Znanstvenici su proučavali korisna svojstva pčelinjeg peludi dugi niz godina. Danas se ovaj proizvod koristi i u ljekovite svrhe i za jačanje imuniteta. Farmakološke tvrtke pripremaju pripravke na bazi peludi, ali mnogi ga radije koriste u čistom obliku. Koja svojstva posjeduje ovaj proizvod i što biste trebali znati o tome kako biste iz njega maksimalno iskoristili, kasnije u članku.
Znate li? Da biste dobili 1 žlicu meda potreban je koordiniran rad 200 pčela tijekom dana.
Pčelinji pelud i njegove sorte
Pčelinji pelud ili pelud je plastična, zaobljena gomila biljne peludi koja se pričvršćuje na noge pčela tijekom sakupljanja nektara. Naporni insekti lukaju zadnje udove, zbog čega se nakon nekoliko sati leta iz biljke u biljku cvjetni pelud sakuplja u obliku gustih kuglica.
Pčele ih nose sa sobom u košnicu, gdje nakon što očiste grudice s nogu i hrane ih. Odatle je nastao i drugi naziv za ovaj proizvod - pčelinji kruh.
Pored prehrambene funkcije, pelud igra ulogu svojevrsnog profilaktičkog sredstva za razne bolesti pčela.
- Uostalom, tvar sadrži puno korisnih tvari:
- bjelančevina - 35% ukupne mase, dok po broju važnih aminokiselina nadmaši mlijeko i govedinu 5-6 puta;
- zdrave masti - do 15%;
- vitamini: askorbinska kiselina, biotin, riboflavin, folna kiselina itd .;
- minerali: cink, krom, srebro, paladij, kobalt itd .;
- biološki aktivne tvari: karotenode, nukleinske kiseline, fenoli.
Studije su pokazale da, ovisno o mjestu odabira, boja varira i svojstva samog proizvoda razlikuju se:Važno! Često se pčelinji pelud naziva i pčelinjim peludom. Međutim, to nije sasvim ispravno, jer pčelinji kruh je pelud koji su pčele već preradile. Sadrži više šećera i smanjeni udio masti, iako po korisnosti nije puno inferiorni u čistoj kaši.
- svijetlo zelena kuglice se skupljaju od lipe. Njihova uporaba spriječit će prehladu, a već bolesnim bolesnicima pomoći će sniziti temperaturu;
- žuti stabljika vrbe prepoznata kao prirodni antibiotik. Preporučuje se zaraznim bolestima, pomaže u prevladavanju negativne mikroflore bez nuspojava;
- svijetlo narančasta proizvodi od maslačka doprinose oporavku kod bolesti gastrointestinalnog trakta;
- svijetlo ružičasta stabljika sjene dobiva se iz cvjetajuće djeteline. Koristan je za ljude koji imaju problema sa srcem i krvnim žilama.
Kako sakupljati i sušiti pelud
Za prikupljanje vrijednog proizvoda pčelari su odavno smislili posebnu metodu.
- Na urezu u košnici pričvršćuju se posebne vrećice, zbog kojih se ulaz u pčelinju kuću značajno sužava.
- Ulazeći u „kuću“, insekti se uhvaćaju za vrećicu nogama, ostavljajući na njoj grudice nogu.
- Nakon toga pčelari vade napunjene vrećice i razvrstavaju kuglice prema boji.
Prirodno sušenje
Kao što pokazuje praksa, kaša se ne može sušiti na temperaturama iznad 45 ° C. Stoga jednostavno raspadanje na suncu neće uspjeti.
