Celer u svom vitaminskom i mineralnom sastavu jedno je od vodećih među povrtarskim kulturama. Šarm opisane začinjene biljke leži i u činjenici da je nepretenciozna u skrbi, svaki ljetni stanovnik može je uzgajati, poštujući jednostavna pravila poljoprivredne tehnologije.
Opis i karakteristike celera
Celer je dvogodišnja ili višegodišnja zeljasta kultura obitelji Umbrella, čija je domovina mediteranska obala. Biljka ima dobro razvijen zemaljski i korijenski sustav. Zelena masa celera predstavljena je brazdasti razgranatim stabljikom, na kojoj se nalaze krupni listovi rasijecani cirusom zelene boje, naraste u visinu do 1 m. Vegetacijsko razdoblje povrća prilično je dugo i iznosi 190-200 dana.
Prvu godinu rasta biljka oblikuje lišće i korijenske usjeve okruglog, blago spljoštenog oblika s elastičnim mesom. Tijekom druge godine na celeru se formira cvjetna stabljika u obliku složenih kišobranskih cvjetova na kojima su smješteni mali zelenkasto-bijeli cvjetovi. Kišobrani sadrže žitarice specifične arome svojstvene samo celeru.
Kultura cvjetanja pada krajem lipnja - početkom srpnja. Sjemenke u kišobranima sazrijevaju u kolovozu. Plodovi biljke su krupno korijensko povrće okruglog oblika, teške od 250 do 800 g (ovisno o sorti), koje ima malo razdvajanje na dva dijela i prekriveno je rebrima nalik na niti.
Znate li? Prvo spominjanje celera datira iz Krista, kada su stanovnici drevnog Rima, Egipta i Grčke koristili opisanu kulturu u različite svrhe: ukrasnu, ljekovitu i kultnu.
Pulpa je gusta, sočna, elastična. Okus - začinjen, pomalo gorak, aroma - pikantan, specifičan. Korijen celera karakterizira visoka otpornost na mraz. Njeno sjeme može rasti i pri niskim temperaturama, na + 3 ° C, ali + 15 ° C smatra se pokazateljem optimalne temperature. Izbojci biljaka ne boje se proljetnih mrazeva i mogu podnijeti temperaturu do -5 ° C.
Kako sami uzgajati korijenski celer
Općenita poljoprivredna tehnika uzgoja celera jednostavna je, ali zahtijeva usklađivanje s nekim nijansama.
Vrijeme sjetve
Uzgoj celera u zemlji na otvorenom tlu uključuje preliminarni uzgoj sadnica. Budući da biljku karakterizira prilično dugo vegetacijsko razdoblje, sjemenska metoda sadnje usjeva u tlo u sjevernim krajevima ne primjenjuje se.
Stručnjaci savjetuju sjetvu sjemenskog materijala za sadnice, počevši od druge polovice veljače, a završavajući s prvim deset dana ožujka, kako bi klice mogle rasti i rasti prije sadnje u otvoreno tlo.Važno! U južnim regijama celer se može uzgajati bez sadnica sjemenom u otvoreno tlo.
Prikladno tlo
Za sjetvu sjemena celera poželjno je odabrati labavo, hranjivo tlo koje se može pripremiti samostalno, koristeći:
- treset - 6 dijelova;
- humus - 2 dijela;
- Mullein - 1 dio;
- travnjačko zemljište - 1 dio.
Alternativa može biti i mješavina identičnih dijelova biološkog humusa i riječnog sitnog pijeska.
Samopripremljena supstrat treba obaveznu dezinfekciju, što se može provesti jednom od metoda opisanih u nastavku:
- kalcinirajte smjesu tla 25-30 minuta u pećnici, na temperaturi od + 180 ° C;
- zamrznite tlo u zamrzivaču na jedan dan;
- prolijte tlo slabom otopinom kalijevog permanganata i temeljito se osušite.
Temeljito pripremljena smjesa tla mora se raspršiti u kutije za uzgoj sadnica i pravilno navlažiti.
Priprema sjemena
Prije sjetve sjemenskog materijala u tlo mora se pažljivo pripremiti. Treba napomenuti da su sjemenke opisane povrtne kulture male, zasićene esencijalnim uljima, zbog čega se odlikuju smanjenim stopama rasta i brzim gubitkom klijanja.
Da bi se ubrzala stopa rasta sadnica, stručnjaci preporučuju:
- za sjetvu koristite samo svježe sjeme;
- Prije nanošenja sjemenskog materijala, provjerite kvalitetu: sjeme prelijte slanom fiziološkom otopinom i ostavite stajati oko pola sata - dobra, visokokvalitetna zrnca potonuće na dno spremnika, loša će ostati na površini vode;
- da bi se ubrzala proizvodnja klica, odabrani sjemenski materijal treba preliti toplom vodom na temperaturi od + 50 ... + 53 ° C i držati 30 minuta, a zatim dva dana namočiti u vodi sobne temperature. Za to vrijeme vodu treba mijenjati u svježu do pet puta;
- sjeme koje nabubri i klija, stavite na ubrus i osušite.
