Do osamnaestog stoljeća repa je bila glavno povrće na stolu kod Slavena istočne Europe, sve dok ovaj usjev nije zamijenjen krumpirom. Ovaj se proizvod sada može koristiti za pripremu mnogih jela. Saznajemo što je repa, koje su njene najpopularnije sorte i kako se uzgajati i čuvati, boji li se mraza.
Podrijetlo i opis repa
Rep je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka iz porodice križara. Konzumira mesnat sočan korijen. Rep izgleda kao repa, jer je i jestiva korijenska kultura, samo je boja njegove pulpe uglavnom žućkasta ili bijela.
Koža ovog povrća može biti ne samo boja pulpe, već i zelena, ružičasta, bordo, ljubičasta. Oblik korijenskih usjeva, ovisno o sorti, je okrugli, ravno-okrugli ili izduženi.
Rep dolazi iz zapadne Azije. Spada u najstarije povrtlarske kulture i čovjek ga uzgaja već 4 tisuće godina.
Znate li? Stari Egipćani i Grci uzgajali su repa, ali smatrali su je hranom robova i siromaha. U Rimskom carstvu su ga konzumirali svi slojevi stanovništva. U Rusiji je to bila najvažnija kultura povrća.
Popularni kultivari
Razmotrimo najčešće vrste sorte repa:
- Petrovskaya, Najstarija i najčešća sorta, sa prosječnim periodom zrenja (60–65 dana) i odličnim urodom. Tvori pločaste korijenske pločice s žućkastom bojom boje slatkastog vlakna. Mogu se pohraniti dulje vrijeme.
- Bijela noć, Srednja sezonska sorta s bijelim korijenskim povrćem za potrebe salate. Dosežu kilogram težine i po ukusu su slični rotkvicama. Pogodno za pohranu.
- Svibanj bijelo, Rano zrenje sorte s izvrsnim okusom bijele pulpe. Korijenski usjevi se ne pohranjuju.
- unuka, Rana sorta s malim okruglim korijenskim usjevima žute boje. Ova repa ima izvrstan okus i pogodna je za čuvanje.
- gejša, Rano zrenje raznovrsnog smjera salate u kojem su vrhovi također prikladni za hranu. Korijenski usjevi bijele boje, zaobljenog oblika i težine do 200 g. Imaju izvrstan ukus, ali se ne skladište. Sorta ima otpornost na stabljiku.
Ovo nije cijeli popis sorti koje sada možete kupiti. Sada u prodaji možete pronaći i mnoge druge sorte uglavnom strane selekcije. Općenito se dijele na rane (za sezonsku potrošnju) i kasne, pogodne za skladištenje.
Optimalni vremenski okvir za rast
Vrijeme sjetve sjemena repa ovisi o njezinoj namjeni i sortnim karakteristikama. Za ljetnu potrošnju, može se sijati u otvoreni teren već krajem travnja i početkom lipnja. Da biste dobili konstantni svježi proizvod ljeti, bolje je sijati ga u vikendici u fazama svakih 10-15 dana.
Sjeme sorti otpornih na mraz može klijati čak i na 0 ° C, pa se često sije prije zime. Klice matičnjaka podnose lagane mrazeve (do -1 ° C), ali teško je koristiti zimske usjeve ako u vašoj regiji postoje česte odmrzavanja s povratkom jakih mrazeva.
Općenito, temperature su pogodne za ovaj usjev kada se tlo već zagrijalo na + 3 ... + 5 ° C, a temperatura zraka popela se na + 15 ... + 18 ° S. Da biste dobili najraniju proizvodnju, možete koristiti metodu sadnice. Za sadnice se sjeme posija 6-8 tjedana prije sadnje na gredice.
Da bi se dobili korijenski usjevi za zimsko skladištenje, sjeme pogodnih sorti sije se u srpnju. Istodobno, oni se vode vremenom zrenja sorte, klimatskim karakteristikama regije i činjenicom da sjeme klija klice i do 10 dana.
Znate li? Odavno je najbolje vrijeme za berbu repa u Rusiji smatralo se datumom pravoslavnog blagdana Uzvišenja, koji je pao 27. rujna. Ovi datumi vrlo su prikladni za prikupljanje korijenskih usjeva u srednjem pojasu Ruske Federacije.
Na primjer, za zimske zalihe, sjetva repa sorte Petrovskaya treba obaviti sredinom srpnja kako bi se prerastao do mraza, jer se bere na 60–80. dan od pojave sadnica.
Osnovna pravila za uzgoj repa
Ova se kultura ne boji proljetnih svjetlosnih mrazeva, a može se uzgajati u svim regijama na različitim vrstama tla.
Uzgoj sadnica
Rep za sadni materijal sije se 1,5-2 mjeseca prije sadnje na stalno mjesto. Najprije morate pripremiti sjemenski materijal i sjeme odbaciti s prazninama, kao i znakovima deformacije i oštećenja. Da bi to učinili, potrebno ih je staviti u fiziološku otopinu (5 g soli na 100 ml tekućine) i pomiješati.
