Pino orah je delicija čije su korisne osobine poznate još od antike. Sjeme sibirskog bora pravo je skladište hranjivih tvari neophodnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Osim toga, orašasti plodovi imaju izražen okus i crnogorični miris, što ih čini ukusnom komponentom gurmanskih jela.
Ljuštenje ljuske
Danas se sjemenke borovih konusa mogu naći u bilo kojem supermarketu. Obično se prodaju u pročišćenom obliku u težini. Kod kupnje pinjola svakako treba obratiti pažnju na rok trajanja, jer se proizvod može čuvati u očišćenom obliku najviše dva tjedna, Nakon tog razdoblja, sjeme može postati proždrljivo zbog visokog sadržaja ulja u njima.
Važno! Oguljene sjemenke sibirskog bora, upakirane u vakuum, čuvaju se mnogo duže.
Prema tome, odabirom borovih orašastih plodova, bolje je odlučiti se za inhell proizvod, Najveći problem s njihovom uporabom je piling. Mnogi uklanjaju sjemenke na staromodni način, grizući ih zubima. Međutim, to je loše i može završiti putovanjem kod stomatologa.
Također, za čišćenje matica često koristite improvizirani alat - čekić i kliješta, Ali to može oštetiti ne samo ljusku, već i njezin sadržaj.
Međutim, postoje mali trikovi, pravilno primjenjujući koje možete oguliti orahe bez puno poteškoća. Sjemenska ljuska postaje krhka kada se proizvod snažno ohladi ili zagrije, Dakle, orašaste plodove možete staviti u zamrzivač nekoliko sati ili peći u vruću tavu 10-15 minuta. Osim toga, proizvod se može namočiti u kipuću vodu 15-30 minuta.
Kako jesti orahe
Zbog svog neusporedivog ukusa, pinjole su pogodne za upotrebu i sirove i tostirane. Pored toga, od ovih često pripremaju deserte, kao i razne tinkture, Školjka orašastih plodova, koja u zdrobljenom obliku postaje izvrstan piling kože, ne prolazi nezapaženo. A ekstrakt iz sjemenki široko se koristi u kozmetologiji.
Prijesan
Kao zalogaj, sirove oguljene koštice vrlo su popularne među sportašima, trudnicama i dojiljama, kao i školarcima i studentima. Uostalom mala šaka sirovih pinjola ublažava umor i stres tijekom radnog dana, a također pomaže u bržem oporavku snage tijekom intenzivnih treninga i opterećenja treninga.
Cedrovo brašno koje se koristi u nekim sibirskim receptima također se proizvodi od sirovih koštica. Ništa manje popularno je borovo ulje.
Znate li? U davnim vremenima sakupljanje pinjola na stranom teritoriju smatralo se ozbiljnim zločinom među indijanskim plemenima Sjeverne Amerike. To je često uzrokovalo krvave sukobe.
Pržena
Bez sumnje, u svom prirodnom obliku pinjole čuvaju sastav vitamina i hranjiva svojstva. Pržene sjemenke sjemenki sibirskog bora gube dio svojih hranjivih svojstava, ali imaju koristi zahvaljujući ukusu, Četinarska aroma pinjola postaje izražena, a sami su hrskaviji i pikantniji ukusu.
U ovom obliku sjemenke se najčešće koriste u kuhanju za dodavanje salatama, pecivima ili u pripremi zdravih slastica.
Koliko pojesti
Zbog visokog kalorijskog sadržaja pinjola: 680 kilokalorija na 100 g proizvoda, vrijedi ih jesti u ograničenoj količini. Norma u prehrani zdrave osobe ne bi trebala biti veća od 100 g tjedno, inače, zajedno s prednostima koštice, mogu nanijeti neku štetu, Prije svega, pretjerano konzumiranje orašastih plodova cedrovine na jelovniku prijeti prekomjernom težinom.