Sjetva sjemena
Sjetva sjemena celera za sadnice, kao što je gore spomenuto, neophodno je počevši od druge polovice veljače.
Postupak sjetve je klasičan i sastoji se od sljedećih koraka:
- supstrat se izlije u pripremljene posude;
- rupe se rade u tlu do dubine od 0,5 cm;
- 2-3 zrna se spuštaju u udubljenja;
- usjevi su prekriveni malim slojem tla od 0,5 cm;
- spremnik je prekriven plastičnim filmom kako bi se stvorio efekt staklenika.
Za sjetvu se koristi shema 2x2, to jest interval između redova i između rupa treba biti približno 2 cm.
Njega sadnica
Nakon sjetve budućih sadnica potrebno je osigurati kompletnu, redovitu njegu:
- Temperatura i osvjetljenje. Preporučuje se postavljanje posuda za sadnice na prilično toplo, zasjenjeno mjesto, sa stabilnim pokazateljima temperature + 18 ... + 22 ° S. Nakon 7-10 dana, kada se pojave prve sadnice, spremnik treba premjestiti na svijetlo mjesto, a temperatura treba biti + 16 ... + 18 ° S.
- Zalijevanje. S obzirom na krhkost klica, ne preporučuje ih zalijevanje. Da bi se navlažila, vodu treba prskati pištoljem po površini tla. Mjere navodnjavanja trebaju se provoditi jednom tjedno, uz izbjegavanje prekomjernog presušivanja tla, zbog čega može doći do truljenja korijena.
- Top dressing. Prije sadnje sadnica u otvoreno tlo može se hraniti nekoliko puta koristeći mineralna ili organska sredstva, na primjer, ptičji izmet, Kemira, složene pripravke.
- Dive. Kad se na sadnicama formiraju 2-3 pune letaka, treba ih posaditi u zasebne posude u kojima su savršeni plastični čaše za jednokratnu upotrebu.
Važno! Pri presađivanju u druge posude potrebno je zarezati korijen matičnog dijela 1/3.
Sadnja sadnica u zemlju
Sadnja klica u otvoreno tlo treba izvesti nakon navršene starosti od 55-60 dana. U pravilu, to razdoblje pada sredinom svibnja, kada na ulici prevladava suho i toplo vrijeme.
Prije sadnje sadnica preporučuje se provesti niz pripremnih mjera:
- olabavite tlo do dubine ne manje od 30 cm;
- napraviti gnojiva u tlu: organska sredstva - 1-2 kante humusa po 1 kvadratnog kilometra. m ili složeni pripravci - 20 g uree, 9 g superfosfata i 15 g kalijevog klorida na 1 kvadrat. m .;
- Sadnice poškropite slabom otopinom kalijevog permanganata kako biste spriječili razvoj bolesti i parazita.
Stručnjaci savjetuju odabir mjesta ispod celera u vrtu, koji je prilično svijetao, sa hranjivim, laganim i labavim tlom, bez prisustva propuha. Najbolji prethodnici opisanog povrća su krastavci, rajčica, kupus.
Mjere slijetanja preporučuju se u jutarnjim ili večernjim satima ili oblačnog dana kad nema sunčanog sunca.
Algoritam slijetanja je jednostavan:
- Brazde se izrađuju u tlu, čija je udaljenost 55-60 cm.
- U svakoj brazdi s razmakom od 30 cm izrađuju se rupe i sadi se sadnica u njih.
- Stabljike se poškrope tlom na takav način da na površini ostane točka rasta.
- Sadnice se obilno zalijevaju utaloženom vodom.
Važno! Ako postoji mogućnost da se noćni mraz vrati na ulicu, onda se preporučuje da se biljke noću prekriju plastičnim omotom.
Njega vanjskog celera
U prvoj fazi svog razvoja sadnice rastu prilično sporo i trebaju kompetentnu, redovitu njegu.
Zalijevanje
Kultura spada u kategoriju vlažne vlage i preferira obilno zalijevanje koje se mora provoditi svaka 2-3 dana. U vrućem vremenu, frekvenciju vlage treba povećati na jednom dnevno. Za navodnjavanje se može koristiti bilo koji sustav: kap, ispod korijena itd. Tijekom cijele sezone tlo oko biljke uvijek treba biti vlažno.
Važno! Nejednaka vlaga može izazvati deformaciju ploda i pucanje. Prekomjerno zalijevanje može dovesti do stvaranja velikog broja postupaka korijena adneksa koji se nalaze na gornjem dijelu ploda.
