Ječme su jestive gljive, koje su jedna od glavnih namirnica za gurmane. Mogu narasti vrlo visoko - do 30 cm. Nalaze se u prirodnim uvjetima širom svijeta u listopadnim šumama pored borova, kestena i smreke. Bijela se rijetko nalazi u prodaji, pa ih neki vrtlari pokušavaju uzgajati u vrtnim parcelama, vikendicama ili povrtnjacima, stvarajući pogodne uvjete za rast. Pročitajte o tome kako posaditi gljive kod kuće.

Vrijedi li ga rasti?

Bijela je najpoznatija i najpoželjnija jestiva gljiva. Uzgaja se u različitim dijelovima svijeta, sastojak je mnogih jela. Ovo je vlasnik jake arome koja jelo čini profinjenijim. Pokušajte sijati bijele kuće kako biste dobili savršen dodatak prehrani.

Budući da je izvrstan izvor beta-glukana, jačaju zdravlje kardiovaskularnog sustava i podržavaju imunološki sustav.

Gljiva je bogata proteinima i vlaknima, ali sadrži malo ugljikohidrata i šećera. Također je zasićen aminokiselinama, vitaminima B1, B2, C i D, selenom, kalijem, kalcijem, fosforom. Imajte na umu da sadržaj vitamina i minerala ovisi o tlu u kojem raste.

Znate li? Mlijeko sumpor žuto — gljiva, čiji okus podsjeća na piletinu, pa je starosjedilački narodi Sjeverne Amerike nazivaju "šumskom piletinom".

Povoljni uvjeti i mjesto za uzgoj

Mnoge gljive, uključujući i ćevape, su mikorizne. Žive u simbiozi s korijenskim sustavom stabala. Oni apsorbiraju vodu, hranjive tvari iz tla i prenose ih u drvo. Potonje im, pak, daje energiju za rast, koju dobiva kao rezultat fotosinteze. Obje su biljke potpuno povezane jedna s drugom.

Stoga gljive ne rastu samo u blizini debla stabla domaćina, već s njim tvore jedinstveni korijenski sustav - mikorizu. A da biste ih sijeli kod kuće, morate ili posaditi mikorizni partner gljive, ili pokušati koristiti trulo drvo. Bijelci komuniciraju s listopadnim i crnogoričnim stablima.

Pojavljuju se sredinom ljeta. Nestati na vrhuncu vrućine, a zatim opet u velikim količinama rasti u jesen, Obično mogu rasti pojedinačno ili u malim grozdovima od dva ili tri primjerka. Uzgoj gljiva u vrtu, zalihe tla iz šume u kojoj su rasle.

Uvjeti uzgoja:

Načini uzgoja na mjestu

Gljiva se razmnožava sporom, pa ih prvo morate nabaviti. Smješteni su na šeširu. Za uzgoj je bolje uzeti šešire promjera 12-15 cm. Ali spore možete kupiti u posebnoj trgovini ili uzeti dio micelija iz šume, zajedno s zemljom ispod drveta, u blizini kojeg ste pronašli bijele.

Znate li? Primjećuje se da uporaba gljiva potiče rad mozga, pa oni — Odličan tretman za depresiju i živčane poremećaje.

Berač gljiva

Micelij je reproduktivni dio gljive. Sastoji se od mase razgranatih, filiformnih hifa. Za razvoj može konzumirati razne organske i anorganske spojeve iz okoliša.

Ako kupujete micelij gljiva u trgovini, tada obratite pažnju na kakvo će kvalitetno sjeme biti. Trebao bi biti zasićen crveno-žut., Preporučuje se čuvanje do sadnje najviše 3 mjeseca od datuma proizvodnje.

Berač gljiva može se odvesti u šumu ispod stabla na kojem su pronađene gljive. Ali trebate ga posaditi pod isto stablo. Sletite isti dan kako biste spriječili sušenje sloja tla.

