Leća - jedna od najstarijih mahunarkipoznato čovječanstvu. Danas na policama trgovina možete vidjeti različite vrste proizvoda. Koja je od kulturoloških sorti korisnija i postoji li razlika između njih? To je tema današnjeg članka.

Što je leća i u čemu je razlika

U postsovjetskom prostoru bolje su poznate zelene leće. Međutim, postoji još nekoliko sorti.

Da biste shvatili postoji li velika razlika među njima, upoznavanje s njihovim opisom pomoći će vam:

Kao što se može vidjeti iz opisa, postoji razlika u veličini, regijama uzgoja i potrošnji mahunarki. Bez obzira na vrstu ili sortu, ova biljka je dobra za tijelo, posebno vegetarijanci to cijene.

Koja je korist

U leći se sakuplja veliki broj različitih tvari. Žitarice sadrže omega-3 i omega-6 masne kiseline važne za tijelo, U malim količinama prisutne su esencijalne i esencijalne aminokiseline.

Znate li? Za zdjelu gulaša od leće lik starozavjetnog Ezava dao je svoje rođeno pravo.

Sjemenke graha bogate su takvim elementima:

vitamini:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• holin (B4);
• pantotenska kiselina (B5);
• piridoksin (B6);
• folna kiselina (B9);
• nikotinamid (PP).

minerali:

• kalij;
• silicij;
• magnezij;
• sumpor;
• fosfora;
• željezo;
• kobalt;
• mangan;
• bakar;
• molibden;
• selena;
• krom;
• cink.

Ovaj je sastav odredio korisna svojstva leće za razne tjelesne sustave. B vitamini su posebno važni za središnji živčani sustav i metaboličke procese u tijelu. Zbog prisutnosti ovih elemenata, tijelo može odoljeti stresnim situacijama, prerađivati ​​dolaznu hranu u energiju. B4, B5, B6 - To su vitamini odgovorni za rad mozga, proizvodnju hemoglobina i crvenih krvnih zrnaca.

Tvari su odgovorne za normalan prijenos živčanih impulsa do stanica, tkiva i regeneracije stanica. Kolin regulira šećer u krvi, tiamin i riboflavin sudionici su u metabolizmu masti, podržavaju zdravu kožu i kosu.

Zbog prisutnosti velikog broja makro- i mikroelemenata, proizvod ima sposobnost poticanja stvaranja krvi, pomaže u regulaciji staničnog disanja i doprinosi normalnom razvoju koštanog tkiva. Mahunarke su posebno korisne za djecu: proizvod zasitiva tijelo elementima potrebnim za rast i razvoj kostura. Redovita upotreba odraslih spriječit će osteoporozu.

Znate li? Na zidovima grobnice Rmesmes II, arheolozi su među pogrebnim predmetima otkrili recepte za gulaš od leće, kao i ostatke leće od brašna.

Većina vrsta žitarica sadrži dovoljno vlakana da pozitivno utječu na probavu. Grah pomaže ukloniti toksine iz tijela i produkte razgradnje lijekova i toksina. Meko djelovanje vlakana održava normalnu crijevnu mikrofloru i uklanja probleme sa konstipacijom. Osim vlakana, proizvod sadrži potrebne hranjive tvari koje tijelo zasićuju energijom.

Hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda:

• proteini - 24 g;
• masti - 1,5 g;
• ugljikohidrati - 46,3 g;
• vlakno - 11,5 g;
• sadržaj kalorija - 295 kcal.

Koja je leća zdravija

Različita količina određenih elemenata u vrstama leće utječe na njihova korisna svojstva. Na primjer:

