Kompot od marelice jedan je od najukusnijih ljetnih voćnih napitaka. Vrlo je jednostavno ga uzgajati, ne treba puno vremena, a zauzvrat dobijete ukusan napitak pun vitamina i korisnih elemenata, koji će biti vrlo koristan zimi. Donosimo vam nekoliko popularnih recepata za pravljenje mirisnog napitka.
Odabir i priprema sastojaka
Bilo koja marelica može se koristiti kao sirovina. Možete kuhati kompot od plodova bilo koje sorte, čak su i plodovi divljeg stabla prikladni. Jedino pravilo koje se morate pridržavati je odabir zrelih i cjelovitih plodova, bez ikakvih oštećenja. U tom je slučaju bolje ostaviti kosti, kako ne bi narušili integritet ploda.
Znate li? Na teritoriju između Pakistana i Indije živi pleme Hunza, čiji se stanovnici odlikuju dugovječnošću. Glavna hrana ovih ljudi su marelice: svježe i sušene. Upravo ti plodovi daju predstavnicima plemena snagu i energiju.
Korak po korak recepti za berbu kompota od marelice za zimu
Postoje mnogi recepti za kompot od marelice. Ispod će biti opisana 3 popularna recepta s detaljnim uputama za kuhanje.
Klasični recept za kompot
2 limenke po 3 l40 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Prvo morate odabrati netaknute plodove i temeljito ih oprati. Marelice stavite u steriliziranu staklenku od 3 litre (oko 1/3).
Napravite sirup. Da biste to učinili, dovedite vodu do vrenja, dodajte šećer i kuhajte tekućinu 5 minuta.
Sipajte marelice s dobivenim sirupom u staklenku, poklopite poklopcem i sami spremnik stavite u veliku posudu s vodom na sterilizaciju. Donesite vodu u tavu do vrenja i sterilizirajte 15 minuta.
Nakon toga, izvadite staklenku iz tave, zavijte poklopac, okrenite je naopako i pokrijte ga toplim ručnikom. Nakon što se napitak ohladi, sprema se u tamno i suho mjesto za skladištenje.
Prvo morate odabrati netaknute plodove i temeljito ih oprati. Marelice stavite u steriliziranu staklenku od 3 litre (oko 1/3).
Napravite sirup. Da biste to učinili, dovedite vodu do vrenja, dodajte šećer i kuhajte tekućinu 5 minuta.
Sipajte marelice s dobivenim sirupom u staklenku, poklopite poklopcem i sami spremnik stavite u veliku posudu s vodom na sterilizaciju. Donesite vodu u tavu do vrenja i sterilizirajte 15 minuta.
Nakon toga, izvadite staklenku iz tave, zavijte poklopac, okrenite je naopako i pokrijte ga toplim ručnikom. Nakon što se napitak ohladi, sprema se u tamno i suho mjesto za skladištenje.Važno! Optimalna temperatura za skladištenje kompota je +2 ... + 14 ° S.
Video recept
Sa oguljenim kostima
3 limenke po litri 1 sat
limunska kiselina
0,5 tsp
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ogulite marelice. Najlakši način za to je da ih prerežete na pola.
- Nakon toga pripremite pripremljenu 3-litarsku staklenku oguljenim marelicama i prelijte ih prokuhanom vodom.
- Nakon 20 minuta, ulijte vodu u tavu, dodajte šećer i limunsku kiselinu, dovedite do vrenja.
- Izlijte dobiveni vrući sirup u staklenku oguljenih marelica.
- Zavijte poklopac i provjerite istječe li tekućina. Staklenku okrenite naopako, prekrijte nečim toplim, ostavite da se ohladi, a zatim kompot stavite u spremište.
Važno! U nukleolima jezgra marelice nalazi se cijanovodična kiselina u maloj količini koja se tijekom dugotrajnog skladištenja ima tendenciju nakupljanja i može naštetiti organizmu (može se otrovati). Zbog toga se pirjani kompoti ne preporučuju duže vrijeme (više od godinu dana).
S medenim sirupom
3 limenke po 1 litri30 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Operite plodove, podijelite na pola i uklonite sjemenke iz njih.
- U gotove sterilizirane posude stavite marelice.
- Skuhajte medni sirup. Da biste to učinili, otopite med u vodi i dovedite tekućinu do vrenja.
- Gotov sirup prelijte sadržaj limenke.
- Posude pokriti poklopcima i staviti ih u lonac vode na 15 minuta da se steriliziraju.
- Nakon toga, staklenke razvaljajte poklopcima, okrenite ih prema dolje, zamotajte ručnikom i ostavite da se potpuno ohlade.
Načini skladištenja
Kompot od marelice čuvajte na hladnom mjestu nedostupnom suncu. Piće s kamenjem može se čuvati ne više od godinu dana, nakon tog razdoblja nije preporučljivo piti ga. Kompot bez sjemena čuva se mnogo duže, može se piti čak 2-3 godine nakon pripreme, ali pod uvjetom pravilnog skladištenja.
Znate li? Marelice mogu konzumirati sve kategorije ljudi, osim dijabetičara.
Zaključno, treba reći da se kompot od marelice može pripremiti ne samo od svježeg voća, već i od suhog voća. Osim toga, marelice se mogu zamrznuti za zimu i napraviti aromatični kompot u bilo koje vrijeme prigodno za vas, dok se koristi takvog proizvoda neće smanjiti, a okus će biti tako svijetao kao onaj od svježeg voća.