Dodavanje rane
Da bi korijen bio velik, zdrav, estetski privlačan, tijekom cijelog ljeta, kulturu je potrebno hraniti 4 puta. Gnojenje se prvi put preporučuje provesti 2-3 tjedna nakon sadnje sadnica. Možete hraniti biljku bilo kojim složenim gnojivom, kombinirajući uvođenje lijekova s zalijevanjem.
Dva tjedna nakon prvog topljenja, stručnjaci savjetuju prolijevanje tla infuzijom pilećeg gnoja. Treća porcija gnojiva, koja se koristi otopinom superfosfata, mora se unijeti sredinom srpnja. Posljednji (četvrti) se uvodi nakon početka stvaranja korijena pomoću otopine borne kiseline.
Korenje i obrada
Da bi se korijenski sustav dobro razvio, a usjev korijena dobio potrebne hranjive tvari i vlagu iz tla, potrebno ga je redovito uzgajati. Prvi put se tlo popušta tjedan dana nakon sadnje sadnica, produbljujući se za 6-8 cm.
Drugi i sljedeći postupci rahljavanja provode se prema potrebi prije zalijevanja biljke, ali najmanje 1 puta u dva tjedna. Stručnjaci za obradu tla preporučuju kombiniranje s korom. Uklanjanje korova najbolje je učiniti prije nego što biljke parazita počnu cvjetati.
Važno! Korijen celera nije gnojni. Kad usjev korijena počne rasti, savjetuje se malo izlaganje njegovog gornjeg dijela.
Bolesti i štetočine korijenskog celera
Da biste zaštitili i spriječili celer od bolesti i parazita, strogo je zabranjena upotreba kemikalija. Dopušteni su samo biološki agensi.
U većini slučajeva kultura je pogođena:
- bijela i bakterijska trulež;
- pepelnica;
- krasta;
- mrlje na lišću.
Glavna borba protiv bolesti je poštivanje osnovnih pravila poljoprivredne tehnologije:
- pravodobno zalijevanje, bez dopuštanja prekomjernog zamrzavanja tla;
- izbjegavajte širenje korova;
- preventivno prskanje grmlja primjenom bioloških fungicidnih pripravaka, na primjer, Trichodermin, PhytoDoctor.
Od insekata štetočine, puževi, puževi, larve mrkve muhe, bjelanjke i lisne uši su posebno opasne za celer. Najučinkovitiji u borbi protiv parazita su moderni insekticidni pripravci "Haupsin", "Boverin", "Fitoverm", s kojima se kreveti redovito tretiraju.
Znate li? Celer se aktivno koristi u narodnoj medicini kao sredstvo protiv starenja, protiv starenja. Korijen usjeva sadrži jedinstvene antioksidante koji se bore protiv slobodnih radikala i štite stanice od starenja.
Dobra i najvažnija, sigurna metoda sprječavanja bolesti i štetočina je sadnja celera s drugim biljkama ili povrćem.
Kada mogu beriti žetvu i kako je čuvati
Budući da se kultura odlikuje dugim periodom zrenja, berba se provodi prilično kasno - u listopadu. U pravilu se korijenski usjevi drže u zemlji do prvog mraza, jer se ne boje temperature do -3 ° C.
Berba voća preporučuje se po suhom, mirnom vremenu. Korijenski usjevi lagano se izvade iz zemlje lopatom, istresu se s tla i dobro osuše. Nakon berbe vrhovi se moraju ukloniti s ploda, ostavljajući 2 cm iznad glave.
Povrće čuvaju na suhom i dobro prozračenom, hladnom mjestu pri temperaturi od 0 ... + 2 ° C i relativnoj vlažnosti zraka 80–90%. Za dugotrajno skladištenje preporučuje se čuvanje plodova u kutijama napunjenim pijeskom ili piljevinom.
Celer ima prekrasan, sasvim specifičan okus, zahvaljujući kojem je pronašao široku primjenu u području kuhanja. Uz njega se pripremaju razne salate, predjela, prvi i drugi jela. Zbog niskog kaloričnog sadržaja, povrće se koristi u prehrambenom jelovniku. Ima i terapeutski učinak, pa je u narodnoj medicini indiciran za liječenje gihta i reume, čišćenje bubrega, normalizaciju probavnog sustava, poboljšanje metabolizma i liječenje bolesti genitourinarnog sustava.
Celer je ukusno i zdravo povrće koje može raznovrsiti svakodnevni jelovnik i dati tradicionalnim jelima potpuno novi bogat začinski okus i adstrigentnu aromu. Štoviše, uzgoj biljke je prilično jednostavan, ako slijedite osnovna pravila poljoprivredne tehnologije i posvetite malo slobodnog vremena sadnji.