Sorte brokule kupusa razvrstane su po zrelosti i kombiniraju ih u tri velike skupine. U nastavku će se raspravljati o najpopularnijim urodnim vrstama brokule.

Najbolje sorte za otvoreni teren

Vrste kupusa biraju se za određeno nalazište i klimatsku zonu, temeljeno na vremenu plodova koji dostižu tehničku zrelost kako bi se izvukla maksimalna korist od uzgoja biljaka. Rane sorte i srednja sezona pogodnije su za Sibir i srednji pojas; kasnije sorte u takvoj klimi jednostavno neće imati vremena za postizanje potrebne zrelosti za kratko ljeto.

Znate li? Brokula ima sposobnost razgradnje i izlučivanja aterogenih masti koje su glavna komponenta kolesterola.

Za južne regije prikladne su sorte rane i kasne zrenja namijenjene dugotrajnom skladištenju. To je zbog visoke otpornosti na hladnoću većine usjeva. Sposobne su podnijeti snižavanje temperatura do -7 ° C.

Osim zrelosti, brokula se dijeli u dvije vrste vrsta koje se razlikuju po izgledu:

1. Calabrese - Glava kupusa ima gustu strukturu i sastoji se od usko smještenih cvasti koje se formiraju na debeloj stabljici. U takvim je biljkama cijeli zemaljski dio pogodan za hranu.
2. šparoga - biljke formiraju mnoge stabljike na kojima se drže male glavice. Pogodno za stabljike hrane, što podsjeća na okus šparoga.

Sjeme brokule može biti sortno i hibridno. Prvi su prikladni za razmnožavanje kod kuće i u potpunosti zadržavaju majčinska svojstva nekoliko generacija. Sorte biljaka duže sazrijevaju, ali karakterizira ih veća ukusnost. Hibridi nisu u stanju održavati majčinska svojstva u drugoj generaciji, stoga sjeme treba kupovati godišnje. Okus im je niži nego kod sortnih, ali sazrijevaju brže i otporniji su na negativne učinke okoliša.

Znate li? Domovina brokule je Italija, gdje je uzgajana iz divljeg kupusa prije osam stoljeća.

Rano zrele sorte

Ocjena najplodnijih ranih primjeraka brokule:

1. Batavia - hibrid koji sazreva za 60–65 dana od trenutka uranjanja šiljaka u zemlju. Podnožje lišća je podignuto. Listovi srednje veličine obojeni su u sivkasto-zelenu boju, imaju mjehuriću strukturu i na rubovima su vrlo valoviti. Glave su guste, sitne. Sorta je otporna na fusarij wilt. Produktivnost - 2 kg / m².
2. Gospodin f1 - hibridna sorta koja dozrijeva za 55-60 dana. Središnja moćna glava teži 1,5 kg. Nakon obrezivanja, biljka formira sekundarne glavice težine 200 g. Sorta je tolerantna na stvaranje praznina u stabljici, otporna na pepelnicu. Produktivnost - 3-4 kg / m².
3. ton - sorta koja sazrijeva za 60–90 dana, ovisno o kvaliteti skrbi i klime. Tamnozelene glave sastoje se od cvjetova srednje gustine. Sorta, uz pravilnu njegu, urodi plodom do listopada. Karakterizira ga visoka ukusnost, ali sklona cvatnji. Produktivnost - 2 kg / m².
4. Zelena magija F1 - Hibrid sazrijeva za 60–65 dana. Biljka s jednim stabljikom ne tvori pokrovne listove. Glave su guste zaobljene, tamnozelene boje, težine 300–700 g. Hibrid je otporan na gljivične bolesti i šuplje stabljike. Produktivnost - 2 kg / m².
5. Rano ljubičasta - sorta koja je evoluirala iz divljeg kupusa Sredozemlja. Sazreva za 60–90 dana, ovisno o klimatskim uvjetima. Voće do mraza. Biljke su vrlo otporne na hladnoću. Produktivnost - 4 kg / m².

Sorte iz srednje sezone

Najučinkovitije srednje brodske sorte brokule:

1. maraton - hibrid otporan na hladnoću, slabo podnosi toplinu. Sazreva u 80–85 dana. Središnja glava je velika, srednje gusta, plavozelena, težine do 800 g. Drži se na zadebljanoj stabljici, gotovo bijele boje. Produktivnost - 3,2 kg / m².
2. Fiesta F1 - hibrid koji sazrijeva oko 90 dana. Pogodno za ljetni (na otvorenom terenu) i jesenski (u staklenicima) uzgoj. Listovi plavo-zelene boje imaju duguljasti oblik i snažno mjehuriću strukturu. Glavna razlika između ove vrste brokule je nedostatak bočnih izdanaka. Glava je velika i vrlo gusta, tamnozelene boje plavkastog tona. Produktivnost - 3,5 kg / m².
3. Sreća F1 - Hibrid sazrijeva za 70 dana. Biljke tvore moćnu gustu glavu tamnozelene boje s gustom strukturom. Težina glavne glave doseže 900 g. Od 1 m² možete sakupiti do 3 kg visokokvalitetnih plodova. Sorta je otporna na oidium.
4. Ironman - Hibrid sazrijeva za 80 dana. Na zadebljanom stablu formira se središnja glava, a dodatne se nalaze pored nje. Težina centralne je do 500 g, a dodatnih 200–300 g. Od 1 m² možete dobiti 3 kg visokokvalitetnih proizvoda.
5. Macho F1 - Hibrid sazrijeva za 78–82 dana. Stabljika oblikuje plavo-zelene izdužene, rastavljene lišće. Glave su guste građe, ravno zaobljene. Većina glave je skrivena prekrivanjem lišća. Produktivnost - 3 kg / m².
6. Bathory - hibrid koji sazrijeva za 75–80 dana. Biljka tvori nekoliko kompaktnih teških glava s gustom strukturom. Sorta se pokazala dobrom u zadebljanju sastojina na terenu. Produktivnost od 1 m² može biti do 8 kg.

