Malo ljudi zna da kumina nije samo mirisna i korisna začin za mnoga jela, već služi i kao izvrsno sredstvo za prevenciju i liječenje raznih bolesti. Proizvod je posebno učinkovit kod kršenja probavnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Otkrijte što je još uporaba začinjenih začina i kako ga pravilno koristiti u ljekovite svrhe.

Što je kumina

Kumov ili poljski anis dvolična je zeljasta kultura obitelji Umbrella, čija se domovina smatra suptropskim regijama Azije. Biljka je također široko rasprostranjena u Europi, u Ukrajini, Bjelorusiji, zapadnim i istočnim regijama Rusije. U prvoj godini vegetacije kultura formira snažan, jak korijen i rozetu zelenih listova razdijeljenih cirusom.Druga godina započinje cvjetanjem sjemena kumine, koje je predstavljeno u obliku brojnih bijelih ili ružičastih cvjetova prikupljenih u kišobranskim cvjetovima. Nakon cvatnje, anis formira mali plod - dugu, blago spljoštenu ovalu, dugu do 3 mm. Kumin je biljka otporna na mraz koja se dobro prilagođava uvjetima okoliša i lako podnosi niske temperature, do -25 ° C.

Znate li? Anis je najomiljeniji začin stanovnika Egipta. Lokalne žene pomiješane su s medom i paprom, a koriste se kao afrodizijak - sredstvo za poticanje i jačanje seksualne želje.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Visoka ljekovita svojstva sjemena kumine nastaju zahvaljujući njegovom višestrukom kemijskom sastavu koji je predstavljen sljedećim komponentama:

• B vitamini: potreban za normalizaciju živčanog sustava, sudjeluje u energetskom metabolizmu, smanjuje učinke stresa;
• Vitamin A: sudjeluje u regulaciji sinteze proteina, ubrzava regenerativne procese u stanicama;
• Vitamin E: štiti stanice od negativnih učinaka slobodnih radikala, sprječava brzo starenje tijela;
• askorbinska kiselina: povećava zaštitne funkcije tijela, štiti od virusa i infekcija, jača imunološki sustav;
• kalcij: doprinosi pravilnom razvoju koštanog i mišićnog tkiva, jača kosti kostura;
• željeza: sprječava razvoj anemije, obogaćuje krv kisikom;
• cink: povoljno djeluje na kožu, jača kosu i nokte, aktivira reproduktivni sustav;
• magnezij: pozitivno utječe na funkcioniranje živčanog sustava, sudjeluje u sintezi kolagena, potiče rad mozga;
• kalij: normalizira rad kardiovaskularnog sustava, jača krvne žile, čini ih jakim i elastičnim.

Uz to, sjeme kumine uključuje:

• proteini - 19 g;
• masti - 14,5 g;
• ugljikohidrati - 11,9 g.

Sjemenke biljke su prilično visokokalorični proizvod, koji sadrži oko 333 kcal na 100 g sirovine. Plodovi anisa bogati su flavonoidima, esencijalnim uljima, taninima, kurkitinima i kumarinama koji sjemenkama daju karakterističan specifičan okus i aromu.

Važno! Prirodno ulje crnog kumina u svom sastavu sadrži jedinstvenu supstancu protiv raka - timokinon, koja ima dvostruki učinak: sprječava pojavu neoplazmi i uništava postojeće stanice raka.

Ljekovita svojstva kumina

U tradicionalnoj medicini kumin se koristi za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Zbog povećanog sadržaja vitamina A i E ima pomlađujući učinak, sprječava brzo starenje tijela, štiti stanice od štetnog djelovanja slobodnih radikala.

• Posebno je djelotvoran u slučaju poremećaja probavnog sustava:
• poboljšava metabolizam;
• ublažava kolike i otekline;
• normalizira probavni trakt, ublažava grčeve;
• obnavlja metabolizam;
• poboljšava stanje tijela sa konstipacijom i čirima.

Začin je karakteriziran diuretičkim, antispazmodičnim, ekspektoransnim svojstvima, zbog čega se široko koristi za liječenje bronhitisa, kašlja, bolesti genitourinarnog sustava, stabilizacije bubrega i jetre. Sjemenke anisa blagotvorno djeluju na hormonalni sustav: povećavaju potenciju, obnavljaju seksualnu funkciju kod muškaraca, normaliziraju menstrualni ciklus, ublažavaju glavobolje i migrene.Dekocije i infuzije sjemenki začinjenih začina koriste se za liječenje bolesti kože: akni, upale, akne, osip, čirevi, groznice. Anis se preporučuje konzumirati kod živčanih poremećaja, depresije i stresa. Savršeno ublažava umor, normalizira noćni odmor, vraća snagu i vitalnost.

Važno! Kumin se savjetuje uključiti u prehranu dojilja, jer doprinosi boljoj proizvodnji mlijeka.

Prednosti ulja crnog kumina

Ulje sjemena kumine, koje se dobiva hladnim prešanjem iz sjemenki crnog anisa, od posebne je vrijednosti u narodnoj medicini. Proizvod je po svom biološkom sastavu uistinu jedinstven i jedan od najkorisnijih među prirodnim uljima. Sadrži zasićene, mono- i polinezasićene masne kiseline, posebno Omega-6 i Omega-9, bez kojih je nemoguće zamisliti normalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Za imunološki sustav

Ulje crnog kima posebno je korisno za imunološki sustav. Proizvod ima poticajno djelovanje na timusnu žlijezdu koja je odgovorna za ljudski imunitet. Redovita upotreba ulja omogućuje aktiviranje zaštitnih funkcija tijela, pomaže unutarnjim sustavima da se nose s neliječenim i tromim tegobama i uspješno prevladavaju infekcije. Za opće jačanje tijela, preporučuje se proizvod koristiti na prazan želudac, jednu žličicu ujutro i navečer, dobro žvakati sjemenke i ispirati vodom. Za djecu stariju od 6 godina, doziranje se preporučuje prepoloviti.