Loš materijal će isplivati na površinu, a dobro sjeme će se smjestiti na dno.
Zatim treba provesti postupak dezinfekcije kako bi se izbjegla pojava mnogih bolesti u budućnosti. U tu se svrhu vrši zagrijavanje u vrućoj vodi. Sjeme treba staviti u vrećicu s gazom, a zatim uroniti u termos s vodom, koja se zagrijava na + 55ºC, 20 minuta.
Zatim se vreća izvadi i umoči u hladnu vodu na par minuta. Ovaj postupak se može zamijeniti dezinficiranjem sjemena u otopini mangana (2 g na 100 g vode). Sjeme se potapa u takvu otopinu 20 minuta. Zatim sjeme treba nekoliko dana namočiti za ljuštenje. U tom slučaju vodu je potrebno mijenjati 2 puta dnevno.
Klice matičnjaka obično podnose gomilanje, pa se mogu gusto sijati, ali radi praktičnosti daljnje sadnje u tlo, dobro je sjeme sijati u posebne tresetne tablete. Sjetvu treba zatvoriti plastičnom vrećicom i staviti na osvijetljeno mjesto, ali bez izravne sunčeve svjetlosti. Nakon pojave klice, paket se uklanja.
Svakoga dana paket se otvara za provjetravanje u trajanju od 15 minuta.
Važno! Umočiti sadnice repa ne vrijedi, i zato je najbolje odmah je staviti u zasebnu posudu. Transplantacija ne podnosi baš dobro, budući da je takav postupak za nju — višak stresa.
Značajka uzgoja sadnica je da su optimalne temperature + 5 ... + 15ºC, tako da su balkon, lođa ili trijem vrlo pogodni za tu svrhu. Kad sadnica klija, slabi primjerci se mogu ukloniti kako ne bi povukli vlagu i hranjive tvari na sebe.
Nadalje, briga o sadnicama slična je skrbi za sve sadnice - zalijevanje, labavljenje, preljev. 14 dana prije sadnje u tlo sadnice treba očvrsnuti. Da biste to učinili, sadnice se odvode na svježi zrak. Prvo nekoliko sati, a zatim povećajte vrijeme. Kad sadnica ostane cijelog dana na svježem zraku, može se saditi na stalno mjesto.
Priprema parcele za sadnju sadnica
Mjesto slijetanja priprema se u jesen. Treba napomenuti da repa ne raste na teškim glinenim tlima, budući da njezino korijenje treba dobro prozračivanje za normalno formiranje. Takvo se zemljište poboljšava unošenjem čipsa od pijeska, pepela, slame i opeke.
Glavni zahtjevi za mjesto uzgajanja repa su lagana hranjiva tla koja su dobro osvijetljena od sunca. Može rasti na tlima bilo koje kiselosti, ali ako je tlo previše kiselo, tada je bolje provesti postupak vapnenja, jer će u tlu s visokom kiselošću voće imati lošu kvalitetu čuvanja.
Vapno treba računati na količinu 130-150 g vapna na 1 m². Za alkalizaciju tla možete koristiti i drveni pepeo ili dolomitno brašno.
Za sadnju trebate odabrati mjesto u vrtu na kojem su ranije rasle mahunarke, rajčica, krastavci, tikvice i krumpir. Loši prethodnici su zelena salata, hren, rotkvica, daikon, a posebno sama repa. Ove kulture imaju iste štetočine i uobičajene bolesti.
Mjesto bi trebalo biti ravno ili malo niže za bolju vlagu. Mjesto slijetanja treba biti dobro osvijetljeno i zaštićeno od vjetra.
Važno! Nepoželjno je nanositi na tlo svježe stajski gnoj, korijenski usjevi deformirat će se i izgubiti svoj okus.
Pravila za sadnju sadnica
Odrasla biljka se ne boji mraza do -4 ° C, ali sadnice treba saditi kad nema prijetnje povratka mraza ili ga posaditi u zaštićeno tlo. Preporuča se saditi ga na otvorene gredice u drugoj polovici svibnja. Sadnice se sadi s razmakom od 30 cm jedna od druge. Ova biljka voli prostor, pa sadnju ne treba zgušnjavati.
Osnovna pravila o njezi
Da bi se postigao visoki prinos, potrebno je biljci osigurati pravilnu njegu, koja se sastoji od poštivanja osnovnih pravila uzgoja poljoprivredne tehnologije - pravilnog zalijevanja, korenja, gnojidbe, kao i pravodobne kontrole bolesti i štetočina insekata.
Zalijevanje
Ako je ljetno razdoblje dovoljno vruće, tada je zalijevanje potrebno obaviti 2 puta u 7 dana u količini od 30 litara po m2 vrta. Posađene sadnice prvo se zalijevaju kanom za zalijevanje s razdjelnikom, a uzgojene biljke već se mogu zalijevati iz crijeva s difuzorom.
Ako repa nije navlažena, tada se kvalitativne karakteristike biljne kulture smanjuju. Pukotine se pojavljuju u korijenjenim plodovima, plodovi postaju gusti, a okus odaje gorčinu, pa je posebno važno zalijevati repe u razdoblju aktivnog rasta plodova, to jest nekoliko tjedana prije kopanja iz tla.
