Mnogi berači gljiva pokušavaju dobiti micelij gljiva kamenica kod kuće, jer je to puno jeftinije od uzimanja i kupnje gotovog proizvoda u specijaliziranoj trgovini. Također, uzgoj sadnog materijala kod kuće jamči visoku kvalitetu, što se ne može reći o kupljenom proizvodu. U nastavku ćemo razmotriti glavne metode proizvodnje micelija iz gljiva kamenica kod kuće.
Prednosti uzgoja micelija na svoje
Postoji nekoliko prednosti samoniklog sadnog materijala gljiva:
- visoke kvalitete, Ako odlučite napraviti micelij od gljiva od kamenica kod kuće, to će vam omogućiti da odbacite oštećene dijelove. Također će postojati sigurnost da se sjeme skladišti u pravilnim uvjetima, što će značajno poboljšati njegovu kvalitetu;
- štednja, Ako pripremite sadni materijal kod kuće, tada će njegov trošak biti nekoliko puta manji u usporedbi sa sličnim proizvodima u specijaliziranim prodavaonicama;
- sigurnosni, Kao što znate, gljive apsorbiraju sve negativne tvari iz tla i zraka. Ako kod kuće pripremite sadni materijal gljiva, možete se zaštititi konzumiranjem zrelih plodnih tijela.
Važno! Nedostatak kućnog uzgoja je samo sporija stopa rasta. To je zbog činjenice da poduzeća koriste autoklav koji ubrzava razvoj.
Priprema mjesta za rast
Da biste uzgajali visokokvalitetni i produktivni micelij gljiva kamenica, potrebno je pravilno pripremiti mjesto za uzgoj.
Najčešće ljubitelji uzgoja gljiva koriste nekoliko metoda stvaranja sadnog materijala:
- na kartonu;
- u zrnu.
Na kartonu
Ova metoda se smatra jednostavnijom i čišćom. Njegove glavne prednosti uključuju:
- Sprječavanje razvoja patogenih bakterija, tj. Nemoguće je da se one razviju na papiru.
- Ubrzana kolonizacija gljivičnih spora.
- Najbolja opskrba zraka za sadni materijal ako poljoprivrednik koristi valoviti karton.
- Vlaga isparava sporije.
- Ne zahtijeva se stalna sterilizacija uzgojnog prostora.
- Dostupnost za potrošača. Listove kartona možete kupiti u bilo kojem prodavaonici dopisnica za malu cijenu.
- Veliki broj sjemena uz nisku cijenu.
Važno! Koristite bezbojni karton. Također, ne bi trebao imati pigmente za bojanje, crteže i slične stvari, inače će kvaliteta sadnog materijala biti minimalna.
Detaljna uputa za uzgoj micelija iz gljiva kamenica na kartonu je sljedeća:
- Oljuštite listove i prelijte kipućom vodom. Držite ih u tom stanju najmanje 60 minuta.
- Pripremite spremnike od plastike. Možete koristiti čaše ili izrezati boce. Na dnu napravite malu rupu. Nakon toga prelijte kipuću vodu preko posuda kako biste dezinficirali.
- Pripremite sjeme. Najčešće se koriste elementi zemaljskog dijela gljive ili dio korijenskog sustava. Odvojite nogu i kapu u vlaknima. U ove svrhe trebate koristiti nož ili oštricu, koja je prethodno dezinficirana alkoholom.
- Izvadite karton iz viška vlage i pomiješajte u sjemenu.
- Stavite smjesu na pripremljene posude i malo posolite. Pokrijte vrat ljepljivim filmom ili plastičnom vrećicom.
- Posude stavite na toplo mjesto gdje sunce ne zalazi.
- Svakodnevno zalijevajte sjeme toplom vodom pomoću boce u spreju.
- Skinite film svaki dan u trajanju od 5 do 10 minuta, tako da zrak ulazi.
- Ako se sve radnje ispravno izvode, nakon nekoliko mjeseci na kartonu se formira bijeli pahuljasti premaz.
Pripremljeni micelij koristi se za uzgoj gljiva kamenica kod kuće, kao i za sadnju nove šarže.
Znate li? Gljive kamenice učinkovit su lijek protiv raka. Redovita konzumacija ovih gljivica blokira mutaciju stanica i sprječava razvoj tumora.
U zrnu
Ovu metodu najčešće koriste berači gljiva. Za to možete koristiti zrno kukuruza ili zobi. Ali, najučinkovitiji način je umnožavanje micelija gljiva kamenica u zrnu raži.
