Zelena zvonasta paprika ima manje vrijedan kemijski sastav od narančastih ili crvenih plodova. Postoji mali broj sorti zelenog povrća čija je glavna razlika što kad dostignu fazu tehničke zrelosti, ti plodovi nisu gorki i izvrsni su za konzumaciju. Koje su još osobine zelene paprike i kada može biti štetna, pogledajmo članak.

Opis zelene paprike

Zelena paprika je godišnja zeljasta kultura obitelji Solanaceae, čija je domovina Amerika. Plodovi biljke nazivaju se pseudo-bobice.

Dolaze u različitim bojama - crvenoj, narančastoj, žutoj i zelenoj, kao i raznim oblicima - duguljastim, ovalnim, sfernim. Zelena paprika odlikuje se bogatom tamnozelenom bojom ploda. Odrezuju se u fazi tehničke zrelosti.

Kasnije, pod pravim uvjetima, postižu biološko sazrijevanje i mijenjaju boju u crvenu ili žutu, s sortom. Sorta povrća koja se zove Atlantik omiljena je kod vrtlara i stručnjaka za kulinarstvo.Često zelene sorte postaju glavni sastojak u prehrambenoj prehrani. Karakterizira ih najniži udio kalorija u odnosu na crveno ili narančasto voće, te uravnotežen prehrambeni sastav, koji omogućava normalizaciju probavnog trakta u kratkom vremenu i uklanjanje nekoliko suvišnih kilograma.

Znate li? Zapravo domovina bugarske mljevene paprike, kako mnogi pogrešno vjeruju, nije Bugarska, već Južna Amerika. Međutim, zahvaljujući dugogodišnjem radu bugarskih uzgajivača, dobivene su stotine sorti slatkih povrća koje su danas vrlo popularne širom svijeta.

Svojstva zelenog papra

Estetski privlačni plodovi zelene paprike ne samo da imaju ugodan okus i izvrsnu aromu, već su i izvor širokog raspona korisnih aktivnih bioloških sastojaka i minerala koji blagotvorno djeluju na mnoge sustave ljudskog tijela.

Korist

Prednosti zelenog papra određuju se njegovim bogatim kemijskim sastavom. Naravno, boja voća izravno će utjecati na njegove komponente. Zeleno povrće ima izražen opći učinak jačanja, povoljno utječe na proces formiranja krvi, poboljšava rad probavnog trakta, obnavlja i daje snagu.

Crvena također sadrži veliku količinu vitamina A, što mu omogućava da se riješi problema s kožom, kosom, ali i organima vida. Žuto voće bogato je mineralima koji su odgovorni za oštrinu vida, poboljšavaju rad bubrega, rad srca, pozitivno utječu na stanje koštanog tkiva.U usporedbi s crvenom paprikom, zelena u većoj količini sadrži vitamin K koji sudjeluje u zgrušavanju krvi, služi kao profilaksa ateroskleroze i doprinosi punoj apsorpciji kalcija.

Istovremeno, sorte zelenog povrća sadrže manje askorbinske kiseline od crvenog, ali one također povoljno djeluju na imunološki sustav i jačaju organizam.

U svom sastavu, zeleni papar ima jedinstvenu tvar - kapsoicin, koji povrću daje karakterističan oštar okus. Kapsicin savršeno utječe na apetit, poboljšava rad probavnog trakta, ubrzava metabolizam, što vam omogućuje da u kratkom vremenu izgubite suvišne kilograme.

• Zahvaljujući svojim jedinstvenim sastojcima, povrće ima niz korisnih funkcija:
• poboljšava probavu;
• snižava visoki krvni tlak;
• jača imunološki sustav, povećava zaštitne funkcije tijela;
• poboljšava pamćenje, povećava pažnju i koncentraciju;
• korisno za vraćanje oštrine vida;
• poboljšava stanje kože, kose, noktiju.

Važno! Povrće sadrži tvari koje inhibiraju stvaranje stanica raka. Ima najveću učinkovitost u borbi protiv raka dojke.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč ogromnom popisu korisnih svojstava, nekim kategorijama ljudi kontraindicirano je konzumiranje zelene paprike.

