Pita od kiselog lososa izvrsno je drugo jelo. Idealno je poslužiti za vrijeme večere. Pečenje je srdačno i vrlo ukusno. Svi će ga članovi obitelji cijeniti.
Odabir i priprema sastojaka
Losos se prodaje svjež i smrznut. Za opisane recepte, bolje je kupiti filete. Trebao bi biti svijetlo ružičaste boje i imati ugodan riblji miris. Prije kuhanja, file se mora oprati i nasjeckati. Tijesto za pite možete pripremiti sami ili kupiti gotove. Ako je smrznut, tada ga prvo treba odmrznuti.
Znate li? Najveća riječna riba na svijetu je Beluga. Najveći ulovljeni primjerak bio je težine 1580 kg i duljine tijela 7,5 m.
Kuhanje pekmeza od šljiva
Pečenje s ribom priprema se pomoću kvasca ili lisnatog tijesta. Možete mu dodati razno povrće. Vrlo zadovoljavajuća opcija je pita s krumpirom. Neobičnu nježnost odlikuje riblji nadjev s dodatkom brokule.
Od tijesta s kvascem
1,6 kg 5,5 h
mljeveni crni papar
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Otopite kvasac u toplom mlijeku.
- Pokrijte ljepljivim filmom i pustite da vari.
- Ulijte aktivirani kvas, dodajte šećer, sol, dodajte rastopljeni maslac, jaja, brašno.
- Zamijesite tijesto.
- U zatvorenoj posudi stavite ga u hladnjak na 3 sata.
- Kad se tijesto poveća, prebacite ga na sobne uvjete.
- Razvaljajte formaciju u obliku kruga debljine 0,6 cm.
- Stavite ribu, narezanu 2,5 cm debljine, u krug, odstupajući od rubova 2 cm.
- Pokrijte tijestom, zatvorite, napravite valjak.
- Izrežite valjak na komade od 4 cm.
- Odvijte svaki komad tako da riblje punjenje bude na vrhu.
- Preostale komade ribe stavite u sredinu pita.
- Začinite solju i paprom.
- Stavite narezanu rajčicu, papriku, masline, sir.
- 20 minuta kasnije stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na + 180 ° C.
- Pecite 30-40 minuta.
Znate li? Sastav kuminovog lososa uključuje takvu tvar kao tiamin. Pomaže neutralizirati negativne učinke alkohola i duhana na ljudski organizam.
Od lisnatog tijesta s brokolijem
1 kg 1 h.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Prokuhajte brokulu.
- Narežite maslac upravo oporavljen iz hladnjaka na kriške.
- Pomiješajte s brašnom.
- Smjesu samljeti u mrvice.
- Dodajte kiselo vrhnje i miješajte žlicom.
- Zamijesite tijesto formirajući kuglu.
- Razvaljajte i stavite na lim za pečenje ili u posudu za pečenje.
- Napravite visoke stranice.
- Tijesto nekoliko puta probodite vilicom.
- Stavite u hladnjak na pola sata.
- Stavite tijesto na pergament.
- Postavite opterećenje na njega.
- Stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na + 200 ° C, 15 minuta.
- Umutite jaja sa vrhnjem.
- Sir nariban s velikim rupama.
- Na slojeve tijesta stavite sir, sitno sjeckanu ribu, kuhanu brokoli.
- Ulijte u smjesu od jaja i vrhnja.
- Stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na + 200 ° C, 35 minuta.
Važno! Za pečenje treba koristiti svježe odmrznuto tijesto. Ne može se ponovno zamrznuti.
Od kiselog lososa možete napraviti ukusne i zadovoljavajuće torte za svakodnevni ili svečani stol. Jasnim slijedom gornjih recepata, postupak kuhanja čini se jednostavnim za bilo kojeg kuhara.