Kuhanje tikvica iz konzerve pomaže očuvanju ljetnih vitamina do zime. Takav proizvod nije samo izvrsnog ukusa, već donosi i mnoge prednosti. Postoji mnogo recepata za pripremu konzerviranja i svatko može odabrati način kuhanja po svojoj želji.
Kako odabrati i pravilno pripremiti tikvice
Važan korak u pripremi kiselih tikvica je izbor proizvoda. Prije svega, kvaliteta jela ovisi o njemu. Prilikom odabira najboljih primjeraka, treba obratiti pozornost na neke njihove karakteristike, a to su:
- ravna površina fetusa;
- čvrste kore bez oštećenja;
- nedostatak plaka i truleži.
Kad se odaberu najbolji plodovi za kiselost, možete ih početi pripremati.Da biste to učinili, slijedite ove korake:
- Isprati proizvod pod tekućom vodom, isprati svu prljavštinu.
- Osušite prirodno ili kuhinjskim ručnikom.
- S drugog kraja odrežite stabljiku i mali dio.
Očuvanje tikvica za zimu: ukusni recepti
Zimske tikvice tikvice popularne su među ljudima, jer je konzerva iz ovog povrća vrlo ukusna. Postoji mnogo različitih recepata. Među njima s pravom možete izdvojiti selekciju od šarenog voća, način pripreme u marinadi, hrskave tikvice s tikvicama, začinjeno jelo s čili paprikom, češnjakom i začinskim biljem, kao i varijaciju u korejskom stilu.
Važno! Banke i poklopci moraju se sterilizirati! To je važno tako da se centrifuge ne nabubre i ne pogoršaju prije vremena. Sterilizacijom se uništavaju štetni mikroorganizmi koji se počinju razmnožavati unutar očuvanja.
Od višebojnih tikvica
Šarene voćne peciva razlikuju se ne samo dobrim ukusom, već i neobičnim izgledom. Peranu koru od povrća ne treba uklanjati, jer upravo je to glavni adut ovog recepta.
grašak crni papar
po ukusu
- Povrće samljeti u krugove debljine 0,7-1 cm.
- Peršin sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte kolutove tikvica i peršin, stavite u zdjelu.
- Ulijte vodu u tavu, stavite na štednjak i dovedite do vrenja.
- U vodu dodajte sol, šećer, grašak i lovorov list.
- Nakon 3-5 minuta uklonite marinadu s vatre i polovicu povrća prelijte biljem.
- Nakon 30 minuta povrće izvadite iz marinade i stavite u posude za čuvanje.
- Sadržaj staklenke prelijte ostatkom marinade.
- Napunjene posude sterilizirajte 25-30 minuta.
U marinadi
Uz glavni sastojak, marinada ima važnu ulogu u ovom receptu. Upravo on pomaže jelu dati jedinstveni okus. Najzasićnije će biti 14-15 dana nakon što se limenka razmota.
Znate li? Tikvice kao sorta tikvica uzgajane su uzgojem, a Talijani su je počeli uzgajati u 19. stoljeću.
- Tikvice narežite u krugove debljine 0,5-1 cm.
- Na dno posude stavite lovorov list radi čuvanja.
- Vrh napunite staklenkom s povrćem.
- Zagrijte vodu u tavi na temperaturu od + 100 ° C.
- U kipuću vodu dodajte šećer i ocat.
- Marinadu dovedite do homogene konzistencije.
- Sadržaj posude za čuvanje prelijte marinadom.
- Razvaljajte limenku.
Hrskav
Naziv ovog recepta govori sam za sebe. Povrće u procesu prerade postaje hrskavo i stječe ugodan okus. Osim glavne komponente, ovdje se koristi i luk. Umjesto običnog stolnog octa preporučuje se jabučni jabukovač. Na okus utječu začini koji se koriste u kuhanju - u ovom receptu su senf i kurkuma.
senf u prahu
1 žličica
- Samljeti luk na kolutiće.
- Tikvice izrezati na krugove.
- U zasebnoj posudi kombinirajte vodu i sol.
- Povrće stavite u zdjelu i dodajte slanu vodu, promiješajte i ostavite 50-60 minuta.
- Ulijte ocat u spremnik i stavite na štednjak.
- Dodajte senf u prahu i sjemenke, kurkumu, šećer u ocat.
- Smjesu s ocatom kuhajte 5 minuta i ostavite da se ohladi.
- Na kraju navedenog razdoblja izvadite povrće iz vode i prebacite u staklenu posudu radi konzerviranja.
