Kuhanje pite izvrsna je opcija za bilo koji blagdan. Teško je smisliti svestranije jelo jer ga možete kuhati sa bilo čim, na primjer, s ribom. U članku ćete pročitati jednostavne recepte za pravljenje ukusnih i ugodnih pita od ružičastog lososa.
Odabir i priprema sastojaka
Ako želite ugoditi gostima i sebi mesom crvene ribe, ružičasti losos bit će najpovoljnija opcija. Najbolje je kupiti meso ohlađeno, ali ne smrznuto. Tako će biti moguće održati maksimum sočnosti, a riblji će ispasti vrlo ukusan. Povrće naznačeno u receptima treba oprati i očistiti, kao i obično, kao i obično.
Važno! Možete razlikovati svježe smrznutu ribu od upravo smrznute ribe po nekoliko osnova. Miris bi trebao biti svjež - to je glavni kriterij, riba je elastična kada se pritisne, vage nisu ljepljive, a u škrgama nema sluzi.
Recepti za pitu od ružičastog lososa
Pite daju puni prostor za kulinarsku maštu. Pogotovo kad uzmete u obzir da ružičasti losos dobro ide s nečim. No, među mnogim receptima, postoji nekoliko posebno ukusnih i brzih.
S lukom
1900 g60 min
Hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda:
Temeljito pomiješajte kvasac i brašno. Zatim dodajte jaje i pola žlice soli. Promiješajte dok postepeno dodavate vodu.
Oguljeni luk treba izrezati na tanke polukruse. U početku se luk može činiti puno, ali ovaj sastojak savršeno otkriva okus ružičastog lososa, što ga čini sočnijim.
Filete lososa treba izrezati na komade. Oblik i veličina komada ovisi o osobnim preferencijama.
Nakon što se tijesto digne, trebate ga malo mijesiti. Zatim izrežite na dva dijela: jedan veći, drugi malo manji.
Većina tijesta treba posuti brašnom i razvaljati na željeni oblik i staviti na lim za pečenje.
Prvo sloj ružičastog lososa, a zatim trebate dodati začine. Zatim dolazi sloj luka. I zadnji sloj je maslac. Na cijelu površinu kolača dodajte kriške maslaca.
Razvaljajte manji sloj tijesta. Samo ga položite na vrh oblika i zakačite rubove po obodu. Napravite jednolike proboje vilicom po cijeloj površini torte.
Praznina se mora ostaviti da se kuha 15-20 minuta. Posljednji korak: gredicu stavite u pećnicu na 40–45 min. Zatim se za ugodan sjaj kolač može premazati s malom količinom mlijeka.
Temeljito pomiješajte kvasac i brašno. Zatim dodajte jaje i pola žlice soli. Promiješajte dok postepeno dodavate vodu.
Oguljeni luk treba izrezati na tanke polukruse. U početku se luk može činiti puno, ali ovaj sastojak savršeno otkriva okus ružičastog lososa, što ga čini sočnijim.
Filete lososa treba izrezati na komade. Oblik i veličina komada ovisi o osobnim preferencijama.
Nakon što se tijesto digne, trebate ga malo mijesiti. Zatim izrežite na dva dijela: jedan veći, drugi malo manji.
Većina tijesta treba posuti brašnom i razvaljati na željeni oblik i staviti na lim za pečenje.
Prvo sloj ružičastog lososa, a zatim trebate dodati začine. Zatim dolazi sloj luka. I zadnji sloj je maslac. Na cijelu površinu kolača dodajte kriške maslaca.
Razvaljajte manji sloj tijesta. Samo ga položite na vrh oblika i zakačite rubove po obodu. Napravite jednolike proboje vilicom po cijeloj površini torte.
