Postoje situacije kada kod kupnje povrća, voća ili bobica u trgovini ili na pijaci možete naići na nepodudarnost u kvaliteti, mirisu, ukusu ili bilo kojem drugom aspektu. Na primjer, možete odabrati dinje lijepog izgleda, ali režući je, čujete čudan, neugodan i oštar miris acetona. Iz onoga što se čini, kolika je opasnost od takve pojave, je li moguće jesti dinje s mirisom i okusom acetona, a raspravljat ćemo o brojnim drugim pitanjima u ovom članku.
Zašto se pojavljuju miris i okus acetona
Glavni razlozi za razvoj okusa i mirisa acetona mogu biti:
- nepravilna briga o tikvama;
- pretjerana primjena kemikalija;
- obrada posebnim smjesama za dugoročno skladištenje i sprječavanje kvarenja;
- zbog prevremenog neuspjeha, prije zrenja i dugog kasnijeg skladištenja.
Znate li? Ne samo dinja može dati aceton, već i, na primjer, bananu. Ako su je zreli u nezrelom obliku (naime, to se radi tako da plodovi mogu biti prenosivi), tada se u njemu počinju odvijati procesi zrenja i kemijska reakcija je neizbježna. U rukama takve banane jednostavno će puzati u jamu zbog visokog sadržaja alkohola i njezinog učinka na biološka vlakna.
Opasnost od okusa acetona
Ako plod grma dinje nema ni jednu mana, unutra je sve glatko, čisto i lijepo, pa je za miris acetona kriva neka kemikalija. Ovaj zaključak već naglašava opasnost korištenja takve dinje, i stoga, ako dinja miriše na aceton i istodobno izgleda apsolutno normalno (bez štetnih oštećenja, pukotina na kore, mjesta na krajevima i drugih stvari), tada jedenje može biti opasno.
Da biste umanjili mogućnost trovanja takvim kemijski opasnim proizvodom, trebali biste ga kupiti od pouzdanih prodavača koji se samostalno bave vrtlarstvom ili, što je još bolje i sigurnije, sami uzgajate ovu kulturu tikve u svojoj ljetnoj vikendici. Također se ne preporučuje kupnja bobica nakon kraja sezone (od sredine kraja rujna), jer se tada rizik od dodatnih kemijskih tretmana za dugotrajno skladištenje i odsutnost kvarenja znatno povećava.
Važno! Ako se pronađu neugodni mirisi bobica dinje, jedenje je ne preporučuje. Posebno pazite da takav proizvod ne padne u ruke i želudac djece, jer se njihov imunološki sustav možda neće nositi s toksinom, što će dovesti do trovanja.
Je li moguće jesti takvu dinje
Uzimajući u obzir činjenicu da su u većini slučajeva krivci acetona mirisa i okusa kemijska obrada ili početak procesa pokvarenja, upotreba takve bobice nije samo nemoguća, već je opasna i za zdravlje. U najboljem slučaju nećete nanijeti ozbiljnu štetu i sve što prijeti rezultirat će blagom mučninom i glavoboljom, a u najgorem slučaju može dovesti do hospitalizacije s akutnim trovanjem. Stoga se takvo voće ne može konzumirati. I tada, malo je vjerojatno da će itko imati želju pojesti dinje koje mirišu na aceton.
Kako odabrati dobru dinje
Da biste napravili pravi izbor kvalitetne, ukusne i najvažnije sigurne i zdrave dinje, trebali biste znati i primijeniti brojne preporuke za odabir, svodene na brojna pravila tijekom vanjskog pregleda i prilikom provjere dodira.
Inspekcija
Tijekom pregleda trebate pažljivo pretražiti cijelu površinu fetusa kako bi se utvrdile gnojne lezije, mrlje, točkice, pukotine, udubljenja ili druge ozljede koje ukazuju na nekvalitetan proizvod. Ostali pokazatelji bit će plavkasto ili ružičaste mrlje koje ukazuju na kemijsku obradu aerosola, a posebnu pozornost treba posvetiti mirisu. Dinja bi trebala mirisati poput dinje. I ne bi trebalo biti nečistoća kiselih, trulih, plijesni ili aceton mirisa.