Za slijetanje trebat će vam:

1. Uklonite gornji tlo s prtljažnika. Dubina - ne više od 30 cm. Morate je uzeti u korijenskom krugu, to jest ne dalje od kruga koji grane stabla mogu formirati ako se projiciraju na tlo.
2. Na vašoj web lokaciji ili vrtu u blizini odgovarajućeg stabla uklonite podlogu na isti način.
3. Pomiješajte čestice kore, borove iglice, mahovinu, spojeno tlo i ispunite udubljenje. Koristite materijal koji se nalazi u prirodnom okruženju.
4. Prekrijte tlom odozgo. Zapečati se.
5. Izlijte iz kante za zalijevanje i održavajte vlažnost tijekom cjelokupnog razdoblja razvoja micelija. Preporučljivo je izliti tekućinu što bliže korijenu. To povećava mogućnost uspješnog klijanja micelija.

Video: Sadnja kupljenog micelija gljivica

Sporovi

Za razmnožavanje sporama potrebne su kapice zrelih gljiva. Čak i ako su glista, sasvim su prikladni za reprodukciju. Ali ova se metoda smatra najduljom.

Trebat će vam:

1. Odvojite meso od poklopca - porozni materijal na dnu kapice.
2. Fino nasjeckajte nožem da dobijete homogenu masu.
3. Stavite u bocu ili staklenku.
4. U masu dodajte hranjivu podlogu: 20 g kvasca i 3 žličice šećera.
5. Zalijte kišnicom. To je potrebno s obzirom da se voda iz slavine troši u organskim spojevima, ali može sadržavati i štetne, poput klora.
6. Izvadite bocu 2 tjedna na toplo i tamno mjesto.
7. Nakon 2 tjedna, razrijedite sadržaj vodom u količini od 10 l, procijedite kroz gazu. Ovim sastavom zalijevajte tlo u blizini stabla mikorize.

Držite tlo vlažnim u svakom trenutku. Zapamtite da micelij raste pod zemljom i može umrijeti bez vlage. Berba će biti moguća iduće godine, ako se prihvate gljive.

Video: Kako uzgajati svinjske gljive iz spore

Tubularni sloj

Gljive sa šeširom podijeljene su u 2 skupine: cjevaste i lamelarne. Koprive pripadaju prvoj skupini. Cjevasti sloj je dno kape, koje se može odvojiti.

Spuštanje cjevastog sloja sastoji se od nekoliko koraka:

1. Odvojite sloj od kapa.
2. Izrežite na male kocke.
3. Sušite 2 sata.
4. Za to vrijeme možete pripremiti supstrat za sadnju, kao prilikom sadnje micelija. U udubljenja stavite kriške gljiva. Pokrijte podlogom i prelijte kišnicom.

Ako je tlo ispod odabranog stabla prilično plodno, tada ga možete samo nježno podići na nekoliko mjesta, tamo staviti pripremljene komade. Pokrijte ih tlom i prelijte.

Znate li? gljive — neka od najstarijih stvorenja na zemlji. Zajedno s paprati postojali su i prije dinosaura.

Briga

Njega gljiva u fazi rasta i razvoja je održavanje optimalnih uvjeta, Tlo se redovito zalijeva ustaljenom ili kišnicom. Za parcelu do 1 m² trebat će vam do 5 kanti tjedno.

Kako bi spriječili isušivanje, vrtlari pokrivaju ovo područje malčiranjem. To može biti piljevina, slama, suncokretova ljuska i drugi materijali. Takav sloj će održavati stalnu vlažnost zraka, sprječavajući isparavanje vode, a također će spriječiti rast korova, što bi moglo ometati razvoj micelija.

Ako volite kavu, preostalu gustinu možete sipati u vrt. Pružit će dodatnu prehranu za uzgoj micelija. Stopa primjene je 1 tbsp. žlica debljina na 1 m² tla.

Žetva

Ovisno o uvjetima uzgoja, gljive se mogu brati nekoliko dana ranije ili kasnije nego što je navedeno u imenicima. Osim toga, Preporuča se da se ne fokusirate na veličinu, već na činjenicu da ćepci ne rastu duže od 15 dana, Nakon toga, on tek počinje stariti.

Osnovno pravilo: započnite sakupljati ako kapice postanu konveksne od konkavnih ili ih planirate prikupiti 10. dana nakon što se pojave prvi uzorci. S obzirom da će plodovanje trajati oko 30 dana, Berba u nekoliko faza s razmakom od 1-1,5 tjedana.

