Masna gljiva se odlikuje hranjivim sastavom i dobrim ukusom, pa se može pržiti i marinirati, a zatim dodavati raznim salatama. Zimi se takvo predjelo može pripremiti od kiselih gljiva, a gotovo jelo definitivno će ukrasiti bilo koji blagdanski stol. Osnovna pravila za pripremu salata s ukiseljenim uljima, kao i najbolji detaljni recepti pomoću ovih gljiva opisani su u nastavku u članku.
Odabir i priprema sastojaka
Kisele gljive mogu se konzumirati kao samostalna zalogaja, jer su kuhane i upijale su okus raznih začina iz marinade.
Važno! Da biste očistili svježe ulje od glista, namočite ga u lagano slanoj vodi 3 sata.
Kada gljive iz konzerve dodajete u salatu, treba ih pripremiti:
- za estetski izgled gotovog jela bolje je odabrati cijele gljive ili njihove polovice male veličine;
- Prije upotrebe plodnih tijela za salatu moraju se odvojiti od marinade, a zatim oprati u hladnoj vodi;
- dodatno, sol, papar i ulje kiselih gljiva nisu potrebni.
Kaša od maslačka sadrži puno feniletilamina, koji se naziva hormonom ljubavi.
Kiseli recepti za salatu
Hladne i tople salate od kiselih gljiva mogu se napraviti u bilo koje doba godine. Neke domaćice radije sačuvaju ovaj pripravak za zimu, izvodeći mariniranje u ocatu i začinima.
Većina ovih grickalica lako se priprema, pa se često uključuju u svakodnevnu prehranu, a poslužuju se i na svečanom stolu. Osim glavnog sastojka, takva salata često uključuje razno sirovo i prženo povrće (patlidžan, paradajz, krumpir, paprika itd.), Kao i jaja, kobasice, sir, zelje, pa čak i rižu.
Salata s kiselim uljima i krumpirom
5–640–45 minuta
marinirani maslac
500 g
kuhani krumpir (oguljen)
3 kom
mljeveni crni papar
1 žličica
biljno ulje
3 žlice. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Ogulite kuhani krumpir i luk.
Oljuštite luk. Da biste to učinili, fino ga zgnječite, stavite u zdjelu. Dodajte istu vodu, jabučni ocat i šećer, pomiješajte. Ostavite luk da se marinira u dobivenoj tekućini 15 minuta.
Krumpir narežite na kockice srednje veličine, stavite u zasebnu zdjelu. Dodajte jednu prstohvat soli i papra, ulijte žlicu biljnog ulja, pomiješajte.
Slane krastavce narežite na male komade. Stavite ih u zdjelu s krumpirom, pomiješajte.
Dodajte gljive krastavcima i krumpiru. Ako su među njima preveliki, onda ih možete rezati na male komade.
Odvojite nasjeckani luk od tekućine. Dodajte ga u zdjelu sa svim sastojcima, dobro promiješajte.
Posolite i popaprite gotovu salatu. Napunite ga biljnim uljem, a zatim dobro promiješajte.
Ogulite kuhani krumpir i luk.
Oljuštite luk. Da biste to učinili, fino ga zgnječite, stavite u zdjelu. Dodajte istu vodu, jabučni ocat i šećer, pomiješajte. Ostavite luk da se marinira u dobivenoj tekućini 15 minuta.
Krumpir narežite na kockice srednje veličine, stavite u zasebnu zdjelu. Dodajte jednu prstohvat soli i papra, ulijte žlicu biljnog ulja, pomiješajte.
Slane krastavce narežite na male komade. Stavite ih u zdjelu s krumpirom, pomiješajte.
Dodajte gljive krastavcima i krumpiru. Ako su među njima preveliki, onda ih možete rezati na male komade.
Odvojite nasjeckani luk od tekućine. Dodajte ga u zdjelu sa svim sastojcima, dobro promiješajte.
Posolite i popaprite gotovu salatu. Napunite ga biljnim uljem, a zatim dobro promiješajte.Video recept
Salata s kiselim uljima i krumpirom
Važno! Kao prilog za salatu s kiselim uljima preporučuje se posluživanje povrća, mahunarki ili riže.
Salata s kiselim uljima i šunkom
5-645 minuta
kiseli maslac
300 g
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Operite jabuke i zelje. Školjka jaja. Sitno nasjeckajte kopar.
- Izrežite gljive na tanke trake, stavite u duboku zdjelu.
- Šunku nasjeckajte na male štapiće. Dodajte ga u zdjelu s gljivama, pomiješajte.
- Ogulite jabuke. Izrežite ih na trakice, a zatim poškropite limunovim sokom.
- Jabuke pomiješajte s gljivama i šunkom, promiješajte.
- Sir i jaja naribajte na krupnoj rerni. Dodajte ih ostatku sastojaka, promiješajte.
- Posolite jelo po ukusu, začinite majonezom. Sve sastojke dobro izmiješajte.
- Gotovu salatu stavite na tanjur. Po vrhu ga pospite nasjeckanim koprom.
Znate li? Prema jednoj verziji, naftne spore pale su u Afriku, zajedno s borovima, koje su misionari na kopno donijeli iz Europe.
Salate s ukiseljenim uljima srdačne su i vrlo ukusne, a za njihovo kuhanje potrebno je najmanje vremena. Dodajući druge sastojke ovim gljivama, možete dobiti zanimljive kombinacije okusa, dodajući raznolikost svojoj svakodnevnoj prehrani.
