Gljiva boletus kombinira mnoge slične znanstvene vrste gljiva iz roda Lectinium i ističe se među ostalima po prisutnosti crveno-smeđeg šešira. Za ovu značajku naziva se i crvena gljiva ili crvena gljiva. Sasvim je uobičajena i raste u listopadnim i crnogoričnim gustinima, ulaze u simbiozu s drvećem. Istovremeno je u ivanskom kraju uvršten na Crveni popis.
Kako raste bolet
Boletuse imaju karakterističnu svijetlu boju šešira neobične zasićene svijetlo smeđe boje s crveno-smeđim tonom, njegov promjer je od 5 do 20 cm. Kod mlade gljive šešir ima hemisferični oblik, čvrsto stisnuvši nogu. S odraslom dobi se čini da se otvara i spljošćuje. Piling smješten na šeširu uvijek je suh, može biti baršun ili filc.
Noga crvene gljive ima klupski oblik i vrlo je visoka - do 22 cm. Sama je bijela, ali na njenoj površini nalaze se male tamne ljuskice. Ispod kapice grozdja nalazi se porozni sloj, koji je jasno vidljiv na rezu gljivice. Puljina crvenokose je gusta i mesnata, bijela, ali kad se odreže nakon nekog vremena postaje plava.Znate li? Gljive su najčešća živa bića na Zemlji, a njihov broj još nije izračunat..
Gdje raste
Bobe gljiva su u bliskoj simbiozi s određenim vrstama drveća i rastu samo u blizini njihovog rizoma. Crvenokosa može rasti ne samo pod jasenom, već i pod drugim drvećem, primajući od njih korisne tvari za svoj rast i razvoj. U zoni umjerene klime - ovo je jedna od najčešćih gljiva.Bolesti često rastu u grozdovima ispod breze, hrasta, bukve, smreke i, naravno, aspen. Preferiraju vlažne nizine, obilno obrasle mahovinom, rastu uz rubove šumskih cesta.
Koliko će rasti bolet
Koliko naraste bolet, važno je da berači gljiva saznaju kada će usjeviti. Ove se gljive odlikuju brzim rastom i prvaci su u brzini zrenja, tako da im ne biste trebali odvojiti vrijeme za berbu nakon kiše. Tako su u jednom danu u stanju narasti za nekoliko centimetara.
Nakon obilnih kiša i pri poprilično visokoj temperaturi zraka, crvenokosi mogu narasti nekoliko dana do znatne veličine, upijajući iz zemlje sve korisne, a ne vrlo tvari, pa je važno ne brati gljive u blizini staza i na okolišu zagađenim mjestima, jer je njihova upotreba opasna po zdravlje.
Koliko rastu nakon kiše
Nakon obilne kiše, crvenokosi vrlo brzo počinju apsorbirati vlagu iz tla i narastu do impresivne veličine za par dana. Zbog toga se tijekom dugotrajnih kiša crvene gljive mogu naći u listopadnim ili mješovitim šumama gotovo cijelu drugu polovicu ljeta i jeseni, prije početka mraza. Za bolet je 24 sata nakon kiše dovoljno da naraste. Mogu se sakupljati dan nakon kiše.
Važno! Prilikom branja gljiva važno je ne oštetiti micelij iz kojeg rastu, tada će bolet ponovno rasti, jer život micelija dostiže 80 godina.
Na visokim temperaturama
Postoji vrsta boletnjaka, koja unosi plod od kraja lipnja do kolovoza. Za njega je povoljno okruženje visoka temperatura zraka i minimalna količina vlage. Međutim, pronalazak crvenokose osobe u sušnim godinama prilično je težak, samo pojedini primjerci nailaze na iskusne berače gljiva. Najveći usjev crvenih gljiva dobit će kombinacija kišnog i toplog vremena.
Video: bolet kod visokih temperatura
Kad je hladno
Plod crvenog grla također unosi plod od sredine rujna, kada lišće počne padati, pa sve do mraza. Tako dugo razdoblje povezano je s umjerenom stopom rasta u hladnoj sezoni.
Kad je hladno, za 3-4 dana može narasti do zrelog uzorka. U četinarskim i mješovitim šumama bolet raste već nakon prvog mraza, jer iglice imaju dobre sposobnosti toplinske izolacije, štiteći micelij od oštećenja.
Koliko će dnevno rasti bolet
U kratkom vremenu (u prosjeku 24 sata) bolet može prerasti u stanje mlade gljive kada se već može sjeći, pa iskusni berači gljiva svakodnevno obilaze proučena mjesta, primajući dobar urod gljiva. U hladnoj sezoni crvenokosa raste malo sporije. Posebno brz rast gljiva primjetan je odmah nakon kišnog i toplog dana.
Znate li? Boletuse ulaze u simbiozu s drvećem, jedu zbog ugljikohidrata koje izlučuju, dok drvo zauzvrat prima produkte raspadanja organskih dušičnih tvari koje gljiva izlučuje.
Kada mogu prikupiti
CCrvenokosi se mogu opljačkati cijelog ljeta i jeseni, što ih razlikuje od ostalih vrsta. Crvenokosa je prilično česta, a micelij su u velikim skupinama u listopadnim ili mješovitim šumama, što pojednostavljuje zadatak berača gljiva. U mješovitim šumama u kojima postoje borovi, usjevi se mogu brati već nakon prvog mraza. To je zbog oslobađanja velike količine topline iz palih borovih iglica.
Kvaliteta hrane
Crvena gljiva ima izvrstan i jedinstven okus, dok ima nizak sadržaj kalorija: 100 grama gljive aspen sadrži samo 22 kalorije, pa ih možete bezbrižno konzumirati tijekom prehrane. U ovoj gljivi udio proteina je veći nego u mesu i to je čini integralnim prehrambenim proizvodom.
Bolesti su dobar izvor hranjivih sastojaka, bogat je vitaminima B i PP, kao i puno askorbinske kiseline u njemu. Zbog velikog broja vlakana, gljiva pomaže u normalizaciji probave, a kalij, željezo i fosfor u svom sastavu doprinose dobrom funkcioniranju kardiovaskularnog sustava i jačaju kosti.
Crvenokose su korisne jer jačaju imunološki sustav tijela, kao i snižavaju kolesterol u krvi. Pojačavaju regenerativne sposobnosti tijela, što pozitivno utječe na životni vijek. Njihovom redovitom upotrebom možete dobiti učinak pomlađivanja. Međutim, osobe koje pate od teških kroničnih bolesti jetre i bubrega ne bi se trebale gnjaviti s boletom, jer oni opterećuju te organe.Važno! Prije upotrebe, bolet se mora očistiti i kuhati pola sata, što će pomoći da se riješite štetnih tvari koje su gljive apsorbirale iz tla.
Video: kuhanje boletus
Crvenokosa je uobičajena gljiva, lako se može naći cijelo ljeto i jesen u listopadnoj ili mješovitoj šumi u blizini rizoma stabala. Crvena gljiva odlikuje se izvrsnim ukusom i u sebi sadrži veliku količinu vitamina i proteina, zbog čega je bila toliko omiljena u beračima gljiva. Od jela se može pripremiti puno jela, oni se slane, suše, mariniraju i kuhaju. U isto vrijeme, svaki stanovnik šume daje originalan okus i aromu.