Poznati začin crni kumin koristi se ne samo u kuhanju u proizvodnji pekarskih proizvoda, pića, kiselih krastavaca i drugih jela, već iu tradicionalnoj medicini i kozmetologiji. Začin ima niz korisnih učinaka na ljudsko tijelo i pomaže da se riješite nekih zdravstvenih problema. Kako crni kumin može pomoći ženama i kako ga pravilno koristiti, naučit ćete iz članka.

Hranjiva vrijednost

Energetska vrijednost crnog kuma je sljedeća:

• proteini - 19,77%;
• masti - 14,59%;
• ugljikohidrati - 11,9 g.

Znate li? O djelovanju sjemena kumine na ljudsko tijelo ljudi su znali prije 3 tisuće godina. Međutim, začin se koristio ne samo u svrhu terapije, već i za pripremu ljubavnih napitaka, kao i zaštitnih amuleta.

Kemijski sastav crnog kumina

Masna i esencijalna ulja, flavonoidi, pigmenti, smole, voskovi, tanini, kumarini, mineralne soli, vitamini E, C, D i skupine B, polinezasićene, zasićene i nezamjenjive masne kiseline nalaze se u plodovima sjemenki crnog kima ili sijane nigra. Sadrži kalij, kalcij, fosfor, cink, magnezij, željezo.

Svojstva crnog kumina za žene

Crni kumin vrlo je koristan za žensko tijelo. Međutim, ako se nepravilno koristi, može biti štetno. Uz to, postoje kategorije žena kojima je ovaj začin kategorički kontraindiciran.

Korisna svojstva

• Zbog svog bogatog kemijskog sastava, kumin može pokazati sljedeća svojstva korisna za ljudsko tijelo:
• Restorative;
• analgetik;
• umirujuće;
• normalizacija probavnog trakta;
• blagotvoran učinak na stanje krvnih žila;
• normalizacija krvnog tlaka;
• povećani metabolizam;
• uspostavljanje sna;
• poboljšanje stanja kože, kose, noktiju;
• stimulacija moždane aktivnosti;
• poboljšana cirkulacija krvi;
• osvježenje daha.

Ženama se savjetuje da uzimaju biljne lijekove za ublažavanje bolova tijekom menstruacije, za povećanje količine mlijeka tijekom dojenja, za poboljšanje raspoloženja i smirivanje živčanog sustava. Savjetuje se i onima koji su u fazi planiranja trudnoće ili koji ne mogu začeti dijete.

Mnoge žene tvrde da im je ulje sjemena kumine pomoglo u uklanjanju problema s ovulacijom i zatrudnjele. Činjenica je da sadrži tvari koje mogu vratiti hormonsku ravnotežu kod muškaraca i žena, tako da se parovi uspijevaju oporaviti od neplodnosti.

Važno! Zdrava odrasla osoba može konzumirati do 25 g sjemenki crnog kima (4–5 žličica); djeca u dobi od 6 godina mogu jesti do 10 g dnevno (2 tsp). Jedenje više dovodi do negativnih reakcija iz tijela.

Začin će biti koristan onim damama koje žele smršavjeti. Čišćenjem crijeva, podešavanjem probavnog trakta i ubrzavanjem metabolizma začin pomaže izgubiti nepotrebne kilograme. Ulje kumine preporučuje se ženama za vrijeme menopauze. Fitosteroli, koji su dio ekstrakta ulja, poboljšavaju kvalitetu seksualnog života, potičući proizvodnju estrogena.

U medicini se crni kaktus koristi kao antibakterijski, pročišćavajući i analgetski. Smatra se da je sjeme ove biljke u stanju spriječiti razvoj raka, jer pozitivno djeluje na koštanu srž.

Kontraindikacije i šteta

Crni kumin strogo je zabranjeno koristiti tijekom trudnoće, jer tvari sadržane u njegovom sastavu mogu dovesti do kontrakcije maternice. A to, pak, prijeti pobačajem ili prijevremenim rođenjem.

Ljudi koji imaju individualnu netoleranciju također ne bi trebali koristiti ovaj proizvod. Ne možete davati začin djeci dok ne napune 6 godina, ljudima koji imaju dijabetes, tromboflebitis, gastritis s visokom kiselošću, žučnu bolest.

Značajke uporabe crnog kumina

Začin i ulje iz njega aktivno se koriste za terapiju u tradicionalnoj i tradicionalnoj medicini, kako bi se dalo zanimljiv okus raznim jelima, kao i u kozmetičkim receptima.

Važno! Prije upotrebe bilo kojeg proizvoda koji se temelji na sjemenkama kumine u terapeutske svrhe potrebno je dobiti odobrenje od liječnika.

U medicini

U narodnoj medicini postoji mnogo recepata koji koriste ovaj začin - oni su dizajnirani za žene s ciljem da ih se oslobode raznih problema na području ginekologije, poboljšaju probavu i isprave lik.