Sorte kasne zrenja

Najbolji pozno zreli predstavnici:

1. Agassi F1 - termofilna hibridna vrsta koja sazrijeva za 130–145 dana. Tvori uske glave težine 700 g. Iz 1 m² se dobije oko 3,5 kg. Glavna prednost ove vrste je dug rok trajanja usjeva - do 5 mjeseci.
2. Partenon - Hibridna sorta koja dozrijeva u 140 dana. Biljke tvore velike, guste glave, težine po 900 g. Daje dobru žetvu ne samo u otvorenom tlu, već iu staklenicima. Od 1 m² možete dobiti do 3,5 kg kvalitetnih proizvoda.

Značajke uzgoja

Sadnice tvrtke Elkom i nizozemskih tvrtki pokazale su se prilično dobrim. Bez obzira na vrijeme zrenja, brokula se najbolje razmnožava sadnicama. Od sjetve do dobivanja visokokvalitetnih sadnica traje oko 40 dana.

Datumi sjetve za različite vrste:

• rano - od 1. do 15. ožujka za južne regije i od kraja ožujka za sjeverni i središnji pojas;
• srednja sezona - od 1. do 15. travnja;
• kasnije - u ožujku.

Važno! Prilikom berbe odjednom se ne mogu rezati više od 3 glave. Inače, biljka će izgubiti previše soka i neće moći nastaviti plodonositi.

Brokula je zahtjevna po pitanju osvjetljenja, pa joj treba otvoreni prostor, dobro osvijetljen sa svih strana. Biljke se dobro razvijaju na tlima bogato oplođenim humusom. Usjevi su vrlo osjetljivi na kiselost tla. Za njihov puni razvoj, razina pH bi trebala biti neutralna - 6, maksimalno 7. Tlo se počinje pripremati u jesen, obilno ga gnojite gnojem pomiješanim 1: 1 s pijeskom. Da bi se poboljšalo prozračivanje, tlo se mora iskopati nekoliko puta do dubine lopata bajoneta.Za sadnice se sjeme sije u posude s visinom od 25 cm. Pri klijanju sjemena temperatura se održava na + 20 ° S. Pojavom klice smanjuje se na +9 ... + 11 ° C pri vlažnosti od 80%. Zaron u odvojene posude obavlja se nakon 14 dana od trenutka nastanka sadnica. Vanjska transplantacija provodi se sredinom, krajem svibnja ili u travnju - za južne regije. Optimalni uzorak slijetanja za bilo koju vrstu je 30 × 55 cm.

U vrućim danima potrebno je održavati visoku vlažnost oko biljaka. U takvim bi slučajevima bio prikladan automatski sustav za navodnjavanje. Gnojiva za biljke koriste mineralna i organska, izmjenjujući ih. Nakon svakog navlaženja tla potrebno je labavljenje.

Općenito, proces uzgoja brokule, bez obzira na zrelost, nije pretjerano kompliciran. U južnim geografskim širinama brže je zrenje prvih jestivih plodova. Glavna stvar u ovom slučaju je obrezivanje glava pravodobno kako bi biljke mogle oblikovati nove.

Korisni savjeti

Rano zreli primjerci koriste se samo za preradu i svježu potrošnju. Oni ne podliježu dugotrajnom čuvanju, najviše 7 dana u hladnjaku.

Ali izvrsni su za kuhanje:

• prvi tečajevi;
• prilozi;
• zimske praznine;
• salate.

Uzorci iz srednje sezone također ne podliježu dugotrajnom skladištenju. Pri temperaturi unutar + 6 ° C, rok trajanja je najviše 15 dana. Što se tiče upotrebe srednjeročne brokule, ona je univerzalna. Pogodno za svježu obradu i konzumaciju.

Kasnije sorte imaju dug rok trajanja od 4-6 mjeseci. Koriste se svježi i za pripremu salata, priloga, samostalnih jela. Pogodno za komercijalne aktivnosti.

Važno! Svježa brokula kontraindicirana je osobama koje pate od gastrointestinalnih bolesti, popraćene visokom kiselošću. Također, nemojte se previše oslanjati na ljude koji imaju povijest gihta, zbog sadržaja purinskih kiselina.

Bilo koja vrsta brokule dobro se slaže s raznim namirnicama. Najbolje od svega je što povrće zadržava svoje korisne kvalitete prilikom kuhanja na pari ili pečenja na žaru. Kuhanjem gotovo u potpunosti uništavaju sve hranjive tvari u ovom povrću. Brokula je potpuno nezahtjevno povrće. Dobro se razvija pri niskim temperaturama. Glavni kriterij odabira sorte za određeno mjesto je vrijeme sazrijevanja plodova.