1. Zelena zrna su vodeća po sadržaju proteina, što cijene sportaši i ljudi s teškim fizičkim radom. Uz to, zelena vrsta je prvak u sadržaju fosfora, a to je snaga koštanog tkiva, rast stanica i normalizacija mišićnih kontrakcija. Fosfor je važan element u asimilaciji mnogih vitamina u tijelu.
2. Izgled crvene boje sadrži puno željeza i kalija. Proizvod je profilaksa anemije, jer pomaže povećati hemoglobin. Željezo - sudionik u metaboličkom procesu proteina, pomaže poboljšati metabolizam. Manjak kalija dovodi do skokova krvnog tlaka, povećava rizik od moždanog udara, narušava prijenos živčanih impulsa.
3. Žuta kultura sadrži jedan od vitamina ljepote - retinol, kao i karoten. Oba elementa podržavaju funkciju vida, ublažavaju umor i iritaciju sluznice očiju. Vitamini su potrebni za zdravlje kože, negu stanica kože, odgađaju proces starenja.
4. Žitarice smeđeg graha sadrže puno silicija, bakra i cinka. Ovi minerali sudjeluju u stvaranju kolagena i elastina, koji jačaju kosti, hrskavice i vezivno tkivo, poboljšavaju fleksibilnost mišićnog tkiva. Elementi pomažu razgraditi otrovne i kancerogene tvari, kao i mokraćnu kiselinu. Proizvod je najkorisniji za probleme s mišićno-koštanim sustavom.
5. crna leća sadrži vitamin E i vodeća je u količini cinka. Tandem dvaju elemenata dobro utječe na funkcioniranje endokrinog, reproduktivnog i živčanog sustava. Crno zrno preporučuje se kod problema sa začećem, štitnjačom.

Prednosti za muškarce i žene

• Redovita upotreba proizvoda neprocjenjive je koristi za zdravlje žena, a njezin sastav ima sljedeće akcije:
• Potiče pomlađivanje tijela na staničnoj razini.
• Poboljšava stanje kože, kose, noktiju.
• Normalizira menstrualni ciklus, smanjuje simptome PMS-a i pomaže kod obilnih krvarenja.
• Pomaže u začeću, poboljšavajući cirkulaciju krvi u zdjeličnim organima, jajnicima i maternici. Promiče razvoj zdravih jaja.
• Kašnjenje menopauze, s menopauzom, smanjuje manifestacije njegovih simptoma.
• Poboljšava proces laktacije.

Važno! U jesensko-zimskom periodu jela od leće ojačat će imunološki sustav, smanjujući rizik od prehlade i bolesti nazofarinksa i dišnog sustava.

• Ništa manje korisne posljedice redovite konzumacije leće za zdravlje muškaraca:
• Hrani se energijom i pomaže vratiti snagu nakon bavljenja sportom ili napornog fizičkog rada.
• Pročišćava tijelo toksina: nikotin i alkohol, podupire rad jetre.
• Poboljšava rad hormonskog sustava, naime: proizvodnju testosterona i ostalih muških spolnih hormona.
• Podržava potenciju u dobi od 40-50 godina.
• Poboljšava kvalitetu sperme i reproduktivnu funkciju općenito.

Primjena u tradicionalnoj medicini

U narodnoj medicini proizvod od graha koristi se izvana, u obliku kompresa od kaše, i iznutra, u obliku infuzija i dekocija.

Leća pomaže u liječenju takvih bolesti:

• astma;
• poremećaji gastrointestinalnog trakta;
• trovanje hranom;
• konstipacija;
• bolest jetre
• dijabetes melitus;
• opekline;
• kožne bolesti;
• ateroskleroza;
• anemija;
• krvne bolesti.

Što je ukusnije

Određivanje najukusnije vrste proizvoda od graha je problematično, jer ljudi imaju različite ukuse.

Međutim, svatko će moći odabrati i kupiti ono što mu najviše odgovara, kušajući raznobojne žitarice po ukusu:

• crna - začinjena i nježna;
• zelena - bogat grah, kremaste teksture;
• žuti - s orašastim okusom;
• smeđ - orah s gljivama;
• crvena ili narančasta - s mekom točkom, tekstura je osjetljiva.

Kontraindikacije

Mahunarke, uključujući leću, mogu uzrokovati nadimanje i natečenost u želucu. Da biste to spriječili, prvo morate ne zloupotrebljavati proizvod, a drugo, jesti povrću salatu ispred zrna graha: to će ubrzati probavu graha.

Važno! Mahunarke se ne preporučuju djeci mlađoj od 3 godine: njihov enzimski sustav nije spreman za probavu teške hrane.

• Uporaba proizvoda je kontraindicirana u sljedećim uvjetima:
• akutni oblik gastrointestinalnih bolesti;
• dijateza mokraćne kiseline;
• giht;
• bolest bubrega.

Dakle, leća mora biti uključena u prehranu, jer su sve njezine vrste, na ovaj ili onaj način, korisne i ukusne. Koji najradije je osobna stvar za sve.