Ispod su najučinkovitiji:

1. Uz endometriozu, Pijte 1 žličicu. ulje 2 puta dnevno nakon jela. Tečaj traje 14-21 dan.
2. S erozijom grlića maternice, Lokalno se primjenjuju tamponi noću koji se utapaju u mješavinu kremena i maslinovog ulja u omjeru 1 do 1. Tretman traje 10 dana.
3. Za smanjenje boli tijekom menstruacije. Pijte infuziju od 0,5 sati sjemenki i 1/3 kipuće vode, infuzirane 20 minuta.
4. Da bi se poboljšala laktacija. Kumin treba dodati u mlijeko, mliječne proizvode ili piti čaj od 1 žlice. začini i 300 ml kipuće vode.
5. S neplodnošću. Uzimajte 2 sata dnevno mješavinu sjemenki kima i bučinog ulja (u omjeru 1 do 1).
6. Za mršavljenje. Svakog jutra trebate žvakati malu količinu sjemenki na prazan želudac ili uzeti 100 ml juhe pripremljene iz 2 dijela sirovina i 0,5 l kipuće vode kuhanjem u vodenoj kupelji 10 minuta tri puta dnevno.

U kuhanju

Sjeme crnog kima koristi se u pripremi raznih jela u mljevenom ili osušenom obliku. U začinima se miješa kako bi se dodalo začinjenost i začinjen okus - ubuduće se začinjavaju mesom, ribom, jelima od povrća, salatama, žitaricama i tjesteninom. Sjemenkama se dodaju i umaci, marinade, peciva, stavljaju se tijekom kiselih i konzerviranih. Ulje kao jedan od sastojaka dodaje se salatama i prilozima.

Važno! Da biste maksimizirali koristi sjemena kumine, treba ih zagrijati u tavi prije dodavanja u jelo. Tako se aktiviraju esencijalna ulja.

U kozmetologiji

Začin se često miješa s raznom kozmetikom: kremama, šamponima, losionima, balzamima, maskama. Pomaže vlažiti, piling, pomladiti, potaknuti cirkulaciju krvi, ukloniti bore, riješiti se celulita i rasta kose.

Da biste zategnuli kožu na različitim dijelovima tijela, trebate pomiješati ulja iz sjemenki kima, grejpa, ruža i, zagrijavajući ih na dlanovima, kružnim pokretima trljajte u problematična područja, počevši od donje zone prema gornjoj.

Da biste kosu učinili mekom i poslušnom, možete napraviti masku za njih od 2 dijela sjemenki i 200 ml vode koje kuhaju 10 minuta. Zatim dodajte žumanca i tucite smjesu. Masu treba nanositi na vlasište 30 minuta. Učestalost postupka je 2-3 dana.

Maske za kožu na licu ulja kumine mogu se riješiti akni, bora, ukloniti upalu, nahraniti i osvježiti kožu. Može se miješati s drugim biljnim uljima u omjeru 1 prema 1 i podmazati prije spavanja. Maska od 30 g kiselog vrhnja, 15 g ulja sjemena kumine i 8 g cimeta pomoći će u izglađivanju kože od sitnih bora. Nanosi se pola sata.

Kako odabrati i pohraniti sjeme kumine

Pri odabiru sjemena kumine prednost treba dati začinima sa sljedećim karakteristikama:

• specifična ugodna aroma;
• slatki pikantni okus s laganom pikantnošću;
• veličine graška crnog papra.

Začin čuvajte u spremniku, pokrivenom poklopcem, na sobnoj temperaturi na mjestu gdje sunčeva svjetlost i vlaga ne prodiraju. Rok trajanja je 2 godine. Ako planirate kupiti ulje sjemena kumine, tada morate znati da se danas često nalazi nekvalitetni proizvod. Može se kupiti u trgovini, online ili ljekarni. Pri kupnji treba obratiti pažnju na proizvođača.

Najbolji proizvođači ulja u 2018. godini proglašeni su:

• Nefertiti za prirodna ulja;
• Makemi;
• "Hemani";
• Baraka;
• "Kharrazi".

Također morate odabrati proizvod koji se proizvodi od biljaka koje rastu u Egiptu, Pakistanu, Etiopiji, Sredozemlju, Srednjoj Aziji. Prednost treba dati proizvodima pakiranim u tamno staklo. Ulje treba imati izražen specifičan okus i aromu, gustu konzistenciju. Rok trajanja nepakiranog proizvoda je 1 godina. Nakon otvaranja, ulje se mora čuvati u hladnjaku i konzumirati mjesec dana.

Znate li? Budući da su kumarini dio sjemena kumine, jaki su otrov za ptice.

Tako se crni kumin već nekoliko stoljeća aktivno koristi kao začin i sirovina za terapeutska sredstva za mnoge bolesti, uključujući i one povezane s ženskim genitalnim područjem. Prije upotrebe u terapeutske svrhe potrebno je konzultirati se s medicinskim stručnjakom.