Pirjane jabuke i grožđe sjajne su za utaživanje žeđi, a trebat će joj malo napora i materijalnih troškova da bi svaka domaćica mogla tako zdravo piće napraviti kod kuće. Zadržava puno vitamina koji su nam potrebni zimi, a uz to kompot ima ugodan okus i aromu.
Savjeti za odabir i pripremu sastojaka
Odaberite jabuke i grožđe za kuhanje kompota za zimu potrebno je prema sljedećim kriterijima:
- voće i bobice moraju biti netaknuti, ne oštećeni, bez udubljenja i dovoljno elastični;
- za kompot je bolje odabrati mirisne sorte jabuka;
- kombinirati voće različitih sorti u jednoj staklenki ne vrijedi;
- zajedno s voćem možete koristiti bilje s ugodnim mirisom u suhom ili svježem obliku;
- bolje je odabrati začine za kompot u cjelini i samljeti ih neposredno prije kuhanja, što će omogućiti održavanje svijetle arome.
Važno! Postoje recepti za pirjane jabuke i grožđe za zimu pomoću sterilizacije, kao i bez nje. Izbor načina konzerviranja ovisi o preferencijama domaćice.
Recepti za zimu
Postoji veliki broj recepata za pravljenje kompota od jabuka i grožđa. Možete koristiti uobičajenu metodu, uključujući grožđe, jabuke i šećer. Za ljubitelje kiselosti prikladan je recept s dodatkom kriški limuna, a ljubitelji začina cijenit će metodu koristeći cimet, klinčiće i med.
Jednostavan recept za zimu
2 limenke po 3 l60 minuta
jabuke
6 kom srednje veličine
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Jabuke i grožđe dobro operite pod tekućom vodom i pripremite čiste staklenke i poklopce.
- Jabuke narežite na kriške ili kvadrate, dok sredinu uklonite sjemenkama. Nakon toga ih podijelite na dva dijela i stavite u staklenke.
- U svaku staklenku stavite 3 velike grozdice i 250 g šećera i ulijte hladnu vodu dok se potpuno ne napuni.
- Unaprijed pripremite veliku tavu: dno prekrijte krpama i ulijte hladnu vodu na pola.
- Staklenke prekrijte poklopcima i stavite u tavu.
- Stavite tavu na štednjak na srednje jake vatre i pričekajte da voda proključa. Kompot treba kuhati 15 minuta, nakon čega se mora ukloniti.
- Poklopci se moraju kuhati u kipućoj vodi 2 minute, prekrivaju kompot i kotrljaju.
- Banke se prekrivaju kako bi se provjerila nepropusnost zavrtanja i zamotaju u ručnike ili drugu gustu tkaninu. Kad se kompot ohladi, stavlja se u tamno, hladno mjesto i čuva se tamo dok se ne potroši.
Video recept
Jednostavan recept za zimuZnate li? Prema arheološkim podacima, ljudi su jabuke počeli uzgajati prije 8,5 tisuća godina, a to su bile prve uzgajane voćke.
S limunom
1 limenka 3 l40 minuta
jabuke
4 kom srednje veličine
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Stavite kipuću vodu u lonac ili čajnik.
- Pripremite trolitarsku posudu i dobro je operite.
- Odvojite bobice grožđa od grana, a jabuke podijelite na 4 dijela i izrežite sredinu.
- Izrežite 4 kriške limuna.
- U staklenku stavite grožđe, jabuke, limun i klinčiće (u nedostatku limuna možete koristiti limunsku kiselinu, četvrtinu žličice).
- Ulijte kipuću vodu.
- Pokrijte poklopcem za zavarivanje i ostavite 5 minuta.
- Iscijedite vodu iz konzerve u lonac ili čajnik i ponovo prokuhajte.
- Odvojeno, kuhajte poklopac 3-5 minuta.
- Vratite natrag vodu, dodajte šećer, poklopite i razvaljajte.
- Spremnik okrenite naopako i zamotajte ga dekom.
- Ostavite jedan dan da se ohladi na tamnom mjestu.
- Premjestite se na trajno skladište koje bi trebalo biti cool.
Važno! Za ulijevanje u staklenku koristite samo kipuću vodu; ako se to pravilo ne poštuje, očuvanje se može pogoršati.
Uz dodatak meda i začina
1 limenka 3 l40 minuta
jabuke
4 kom srednje veličine
grožđe bolje bijelo
350 g
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Stavite kipuću vodu u tavu.
- Operite spremnik.
- Grožđe dobro operite, a jabuke podijelite na 4 dijela, sredinu izrežite i stavite u staklenku.
- Grožđe i jabuke stavite u staklenku, prelijte kipućom vodom.
- Pokrijte poklopcem za zavarivanje i ostavite 5 minuta.
- Iscijedite limenku iz staklenke u tavu i ponovo je prokuhajte.
- U zasebnoj posudi kuhajte poklopac 3-5 minuta.
- Ulijte vodu u staklenku, dodajte med, začine, poklopite i razvaljajte.
- Spremnik okrenite naopako i zamotajte ga pamučnom dekom ili debelim ručnikom.
- Ostavite da se ohladi jedan dan.
- Premjestite se na trajno mjesto za skladištenje, koje bi trebalo biti hladno i tamno.
Značajke skladištenja
Čuvanje kompota iz jabuka i grožđa neophodno je u stambenom okruženju, ali važno je da temperatura ne pređe + 19 ° C. Ako se prekorači ovaj pokazatelj, bobice i voće mogu omekšati, a u kompotu će započeti fermentacijski procesi - to će dovesti do uništenja vitamina i promjene ukusa.
Najbolje mjesto za čuvanje zimnice je podrum, jer održava stabilnu temperaturu i nema pristup sunčevoj svjetlosti, što kompotu omogućava održavanje svog okusa i zdravih vitamina. Takav kompot možete čuvati 1-2 godine.
Znate li? Najstarija stabla jabuka na svijetu raste u SAD-u i posađena je 1647. godine, dok drvo još uvijek donosi plod.
Dakle, kompot od jabuka i grožđa koristan je napitak koji vam pomaže da brzo ugasite žeđ. Priprema se lako i ne zahtijeva velike financijske troškove, posebno u sezoni aktivnog zrenja voća i bobica. Ovaj kompot savršeno se čuva i ima odličan okus.