Praznina se mora ostaviti da se kuha 15-20 minuta. Posljednji korak: gredicu stavite u pećnicu na 40–45 min. Zatim se za ugodan sjaj kolač može premazati s malom količinom mlijeka.Video recept
Važno! Ne zaboravite provjeriti ribu na svježinu. Riba bi trebala imati sjajne ljuskice, prozirne oči, svijetlo crvene škrge, a meso bi u idealnom slučaju trebalo biti elastično, a ne suho i mršavo.
S kupusom
2 kg 140 min
suncokretovo ulje
6 žlica. l.
suncokretovo ulje
1 žlica. l.
Hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda:
- Prvo morate napraviti tijesto. Pomiješajte brašno i kvasac. Dodajte toplu vodu, jaje, sol, šećer, maslac i kiselo vrhnje. Dobro promiješajte i ostavite da se digne.
- Dok se tijesto diže, možete raditi nadjev. U vruću tavu stavite luk, narezan na proizvoljne komade. Veličina po volji, ali ne baš mala. Kuhajte dok ne poprime zlatnu boju.
- Dok se luk prži, filete možete narezati na kockice 1 × 1 cm, a po želji umjesto mljevenog mesa možete koristiti mljeveno meso. Prebacite ga u spremnik i začinite po vlastitom nahođenju, dobro promiješajući.
- U zagrijanu tavu (bez luka) stavite nasjeckani kupus. Dodajte vrhnje i kuhajte dok ne prokuha. Začinite kupus bliže kraju. Također, po želji možete dodati i zelje.
- Kad se tijesto diže, trebate odlučiti: napravite jedan veliki kolač ili dva manja. Sve ovisi o želji i veličini pećnice. U svakom slučaju, za jednu tortu vam trebaju 2 dijela tijesta - više i manje.
- Razvaljajte tijesto, koje je veće, i stavite na lim za pečenje ili drugi oblik, podmazujući ga uljem. Položite nekoliko slojeva: prvo fileti, zatim luk, a zatim i kupus. Razvaljajte manji komad i prekrijte ga pita, ščepajući rubove.
- Tortu premažite maslacem i vrhnjem, pa stavite u pećnicu na 35 minuta. Optimalna temperatura + 190 ° C. Čim tijesto porumeni, pita od roza lososa je spremna.
Uz brokulu
1400 g120 min
suncokretovo ulje
1 žlica. l.
smrznuto tijesto bez kvasca
200 g
Hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda:
- Brokula se mora odmrznuti. Izrežite velike dijelove cvasti i noge na pola. Kuhajte u slanoj vodi 3 minute. Zatim ocijedite tekućinu i ostavite kupus da se ohladi.
- Izrežite ribu na komade željenog oblika i veličine. Također morate naribati sir na krupnoj rerni.
- Umutite jaja i dodajte im naribani sir, majonezu i kiselo vrhnje. Dodajte začine i dobro promiješajte.
- U zdjelu stavite ribu i brokoli. Ulijte smjesu od jaja i lagano promiješajte.
- Odmrznite tijesto i razvaljajte ga na željenu veličinu, ali tako da bude dovoljno da prekrije nadjev. Položite radni komad na kalup nakon što ga podmažete uljem. Stavite nadjev i zamotajte tijesto. Ako želite otvorenu pitu, onda tijesto ne možete zamotati, ispast će i previše ukusno.
- Pecite 50 minuta na temperaturi od + 180 ° C.
- Nakon kuhanja morate kolač pustiti da se malo ohladi i možete započeti obrok.
S rajčicom i sirom
1 kg60 min
Hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda:
- Da biste pripremili tijesto, tucite jaja sa šećerom, a zatim dodajte majonezu i opet tuku. Ulijte mlijeko, malo promiješajte, dodajte brašno i soda. Opet pobijte tako da nema grudica.
- Luk narežite na pola prstena i počnite pržiti u rastopljenom maslacu.
- Dodajte prstohvat šećera i luk dovedite do zlatne boje.
- Filete osušite papirnatim ručnicima kako ne bi bilo suvišne vlage.
- Sir naribajte na krupnoj rerni.