Prije sadnje žitarica i gljivičnih spora mora se pripremiti glavna komponenta. Ova se tehnologija sastoji od nekoliko faza:
- Usjeve skuhajte u čistoj vodi (najbolje je koristiti filtriranu). Da biste to učinili, namočite 30 kg zrna u 30 litara vode. Nakon što smjesa prokuha, kuhajte je oko 30 minuta. Voda koja se ne apsorbira u zrno spaja se. Zrno je potrebno sušiti i pomiješati sa 400 g gipsa i 100 g krede. Te se komponente koriste za bolju ventilaciju.
- U staklene staklenke, čija je obujam 2-3 litre, sipajte pripremljene žitarice. Pokrijte vrat laganom krpom od gaze. Stavite staklenke u autoklav ili tavu i stavite na polaganu vatru. Posude kuhajte najmanje 2 sata. Kad kuhate žitarice, pazite da vlaga ne uđe unutra. Inače, sve može trunuti.
- Nakon sterilizacije spremnika stavite ga u prostoriju koja je prethodno dezinficirana. Morate inzistirati oko 14 sati.
Video: Micelij žitarica gljiva kamenica kod kuće
Kad je priprema gotova, sjeckana voćna tijela gljiva moraju se staviti u zrno. Možete koristiti stick dijelove gljive (nogu). Prije toga, spore moraju biti tretirane s vodikovim peroksidom. Stavite limenku na toplo, tamno mjesto. Provjerite da u ovoj sobi nema propuha ili sunčeve svjetlosti. Ako se cijela tehnologija izvodi ispravno, nakon 2-3 tjedna pojavit će se bijeli premaz - micelij gljiva kamenica. Može se koristiti za uzgoj gljiva u supstratu.
Znate li? Gljive kamenica sadrže ogromnu količinu bjelančevina (oko 3 g na 100 g proizvoda). Zbog toga se uspoređuju s mliječnim proizvodima i mesom.
Uzgoj micelija maternice
Micelij maternice, drugim riječima, spore, je osnova za razvoj micelija. Proizvodi se uz pomoć poklopljenog zdrobljenog gljiva, tj. Ispod njega se nalazi vrećica s sporom. U procesu pripreme koriste se svježa plodna tijela na čijoj površini nema ozljeda i bolesti.
Prilikom stvaranja sadnog materijala za maternicu važno je pratiti sterilnost. Stoga se ne može dopustiti njegova interakcija sa zrakom. Koristite samo sterilne instrumente kako ne biste izazvali razvoj bakterija.
Postepeni postupak povećanja micelija u maternici:
- Izrežite tijelo voća na pola i odvojite mali komad dna kapka. Da biste to učinili, učinkovitije je koristiti pincetu.
- Tretirajte ovaj dio hidrogen peroksidom da biste uništili sve bakterije.
- Obrađeni komad pomiješajte s zgnječenim zrnom i stavite u epruvetu s zatvaračem.
- Stavite spremnik na toplo i tamno mjesto, zaštićeno od propuha. Potrebno je izdržati najmanje 2 tjedna.
Nakon 2-3 tjedna pojavit će se bijeli premaz, specifične arome gljive. Ovo će biti micelij gljive kamenica.
Uzgoj srednjeg micelija
Da biste nabavili intermedijarni sadni materijal gljive kamenica, morate slijediti ove upute:
- Izlivene zrnce jedne kulture prelijte čistom vodom tako da ih prekriva za 3 cm. Kuhajte pola sata. Ne koristite nekoliko vrsta zrna kako ne bi fermentirali nakon interakcije. Inače će micelij nestati.
- Sterilizirajte staklenke i napunite ih zrnom pomiješanim s 300 g kalcijevog karbonata.
- Napunite 3/4 limenke zrnom, u koju dodajte sitno sjeckani čep gljive kamenica.
- Spremnike držite na toplom mjestu 3 tjedna, nakon čega se micelij može koristiti za rast plodnih tijela.
Skladištenje
Skladištenje pripremljenog micelija vrši se u vakuum vrećicama, koje su za to unaprijed pripremljene. Prvo ih trebate staviti u kipuću vodu na 15 minuta, a zatim osušite. Spakirajte micelij u vrećice i ispumpajte višak zraka.
Zatvorene vrećice čuvajte na temperaturi od + 1 ° C do + 5 ° C. U takvim uvjetima micelij se čuva oko 12 mjeseci. Pakete možete staviti i u zamrzivač. Micelij je u stanju podnijeti temperaturu do -20 ° C. Ako se čuva na sobnoj temperaturi, može klijati. S porastom temperature preko + 30 ° C, micelij će umrijeti.
Dakle, sada znate da kod kuće nije teško uzgajati micelij gljiva kamenica. Važno je odabrati ispravna plodna tijela koja nisu oštećena bolestima ili parazitima. Također, provedite sve aktivnosti uzgoja dezinficiranim alatima kako ne biste izazvali razvoj bakterija.