Važno! Ako dinja nema nikakav miris, onda se definitivno podvrgla kemijskoj obradi. Ne preporučuje se kupnja takve dinje.
Dodirni test
Drugi važan korak testiranja kondicije bit će osjetiti površinu fetusa. To trebate učiniti bliže krajevima, jer odatle počinju procesi oštećenja, a ako ih ima, tada ćete na tim područjima prsti osjetiti mekane točke. Također, pokupite bobicu i provjerite odgovara li njezina impresivna veličina (naime, često se prodaje u trgovinama) težini. Ako je odgovor ne, onda se u njemu nalaze praznine ili su započeli procesi raspadanja.
Uvjeti i uvjeti skladištenja dinje
Vrijeme čuvanja bobica dinje može ovisiti o kojoj sorti bobica pripada u pogledu rane zrelosti.
U skladu s tim, razlikuju se sljedeće kategorije:
- Rana ocjena, Maksimalno razdoblje skladištenja je 30 dana. Bolje je koristiti u razdoblju od 20 dana.
- Srednja ocjena, Maksimalni rok trajanja je od 90 do 120 dana. Također se ne preporučuje odgađati i konzumirati takvo voće prije završnog termina.
- Kasna ocjena, Dozvoljeno je skladištenje do šest mjeseci. Tijekom tog razdoblja plodove treba pregledati na truleži i plijesni. Ako se pronađu, dinja se uklanja i odlaže.
Što se tiče dinje koja je već izrezana, ako je voće veliko i nije ga bilo moguće jesti odjednom, tada se takva dinja može čuvati najviše 24 sata, pakirati u plastičnu ambalažu ili posudu s nepropusnim poklopcem i staviti u hladnjak. Bez spremnika ili filma dinja će biti prikladna za upotrebu nekoliko sati, nakon čega će se ostaci morati baciti.
Znate li? Dinje Yubari King postale su najskuplje na svijetu. Uzgajaju se samo u malom dijelu Japana. Ovo je sočna i najslađa dinja koja je poznata u ovom trenutku, s najnježnijom mesom. Prodaje se na aukciji, a jedan komad može povući 10.000 dolara.
Također vam nudimo nekoliko osnovnih preporuka o uvjetima skladištenja dinja kod kuće:
- samo su idealni plodovi podložni konzerviranju bez i najmanjeg nedostatka;
- ako postoji šteta, takvu bobicu prije svega treba staviti u posao i što prije;
- na balkonu se može spremiti nekoliko dinja (ako nema vlastiti podrum);
- tijekom zajedničkog skladištenja, vrijedno je dijeliti bobice među sobom uz pomoć novina, papira, piljevine ili, ako je moguće, pijeska, kako bi se isključila mogućnost kontakta (ovo će pomoći u izbjegavanju udubljenja i razvoju plijesni i gnojnih lezija);
- preporučljivo je čuvati dinje u suspendiranom stanju kako bi se isključio dodir s čvrstim površinama;
- obavljati redovne inspekcije ploda na lezije;
- ne čuvajte dinje uz drugo povrće i voće, posebno u hladnjaku;
- isključiti mogućnost izravne sunčeve svjetlosti;
- Također alternativna mogućnost skladištenja može biti zamrzavanje, konzerviranje ili sušenje.
Vođeni pravilima navedenim u ovom članku možete odabrati kvalitetnu dinje i dobiti sve korisne stvari koje se nalaze u njoj. Pravilno skladištenje pomoći će vam da dugo uživate u ugodnoj aromi i okusu ove tikve. A pitanje zašto nastaje miris acetona više vam nikada neće smetati.