Te bake vrlo vole maziti svoje voljene unuke s europskim bakama. A oni koji su imali puno sreće isprobati ovo mirisno tijesto, doslovno jednoglasno ponavljaju - teško je naći idealniji par za laganu zabavu na čaju dok gledate omiljeni film ili dobru staru komediju.
Možete pripremiti ove kratke pogače za dolazak iznenadnih gostiju koji prijavljuju da se približavaju vašem pragu. Ili ispecite kolače od medenjaka i idite u posjet svojim najboljim prijateljima - oni će zasigurno biti sretni i za vas i za vaše đumbir "iznenađenje" i odmah otići na čajnik.
Pečenje mrkve je tako jednostavno da se čak i dijete može nositi s tim!
Ali pređimo s riječi na djela - mirisne pogačice neće se ispeći same!
Trebat će vam:
- 175 g maslaca dobre kvalitete;
- 200 g brašna;
- 2 pileća jaja;
- 150 ml mlijeka;
- 100 g šećera u prahu;
- 150 g smeđeg šećera;
- 3 žlice med;
- 10 g oguljenog svježeg korijena đumbira;
- 2 žlice đumbir u prahu;
- 2 žlice cimeta;
- 2 žlice sok od limuna;
- prstohvat sode bikarbone.
U šerpu ili tavu s debelim dnom ulijte mlijeko, u njega ulijte obje vrste šećera, dodajte med i maslac koji se radi praktičnosti možete narezati na kockice. Sve to zagrijavamo na minimalnoj vatri dok se potpuno ne otopi, miješamo dok ne postane glatko.
Naribamo korijen đumbira na sitnoj rerni, pomiješamo s lagano tučenim jajima, dodamo prosijano brašno i sodu u ovu smjesu, začine u prahu i dobro promiješamo. Napunite smjesom od maslaca i mlijeka i opet mijesite dok ne postane glatko.
Tijesto šaljemo u kalup i pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta na 150 Celzijevih stupnjeva.
Zaustavite se na trenutak u dnevnoj žurbi, napravite čaj i odrežite kriške kolača đumbira - to je to, sreća svakodnevnog života!
Spremnost se može provjeriti čačkalicom - kada se pečenje dobro ispeče, čačkalica će izaći iz tijesta suha.Možete pripremiti kolač glazurom od meda, limunovog soka i šećera od glazure, ali i ukrasiti kandiranim voćem ili bobicama.
Poslužite isjeckajući đumbir.