Jedna od najpopularnijih korijenskih povrća je mrkva. Povrće blagotvorno i blagotvorno djeluje na cijelo ljudsko tijelo, stoga je nezamjenjivo u prehrani svih. Mrkva se može konzumirati u bilo koje doba godine, jer se savršeno obrađuje i skladišti. U članku ćemo razmotriti može li navedena usjev korijena smrznuti i kako izbjeći sličnu situaciju.
Boji li se mrkva od niske temperature?
Važno je znati da se sve povrće ne boji mraza. U usporedbi s repe, mrkva se smatra biljkama koje su otpornije na hladnoću, pa sadnice sadnice podnose mrazeve na –3 ° S. Odrasle biljke se ne boje kratkotrajnih mrazeva do –4 ° S.
Glavni uzroci smrzavanja
Kao što je već spomenuto, povrće je prilično usjev otporno na mraz. Ali ako se ispostavilo da je smrznuta, trebali biste otkriti zašto se to dogodilo. Postoji nekoliko glavnih:
- Nepravilno skladištenje na balkonu.
- Mrkva se čuva u hladnom podrumu ili podrumu.
- Usjev je tijekom mraza ostao neočišćen s kreveta.
Korijenski usjev može se smrznuti ako se temperatura u prostoriji nalazi od –1,2 ° C do –1,8 ° S.
Važno! Ako je temperatura skladištenja iznad + 8 ° C, povrće će početi klijati ili trunuti zbog ubrzanog metabolizma.
Što učiniti ako je mrkva zamrznuta na balkonu?
Najčešće se smrznuta mrkva počinje venuti. Razlog za to je smanjenje razine vlage s padom temperature. Da biste povrću vratili svježinu, mora ga navlažiti.
Ako imate vreću ili nekoliko desetaka kilograma korijena usjeva, možete učiniti sljedeće:
- Uzmite dovoljno vlažnog pijeska i napunite kutije slojem od 4-6 cm.
- Korijensko povrće stavite na pijesak tako da se manje dodiruju. Vrh obložite pijeskom iste debljine i tako trebate ponoviti do samog vrha kutije.
- Već sljedećeg dana povrće će biti svježije. Potrebni iznos treba uzeti po potrebi, a ostatak pohraniti.
Znate li? Vrhovi mrkve također su jestivi - mogu se dodavati juhama, glavnim jelima i salatama, a mogu se i kao čaj.
Preventivne mjere
Da bi dotično povrće moglo ugoditi cijeloj zimi, trebate se pridržavati sljedećih preporuka:
- Povrće čuvajte u toploj sobi ili podrumu. Ako živite u stanu, koristite balkon ili ostakljenu lođu.
- Temperatura zraka na mjestu na kojem usjev korijena prezimi treba biti unutar 0 ° ... + 5 ° C;
- Vlažnost zraka bi trebala biti oko 85–95%.
Ako slijedite ove preporuke, vaša zaliha korijenskih usjeva trajat će mnogo duže.
Korisni savjeti za pohranu
Mrkvu možete skladištiti u velikim količinama u pijesku, piljevini, glini, mahovinama, loncima i luku. Ako je prinos dotičnog povrća mali, najbolje je rješenje naribati ih i zamrznuti u plastičnim vrećicama. Također prikladan način je skladištenje u spremnicima s zatvorenim poklopcima. Ne zaboravite - prije polaganja mrkve za dugotrajno skladištenje ne možete je oprati, inače će istrunuti.
Važno! Ne žurite bacati sve zalihe jer se čak i smrznuti korijenski usjevi mogu koristiti u pripremi preljeva za prva jela.
Pridržavanje svih gore navedenih preporuka pomoći će vam da uživate u zalihama opisanog usjeva korijena tijekom zime.