• Kontraindikacije uključuju:
• koronarna bolest srca;
• poremećaji srčanog ritma;
• gastritis i peptični čir u akutnoj fazi;
• kolitis;
• kronična pogoršanja bolesti jetre i bubrega;
• hemoroidi;
• epilepsija.

Također, s velikom pažnjom se dozira, u malim obrocima treba konzumirati povrće kod gihta, niskog krvnog tlaka, male djece, trudnica i dojilja. Prije nego što jedete zdravo voće, preporučuje se konzultirati liječnika bez neuspjeha.

Znate li? Papar, poput čokolade, u svom sastavu sadrži "hormon radosti" - serotonin, koji poboljšava raspoloženje, ublažava depresiju. Ali, za razliku od čokolade, povrće ima daleko manje kalorija.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Zeleno povrće ima visoku hranjivu i ljekovitu vrijednost zbog bogatog i raznolikog kemijskog sastava. Smatra se prvakom u sadržaju askorbinske kiseline, a na drugom mjestu je samo crvena paprika, šipak i crvena ribizla.

Osim toga, sastav povrća nadopunjuje:

• B vitamini - normalizirati rad živčanog sustava, aktivirati moždane aktivnosti, normalizirati san, ublažiti depresiju, povećati raspoloženje;
• vitamin a - sprječava prerano starenje tijela, pomlađuje kožu, čisti tijelo od toksina i štetnih tvari;
• vitamin E - poboljšava stanje kože, smanjuje umor, potiče brzu regeneraciju stanica;
• vitamin K - odgovoran za zgrušavanje krvi, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka;
• kalij - povoljno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava, normalizira krvni tlak;
• željezo - obogaćuje krv kisikom, pozitivno utječe na cirkulaciju krvi, povećava razinu hemoglobina;
• jod - pozitivno utječe na mentalne aktivnosti, pomaže poboljšanju pamćenja;
• silicij - poboljšava vanjsko stanje kože, jača kosu i nokte, pomlađuje tijelo.

• proteini - 0,86 g;
• masti - 0,17 g;
• ugljikohidrati - 4,64 g.

Osim vitamina i minerala, voće sadrži dijetalna vlakna, vodu, pepeo, fitosterole, antioksidante, esencijalne i nezamjenjive kiseline u ljudskom tijelu, koje u kombinaciji pozitivno utječu na probavu, rad.

Značajke aplikacije

Zeleni plodovi naširoko se koriste u raznim poljima: kulinarstvu, tradicionalnoj medicini, kozmetologiji.

U kuhanju se koriste rjeđe od ostalih sorti za kuhanje. Ipak, opisani papar koristi se svjež, kao sirovina za salate, nadjev, kuhanje gulaša i lecho. Predmetno povrće može se ukiseliti, peći na žaru, peći, od njega se izrađivati ​​razni pripravci za zimu.

Važno! Kada kuhate papar, glavna stvar — nemojte ga prekomjerno izlagati, jer će u protivnom početi gorčati.

U kozmetologiji meso papra i njegov sok koriste se u pripremi proizvoda za jačanje kose, pomlađivanje i toniranje kože, rješavanje upala i akni.Tradicionalna medicina koristi voće za liječenje nesanice, probavnih tegoba, glavobolje, hipertenzije, za jačanje krvnih žila i za borbu protiv prehlade. Osim toga, papar može smanjiti šećer u krvi, zbog čega se uspješno koristi u prehrani dijabetičara.

Slatka zelena paprika ukusno je, zdravo i pristupačno povrće, koje može postati jedna od glavnih komponenti svakodnevnog jelovnika. Zbog svog bogatog kemijskog sastava omogućava vam prilagodbu probavnog trakta, normalizaciju rada kardiovaskularnog i živčanog sustava te obnavljanje snage. Međutim, prije nego što ga uključite u svoj izbornik, trebali biste se upoznati s kontraindikacijama.