Uporaba pinjole u jednostavnim receptima
U prehranu se mogu dodati pinjole, koristeći ih u pripremi određenih jela., Dakle, djeci će se svidjeti poslastica sa sjemenkama konusa, napunjenom šećernom karamelom. Da biste to učinili, otopite šećer u vodi (1: 1), bez miješanja, i pomiješajte s jednim dijelom orašastih plodova. Nakon toga, slatkiši se izlijevaju u kalupe i ohlade.
Vrlo koristan kruh s dodatkom sibirskih koštica i drugih sjemenki, pečen na bazi raženog brašna.
Dobra prevencija prehlade tijekom hladnog vremena bit će balzam koji se temelji na sjemenkama sibirskog bora.
Da biste ga pripremili trebat će vam:
- jezgre: 500 g;
- bobice heljde: 100 g;
- tekući med: 100 g.
Pomiješajte i spremite sastojke na tamnom, hladnom mjestu. Konzumirajte jednu žlicu dnevno.
Znate li? Sjeverni su narodi, kad su se pojavili prvi znakovi prehlade, kuhali pinjole u mlijeku i pili ovu juhu.
Poznati talijanski umak od pesto priprema se na bazi pinjola. Da biste to učinili, trebat će vam:
- pročišćene koštice: 30 g;
- zelje bosiljka: 100 g;
- Parmezan sir: 50 g;
- maslinovo ulje: 100 ml;
- češnjak: 2-3 češnja;
- prstohvat soli.
Detaljne upute za kuhanje:
- Pecite pinjole 10-15 minuta.
- Odvojite lišće bosiljka od peteljki.
- Sir naribajte na sitnoj rerni.
- Nasjeckajte češnjak.
- Sjediniti sastojke, samljeti miješalicom ili u mort.
- Sol po ukusu.
Video: Umak od pesto od bosiljka i pinjola
Vrlo popularan, posebno među stanovnicima Sibira i Urala, tinktura sjemenki cedra, Za njegovu pripremu 100 g orašastih plodova, zajedno s ljuskom, drobi se i napuni alkoholom. Inzistirajte na tamnom mjestu 30 dana i uzimajte 10-15 kapi dnevno.
Osim toga, mirisne koštice savršeno nadopunjuju povrće i voćne salate, Jedini sastojak s kojim se sjeme sibirskog bora slabo kombinira je meso. Ova kombinacija sadrži prekomjernu količinu proteina.
Prednosti jedenja orašastih plodova
Ako jedete orahe pravilno i u pravim količinama, možete značajno poboljšati kvalitetu života.
- Dakle, ovaj proizvod ima sljedeća korisna svojstva:
- Snižava loš kolesterol u krvi.
- Poboljšava rad kardiovaskularnog sustava.
- Odličan je antioksidans.
- Podržava tijelo sa stresom i velikim opterećenjima.
- Poboljšava sastav krvi.
- Povećava mentalnu aktivnost.
- Pozitivan učinak na vid.
- Povećava koncentraciju.
- Poboljšava stanje kože, kose i noktiju.
- Pomaže u održavanju muške snage.
- Poboljšava sastav i kvalitet majčinog mlijeka.
Unatoč činjenici da su sibirski orašasti plodovi vrlo korisni za tijelo rastućeg djeteta, trebali biste biti izuzetno oprezni kada dodajete koštice dječijoj hrani. Proizvod se ne preporučuje djeci mlađoj od tri godine. Prva doza ne smije biti veća od 2-3 jezgre dnevno. Ako tijelo djeteta pozitivno reagira na novi proizvod, možete postepeno povećavati dozu na 10-15 g dnevno.
Važno! Kada dojite, bolje je uvesti pinjole u svoju prehranu ne ranije, jer dijete napuni 3 mjeseca kako bi se isključio razvoj alergija i gastrointestinalnih problema.
Bor od orašastih plodova nesumnjivo je hranjiv i vrlo ukusan element u prehrani suvremenog čovjeka. Jesti koštice za hranu nije samo gastronomski užitak, već je i značajna zdravstvena korist, sprečavanje prehlade, kao i očuvanje ljepote i mladosti dugi niz godina.
