U mnogim receptima jedan od sastojaka su pržene gljive. Ali ne uvijek svježe za jelo pri ruci. Stoga mnoge domaćice razmišljaju je li moguće zamijeniti svježe kisele i mogu li ih istovremeno pržiti.
Je li moguće pržiti kisele šampinjone
konzervacija - Ovo je način očuvanja proizvoda i produljenje njihovog roka trajanja inhibiranjem štetnih mikroorganizama. stavljanje u turšiju - Ovo je vrsta konzerviranja pomoću kiseline i uz dodatak začina, biljnog ulja. Proizvodi koji su prošli takvu obradu već su spremni za upotrebu, tako da nema potrebe za prženjem šampinjona u konzervi. Naravno, ako recept sadrži pržene gljive, ali nema svježih, onda ih možete pržiti.
Važno! Konzervirane gljive ne pržite na jakoj vatri. U procesu se moraju miješati.
Značajke kuhanja
Budući da su kisele gljive već prošle toplinsku obradu, ne morate ih predugo pržiti. Prije stavljanja sadržaja limenke u posudu, neophodno je da se temeljito ispere tekućom vodom i ostavi da se ocijedi. Nakon toga možete nastaviti izravno s prženjem, dodajući malo biljnog ulja u tavu. Ulje će jelu dati lijepu zlatnu nijansu. Pržite ih 3-5 minuta.
Kako pržiti
Najlakši način za ukusno prženje kiselih gljiva je u tavi s lukom.
Znate li? Francuzi su šampinjone nazvali "pariška gljiva", dok njegovo rusko ime dolazi od francuskog "champignon", što u prijevodu znači gljiva.
Korak po korak recept:
- Uzmite trećinu litre limenke šampinjona, isperite ih i stavite u tavu.
- Dodajte sitno sjeckani luk, malo biljnog ulja. Po želji dodajte sol, papar i začine.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta.
- Na kraju možete dodati nekoliko žlica kiselog vrhnja i pirjati minutu, tako da kiselo vrhnje postane tekuće. Preporučljivo je jesti takvo jelo neposredno prije nego što se ohladi. Dobro se slaže s krumpirom.
Konzervirani šampinjoni mogu se pržiti. Je li to druga stvar, budući da takva metoda toplinske obrade ne daje koristi proizvodu.