Ako trebate osušiti malu količinu peludi, iskusni pčelari to preporučuju u toplim, zasjenjenim prostorijama s dobrom ventilacijom. (na primjer, potkrovlje), gdje se polažu listovi papira, na vrh se stavlja gaza (radi zaštite od štetočina) i vrijedan proizvod se izlije tankim slojem (do 1,5 cm). 3-4 puta dnevno treba ga miješati, a nakon nekoliko dana osušit će se do željenog stanja.Da li je bilješka spremna za daljnje skladištenje, pokazat će jednostavan test: kvržica bačena na drvenu površinu trebala bi napraviti prsten. Osušeni proizvod se prosijava kroz sito radi uklanjanja nečistoća, a zatim se pakira u vrećice.
Znate li? Pčela dnevno napravi do 10 letova, donoseći oko 200 mg polena.
Ormar za sušenje
Za obradu velikih količina miješanja koriste se ormari za sušenje koji se temelje na infracrvenim lampama ili električnim grijaćim elementima. Takvi uređaji osiguravaju ispravne temperaturne uvjete i kvalitetnu ventilaciju, tako da se sušenje provodi 2-3 puta brže nego u prirodnim uvjetima.
Ormar za sušenje može se kupiti ili izraditi vlastitim rukama, jer ima vrlo jednostavan dizajn. Njegova osnova sastoji se od kutije s poklopcem (bolje je uzeti drvene proizvode), u kojoj su izrađeni otvori za ventilaciju.
Ako namjeravate koristiti infracrvene svjetiljke, onda se moraju postaviti na udaljenosti od 20 cm od rešetke s malim ćelijama - upravo na njemu će se pelud sušiti.
Prilikom izrade pećnice na temelju električnih grijača postoje neke posebnosti:
- drvena kutija prvo mora biti obložena metalom;
- u gornji dio uređaja potrebno je postaviti ventilator koji osigurava protok zraka u volumenu od 22 m³ / sat;
- grijaći elementi postavljeni su u sredinu ormara;
- ventilacijske rupe nalaze se oko perimetra od dna;
- rešetke na kojima će se pelud sušiti postavljaju se na cijelu visinu ormara.
Važno! Domaći uređaj mora biti opremljen termostatom, tako da kada temperatura dosegne 40 ° C, grijanje se automatski isključuje.
Načini čuvanja kod kuće
Svježi pčelinji proizvodi brzo se pokvare (plijesni i izložena je bakterijama). Za njegovo konzerviranje koristi se sušenje i konzerviranje.Kako sušiti kašu već je opisano gore. Spreman, prvo je spakirati u zapečaćene vrećiceinače će doći do oksidacije masnih kiselina i razgradnje korisnih proteina.
Konzerviranje peludi ima svoje karakteristike:
- ako se uzima svježi kruh, potrebno ga je pomiješati u omjeru 1: 1 s kristaliziranim medom ili šećerom u prahu;
- ako su proizvodi iz konzervi već očuvani, potrebno je uzeti istu količinu konzervansa dvostruko više;
- rezultirajuća smjesa gusto se pakuje u spremnike, nakon čega se zatvore.
Uvjeti skladištenja
Trajanje daljnjeg skladištenja polena izravno ovisi o stvaranju prikladnih uvjeta.
Pakirana osušena kaša se postavlja na suho mjesto, gdje se temperatura održava na + 20 ° C. Ako je proizvod konzerviran, trebat će vam hladnjak (do + 14 ° C), a također je pogodno postavljanje u hladnjak.Osušeni pelud u zatvorenoj ambalaži može se čuvati i do godinu dana bez gubitka kvalitete. Ali konzervirane duže - do 2 godine. Ali istodobno će nakon 6 mjeseci izgubiti svoja svojstva za 30%, a nakon godinu dana - za 50%.
Pčelinji pelud je prirodni kompleks vitamina i minerala koji mogu zamijeniti niz farmaceutskih lijekova. Korist od njega je neusporediva i nema gotovo nikakvih kontraindikacija (ne smije se koristiti samo osobama alergičnim na med). Međutim, za održavanje svojih ljekovitih svojstava važno je osigurati proizvod pravilnim uvjetima skladištenja.