmosfere, kao i teške metale. S obzirom na to, prezrele gljive koje rastu uz autoceste i u blizini velikih gradova vjerojatno neće biti korisne, već štetno djeluju na tijelo. Pri prejedanju moguća je pretjerana nakupina plinova u crijevima, bol i jačina u trbuhu. Štetno je prejesti gljive pojedincima s niskom kiselošću, upalom zidova želuca, poremećajima kontraktilnosti i upalom žučnog mjehura i gušterače.
Ako se nakon jela gljive ne osjećate dobro, odmah pozovite liječnika.
Smeđi red - ako se pravilno koristi, može pozitivno utjecati na funkcije tijela. Njegova ljekovita svojstva odavno su dokazana i provjerena. Gljiva se uspješno koristi kao ljekovito sredstvo i u kuhanju. Unatoč svojoj gorčini okusa, veslači su sastojak mnogih recepata. Ali ne zaboravite na opasnosti i ograničenja povezana s uporabom ovih gljiva.