- Podmažite kalup ravnomjerno uljem i u njega ulijte 2/3 tijesta.
- Na vrh stavite ribu i luk. Zatim začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
- Pospite sirom i ulijte preostalo tijesto.
- Stavite u pećnicu na 40 minuta. Temperatura je potrebna između +160 ... + 170 ° C. Jelo je najbolje poslužiti odmah nakon kuhanja.
Znate li? Ružičasti losos dobio je ime po konusu koji raste s leđa, nalik grbavi. Znanstvenici ne znaju točno zašto je to potrebno, ali postoji pretpostavka da je za bolju upravljivost u vodi.
Pećne torte s ružičastim lososom
1,2 kg30 min
Hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda:
U duboku posudu ulijte malo zagrijano mlijeko. Dodajte šećer, kvasac i prstohvat soli. Dobro promiješajte da se otopi.
Dodajte jaje i maslac. Počnite temeljito miješati, postepeno dodajući brašno, dok ne dobijete jednoličnu kvržicu tijesta.
Tijesto mijesite 10 minuta. Zatim je stavite u zatvorenu posudu i stavite na toplo mjesto da se diže dok kuhate preljeve.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Izvadite sjemenke konzerviranog ružičastog lososa, sitno ga nasjeckajte i dodajte luku. Pržite na biljnom ulju dok luk ne poprimi zlatnu boju.
Gotovu ribu i luk prebacite u spremnik u koji morate dodati kuhanu rižu. Točna količina riže ovisi o osobnim preferencijama, ali optimalno je da se jednako podijele između punjenja.
Sada trebate sami napraviti pite. Izvaljajte tijesto i lagano ga mijesite, a zatim ga podijelite na komade. U tijesto stavite nadjev i dajte torti oblik koji želite.
Gotove obrasce stavite na lim za pečenje, prethodno ih namažite uljem. Zagrijte pećnicu na + 180 ° C i stavite u nju lim za pečenje. Riblje torte kuhaju se brzo, dovoljno je samo 15 minuta.
U duboku posudu ulijte malo zagrijano mlijeko. Dodajte šećer, kvasac i prstohvat soli. Dobro promiješajte da se otopi.
Dodajte jaje i maslac. Počnite temeljito miješati, postepeno dodajući brašno, dok ne dobijete jednoličnu kvržicu tijesta.
Tijesto mijesite 10 minuta. Zatim je stavite u zatvorenu posudu i stavite na toplo mjesto da se diže dok kuhate preljeve.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Izvadite sjemenke konzerviranog ružičastog lososa, sitno ga nasjeckajte i dodajte luku. Pržite na biljnom ulju dok luk ne poprimi zlatnu boju.
Gotovu ribu i luk prebacite u spremnik u koji morate dodati kuhanu rižu. Točna količina riže ovisi o osobnim preferencijama, ali optimalno je da se jednako podijele između punjenja.
Sada trebate sami napraviti pite. Izvaljajte tijesto i lagano ga mijesite, a zatim ga podijelite na komade. U tijesto stavite nadjev i dajte torti oblik koji želite.
Gotove obrasce stavite na lim za pečenje, prethodno ih namažite uljem. Zagrijte pećnicu na + 180 ° C i stavite u nju lim za pečenje. Riblje torte kuhaju se brzo, dovoljno je samo 15 minuta.Video recept
Znate li? Ružičasti losos se nalazi stotinama i tisućama kilometara udaljenim od mjesta gdje su rođeni, ali onda se vraćaju kako bi sazrijevali svoje potomstvo.
Ružičasti losos izdvaja se od ostalih riba lososa zbog veće dostupnosti. A u isto vrijeme, pored svih prednosti ukusa i korisnosti crvene ribe, univerzalno je i u pogledu kuhanja. Od nje možete kuhati stotine različitih jela, na primjer, ukusna peciva. A sada znate kako to učiniti.