- Sadržaj staklenke prelijte marinadom od octa i razvaljajte.
Uz čili papar, češnjak i začinsko bilje
Ova metoda kuhanja omogućuje vam da dodate oštar dodir jelu. Ova začinjena konzerva je savršena za bilo kakvu prilog. Zajedno s glavnom komponentom predlaže se korištenje tikvica, a neobičan okus stječe se dodatkom češnjaka, čili paprike i svježeg bilja.
Znate li? Tikvice i tikvice, suprotno uvriježenom mišljenju, nisu isti proizvod. Tikvice su zeleni tikvice s tankom kožom, malom količinom sjemenki i nježnijim okusom.
Sastojci (po litri staklenke):
piment grašak
po ukusu
- Sve povrće narežite na kolutiće debljine 0,7-1 cm.
- Nasjeckani češnjak i čili.
- Sitno nasjeckajte svježe bilje.
- Na dno posude stavite papriku, lovorov list, korijander, bilje, češnjak i ljutu papriku na dno posude.
- Povrće stavite povrće.
- Stavite vodu u kotlu na temperaturu od + 100 ° C i napunite sadržaj limenke.
- Nakon 15-20 minuta, izlijte vodu.
- Ponovo prokuhajte 1 litru vode i prelijte u spremnik za konzerviranje.
- Nakon 15-20 minuta, izlijte je iz limenke u tavu i stavite na vatru.
- Kad drenirana voda počne ključati, u nju unesite sol, šećer i ocat.
- Nakon 2-3 minute marinadu ulijte u staklenu posudu s povrćem.
Na korejskom
Posebna opcija kuhanja su korejske tikvice. Takvo jelo manje je popularno od uobičajene korejske mrkve, ali nije lošije u ukusu. U povrću se koriste i mrkva, paprika i luk.
Važno! Proizvodi od natečene mogu se strogo zabraniti jesti!
sjemenke senfa
2 žlice
suncokretovo ulje
1 šalica
mljevena paprika
0,25 tsp
grašak crni papar
10 kom
- Mrkvu naribajte na rešetki mrkve na korejskom dok ne dobijete slamke.
- Bugarski papar, tikvice i luk samljeti trakicama.
- Zgnječite češnjeve češnjaka s češnjakom.
- Mljeveno svježe bilje.
- Pomiješajte sve gore navedene sastojke u jednoj posudi. [/ Li]
- Unesite šećer, sol, ocat i ulje.
- Smjesu promiješajte i ostavite 3,5–4 sata u hladnoj prostoriji, pokrivajući je poklopcem ili ručnikom.
- Nakon određenog vremena dodajte senf, papriku i sol, ponovo promiješajte.
- Smjesu pakirajte u posude za čuvanje.
- Sterilizirati staklenke tikvice na korejskom 25-30 minuta.
Dodatne preporuke
Rolanje tikvica iz konzerve ne donosi mnogo problema. No, kako bi jelo imalo najugodniji okus, ne zaboravite na neke nijanse.
Iskusne domaćice i domaćini nude sljedeće savjete za pripremu, skladištenje i uporabu konzerviranja:
- Opseg banaka može se odrediti prema osobnim preferencijama, međutim, vrijedno je obratiti pozornost na broj ljudi u obitelji i učestalost korištenja čuvanja. Za jednu osobu ili bračni par bit će prikladnije raditi role od pola litre ili litre. Ako govorimo o velikoj obitelji, trodimenzionalna limenka proizvoda bit će najviše dobrodošla zimi za stolom za blagovanje.
- Svaki hermetički zatvoren spremnik treba okrenuti, zamotati u deku i ostaviti da se ohladi.
- Proizvod treba čuvati na hladnom mjestu. To može biti ili hladnjak ili podrum, ako se vrti u privatnoj kući.
- Tikvice možete jesti nekoliko dana, a ponekad i nekoliko sati nakon kuhanja. Točan trenutak dostupnosti ovisi o konkretnom receptu.
- Jelo se može koristiti kao salata uz prilog i meso ili kao međuobrok. Ova vrsta očuvanja dobro ide uz krumpir, meso u bilo kojem obliku i ribu.
Konzervirane tikvice za zimu najukusniji su način konzumiranja više vitamina i minerala u zimskoj sezoni. Mnogi postojeći recepti omogućuju vam kuhanje okreta u različitim varijacijama, što će dodati raznolikost vašem stolu za blagovanje.