Vrtlari se često svađaju kako ispravno učiniti: odvojite gljivu iz micelija ili je režite nožem. Najvjerojatnije, to nije od globalne važnosti, jer oštećenje micelija tijekom berbe nije micelij opasno. Sakupljajte kako želite.

Uzgoj u zatvorenom

Glavni čimbenici uspjeha u uzgoju gljiva kod kuće je stvaranje pravih uvjeta za rast: hranjiva podloga, temperatura, vlaga.

Većina će podruma ljeti biti pretopla za uzgoj gljiva, pa sadite gljive kao zimski projekt.

Spore gljive ne sadrže klorofil za započinjanje klijanja (poput sjemena), pa ovise o mediju za klijanje - piljevinu, slamu, drvne sječke i hranjivu tekućinu. Mješavina spora s hranjivim medijem preduvjet je za uspješan početak.

Također za uzgoj u zatvorenom prostoru trebat će vam:

• zatvoreni spremnik;
• sadni materijal;
• skalpel ili mali nož.

Trening

Za sadnju se preporučuje kupnja micelija nizozemskog boletusa. Otporan je na umjetno rastuće okruženje i imate više jamstava da će se ukorijeniti. Prije nego što počnete raditi, morat ćete pripremiti sobu. Površina zidova, stropa, poda tretira se 1% -tnom otopinom klora.

To dezinficira i sprječava razvoj plijesni, patogene mikroflore i pojavu insekata štetočina. Klorom je potrebno liječiti svaki dan zbog visoke vlažnosti zraka potrebne za rast micelija.

Da bi se održalo vlaženje, posude s vodom ili mokrom piljevinom ugrađuju se po obodu prostorije. Gljivama je potreban pristup svježem zraku, stoga je potrebno stvoriti dovodnu i ispušnu ventilaciju. Osvjetljenje se prigušuje pomoću malih svjetiljki za dnevno svjetlo.

Priprema podloge

Ako vam se čini da je teško uzgajati gljive, pokušajte to učiniti na sljedeći način:

1. Kupljeni micelij stavite u medij za kulturu. To može biti 20 g kvasca i 3 žličice šećera, razrijeđenih u boci s kišnicom.
2. Boca je čvrsto začepljena i ostavljena je da fermentira 14 dana. Unutarnji okoliš u kojem se odvija klijanje ne smije biti kontaminiran plijesnom ili drugim mikroorganizmima.
3. Nakon 2 tjedna klijanu kulturu prenesite u staklenku sa supstratom. To mogu biti heljda od ljuske, sjemenke, sterilizirano zrno, slama, sjeckani kukuruzni kukuruz, borove iglice, piljevina hrasta ili drugo drvo.
4. Prije upotrebe supstrat se pari kipućom vodom 2-3 sata.
5. Nakon obrade, voda se odvodi. Masa bi trebala biti proljetna i vlažna, ali voda ne smije teći iz nje.
6. Možete staviti supstrat u banku. Krvavi micelij pažljivo se ulije u njega. On će početi rasti, postupno uzimajući cijeli kapacitet.

Sada se ovo prazno može distribuirati u većim spremnicima sa supstratom. Tada će sadni materijal povećati micelij, tako da ćete za 3-4 tjedna biti zadovoljni žetvom. Nakon nekog vremena micelij se iscrpljuje i trebat će ga zamijeniti. Glavni znak iscrpljivanja je smanjenje prinosa.

Briga i žetva

Inkubacija micelija je 10 dana, U ovom trenutku, sobna temperatura treba biti najmanje + 20 ° C, a vrlo visoka vlažnost zraka - do 90%. Čim se pojave šeširi, soba se počinje ventilirati, a temperatura je dopuštena da se drži na nižim pokazateljima - oko + 10 ° S.

Budući da ćepci u prirodi trebaju sunce, potrebno je osvijetliti sobu najmanje 5 sati dnevno. Ako su uvjeti točni, plodnost će se pojaviti u valovima. I usjev se može ubrati kako dozrijeva.

Uzgajajući gljive kod kuće, osiguravate sebi ekološke i zdrave proizvode. Koristite jednostavne preporuke i zadovoljite sebe i svoje najmilije žetvama.