Top dressing
S dovoljno hranjivim tlom nije osobito potrebno obavljati gnojidbu. Ali da biste dobili dobar usjev, gnojite gnječenim stajskim gnojem ili ptičjim izmetom, kao i otopinom borne kiseline (koncentracija 0,1%). Neće biti suvišno unijeti drveni pepeo u tlo - repa vrlo voli takav gornji preljev.
Ako tlo nije osobito hranjivo, tada je za dobivanje velikog usjeva potrebno gnojiti svakih 10 dana sljedećom otopinom - za 10 litara uzima se kanta vode u 10 g amonijevog nitrata, kalijevog klorida i dvostrukog superfosfata.
Skidanje obloge
Obavezno provodite pravovremeno korenje repa. Prvo prorjeđivanje provodi se tijekom stvaranja nekoliko istinskih listića. Za uklanjanje odabire se više nerazvijenih primjeraka, promatrajući udaljenost između biljaka 4–5 cm. Nakon 14–21 dana provodi se drugo korenje.
Opet slabiji primjerci izvlače se iz reda, ostavljajući praznine između 9-10 cm između biljaka, a tijekom korenja potrebno je i olabaviti tlo i ukloniti travnatu travu.
Važno! Uoči korenja, mjesto s sadnjom treba navlažiti - to će uvelike olakšati postupak.
Tlo na krevetima s repom može se muliti slojem 7 cm slame, piljevine ili treseta.
Suzbijanje štetočina i bolesti
U slijetanju treba pažljivo pregledati ima li znakova bolesti ili štetočina. Najčešći problemi s rastom povezani su s pojavom bakterioze (vaskularne ili sluznice), truleži, gnojne plijesni. Osim toga, ovu biljnu žetvu mogu napasti i kupusove muhe, križarske buhe, weevils, lisne uši.
Kao preventivna mjera protiv pojave raznih bolesti i štetočina oprašivanje zasada takvim mješavinama dobro pomaže:
- pepeo i duhanska prašina. Omjer 1 prema 1;
- senf i papar. Omjer 1 prema 1.
Takvi tretmani provode se 2-3 puta s razmakom od 7-10 dana. Kao preventivna mjera potrebno je također promatrati rotaciju usjeva, obradu sjemena prije sadnje, pravovremeno korenje, labavljenje tla i uklanjanje korova, uklanjanje biljnih krhotina i kopanje u jesen nakon žetve.
Najjednostavnija metoda zaštite, ako se muve kvare od muva i buva, je da se kreveti prekriju spanbondom ili drugim sličnim agrofilmom.
Ako se otkriju gljivične bolesti, bolesne biljke potrebno je ukloniti i upotrijebiti kemijske pripravke kao što su "Fundazol" i "Topsin". Ako ima previše insekata, tretiraju se insekticidnim pripravcima kao što su Karbofos, Actellik.
Pravila berbe i skladištenja
Za skladištenje na zimu, usjevi repe se beru prije početka jesenskih mrazeva. Ako se usjevi smrzavanja uslijed smrzavanja podvrgnu, onda se kvaliteta čuvanja naglo smanjuje.
Korijenski usjevi izvlače se iz zemlje rukom ili ih potkopavaju lopatom.
Ubrano korijensko povrće sortira i odbacuje oštećene primjerke. Ne bi trebale imati pukotine ili mehanička oštećenja. Vrhovi se moraju ukloniti, ostavljajući peteljke do 10 mm, a korijenje potpuno izrezati na bazu.
Nema potrebe stavljati žetvu na sunce, plodovi će početi sazrijevati. Ako je kiša padala dan ranije, iskopani korijen usjeva treba osušiti pod sklonište, a zatim premjestiti u trgovinu.
Trebali biste znati na kojim se temperaturama repa najbolje čuva.Optimalni temperaturni režim za pohranu ovih korijenskih usjeva je područje 0 ... + 1ºC, a optimalna vlažnost zraka je 90%. U ovom slučaju, bolje je posipati korijensko povrće pijeskom.
Najbolje je kod kuće taj usjev korijena čuvati u podrumu, podrumu ili balkonu. Radi praktičnosti možete koristiti kutije, a voće posipati pijeskom. Korijenje usjeva treba povremeno sortirati i sortirati na pokvarene primjerke.
U hladnjaku u odjelu za povrće, repa se čuva ne više od mjesec dana. Skladištenje traje oko 4 mjeseca. Trakice se mogu sušiti, konzervirati, soliti, smrznuti. To će povećati rok trajanja sa 6 na 12 mjeseci.
Znate li? Repa je izvrsna za povrće salate, juhe, okroshka. Možete je jesti sirovu, peći, pirjati i slično. U mnogim receptima može zamijeniti repe.
Rep je pogodan za uzgoj u bilo kojoj regiji zemlje. Postoje sorte za ranu konzumaciju, čija se najranija proizvodnja može dobiti pomoću sadnica.