Važno! Djeca mlađa od 6 godina ne mogu koristiti ulje sjemena kumine za liječenje i prevenciju.

Za probavni sustav

Kuminovo je ulje steklo veliku popularnost u liječenju i prevenciji bolesti probavnog sustava.

• Sustavno konzumiranje proizvoda sveobuhvatno utječe na rad probavnog trakta:
• normalizira razinu kiselosti želuca;
• služi kao profilaksa upalnih procesa;
• normalizira crijevnu mikrofloru;
• ima choleretic učinak.

Bogat kemijski sastav ulja i njegova ljekovita svojstva čine ga najučinkovitijim lijekom protiv gastritisa i peptičnog čira, s povećanom kiselošću želuca, kod kolitisa, GERB-a, nadimanja i drugih poremećaja. Ulje vam omogućuje uspostavljanje funkcioniranja bubrega i jetre, uklanja želučane grčeve, ublažava zatvor.

Kako uzimati kumin za želudac i crijeva

Koristi kumina za ljudski gastrointestinalni trakt jednostavno su neprocjenjive vrijednosti, međutim, kako bi se postigla maksimalna korist, preporučuje se pridržavati se određenih doza tijekom njegove konzumacije.

Znate li? Sjeme kumine arheolozi su otkrili u ljudskim naseljima iz neolitika i mezolitika, pa se ova biljka koristila prije 8 tisuća godina.

Infuzija

Za liječenje problema s gastrointestinalnim traktom, stručnjaci preporučuju upotrebu sjemenki crnog kima ili obične sjemenke kumine. U pravilu se infuzije i dekocije izrađuju od sjemenskog materijala koji imaju protuupalno, diuretičko, laksativno, restorativno i antibakterijsko djelovanje.

Infuzija sjemenki priprema se na sljedeći način:

1. Ulijte 250 ml kipuće vode 1 žlica. l. sjemenke.
2. Namočite proizvod najmanje 30-40 minuta.
3. Infuzija se filtrira i koristi se prema predviđenoj svrsi.

Kao choleretic sredstvo, infuziju se preporučuje koristiti tri puta dnevno prije jela, 2 žlice. Kao laksativ, pijte 50 ml na dan ujutro i navečer. Da biste poboljšali rad probavnog trakta i ubrzali metabolizam, preporučuje se piti opisanu infuziju nakon jela, 50-100 ml.

Video: kako napraviti tinkturu kumine

Od kolika, proljeva, mučnine i intoksikacije tijela možete pripremiti infuziju klinčića i klinčića:

1. Sjemenke crnog kima pomiješaju se u jednakim omjerima s klinčićima.
2. Žitarice sipaju 250-300 ml kipuće vode.
3. Stajati 10-20 minuta, filtrirati.

Slična infuzija treba piti 1 čašu, tri puta dnevno.

Važno! Ako imate zdravstvenih problema, preporučuje se da se prije upotrebe sjemena kumine ili ulja sjemena savjetujete s liječnikom.

Dobivanje esencije

Terapijska upotreba sjemena kumine također je moguća u obliku dekocije, koja se priprema prema ovom receptu:

1. Ulijte 250 ml kipuće vode 2 žlice. sjemenke.
2. Proizvod se stavlja u vodenu kupelj i pirja se 10 minuta.
3. Juha nakon navedenog vremena ukloni se s vatre i ostavi da se ohladi.
4. Ohlađeni proizvod razrijeđen je s 250 ml prokuhane vode.

Video: kako napraviti dekociju iz sjemenki crnog kima

Dekocija uzimanja kumine savjetuje se tijekom konzumiranja hrane od 50 do 80 ml. Pomaže kod probavnih smetnji, nadražuje crijevnu stijenku, što pomaže u normalizaciji stolice, ublažava upale kod gastritisa i čira i omogućuje da se riješite nadimanja i kolika.

Moguće kontraindikacije za uporabu

Unatoč bogatom spektru korisnih svojstava, u nekim slučajevima sjeme kumine može naštetiti ljudskom tijelu.

• Kontraindikacije za njegovu konzumaciju su:
• individualna netolerancija i alergija na proizvod;
• opstrukcija žučnih kanala;
• gastritis i peptični čir u akutnoj fazi;
• prisutnost bilo kakvih transplantacija u tijelu;
• trudnoća, jer začin može dovesti do aktivne kontrakcije maternice i, kao rezultat, pobačaja ili prijevremenog porođaja;
• razdoblje rehabilitacije nakon srčanih i moždanih udara;
• prisutnost velikog kamenja u bubrezima, žuči ili mjehuru.

Kumin se već desetljećima koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje i prevenciju različitih oboljenja. I to ne čudi, jer opisani začin ima protuupalno, protiv starenja, restorativno, antispazmodično, antibakterijsko djelovanje, što omogućava brzo i učinkovito rješavanje mnogih zdravstvenih problema.