Pileći stomaci s gljivama: recept za kuhanje u kiselom vrhnju, s gljivama * Recepti

Send

Tko bi pomislio da bi grickalice peradi mogle biti ukusno osjetljivo kulinarsko remek-djelo, ako se pravilno kuha. Najdraži recept među gurmanima i ne samo da su bili pileći stomaci s gljivama. Tehnologija je vrlo jednostavna i dostupna svima.

Odabir i priprema sastojaka

Za srdačno i hranjivo jelo koriste se svježi želuci kao glavna komponenta ili, kako ih u svakodnevnom životu zovu i pupak. Drugi glavni sastojak su svježe ili kisele gljive. Najčešće, najpovoljniji od njih su šampinjoni. Recept nužno uključuje povrće, začine i razne umake.Gljive se mogu uzimati smrznute ili svježe. Po vašem nahođenju.Glavna stvar je da nisu stari, bez znakova pokvarenosti i karakterističnog mirisa bez vanjskih aroma. Temeljito se operu i režu. Drobovina danas prodaje oguljena od filma. Ipak, vrijedno je pregledati i ukloniti ostatke sami, jer to može utjecati na okus gotove delicije. Prije toga, treba ih kuhati dok ne omekšaju i oprati tekućom vodom u drugru.

Važno! Kontraindicirano je koristiti pileće klijetke trudnicama i djeci mlađoj od 5 godina.

Recept za pileće klijetke s gljivama

Priprema ukusnih jela je jednostavna, povoljna i čak i novak kuhar. Uz to, juha nakon kuhanja iznutrice može se koristiti za bogate juhe, umake ili po istim receptima.

Sa šampinjonima

4 1 sat 20 minuta

mljeveni crni papar
po ukusu

Hranjiva vrijednost po 100 g:

U vruću tavu ulijte ulje. Žumanjcima dodajte začine: papar i korijander, ali nemojte soliti i miješati, poslati u tavu. Sauté 10 minuta.
Nakon toga dodajte sol (dovoljno je dvije prstohvatke), pomiješajte i ulijte u treći dio juhe.
Poklopite i pirjajte 40 minuta. Povremeno dodajte juhu u dijelovima dok isparava. Pirjajte dok voda potpuno ne ispari.
Dok se pupci pripremaju, gljive pržite lukom. Nakon 40 minuta pržene šampinjone dodaju se pupcima i prelivaju kiselim vrhnjem. Dobro promiješajte i ostavite da se pirja pod poklopcem još 10 minuta.
Ostaviti da odstoji i piti 10 minuta.

Video recept

Znate li? Upotreba ventrikula poboljšava stanje noktiju i kose, ima pomlađujući učinak na tijelo i kožu i pomaže u uklanjanju osipa na koži.

U pivu

6 1,5 sati

biljno ulje
1 žlica. l.
mljeveni crni papar
po ukusu

Hranjiva vrijednost po 100 g:

U tavi zagrijte žlicu suncokretovog ulja, dodajte vrhnje, ubacite luk nasjeckan na pola prstena, pržite dok ne postane zlatno i prozirno.
Pupove temeljito očistite i isperite tekućom vodom.
Izrežite na male komade i izlijte u tavu s lukom. Pirjajte 15 minuta miješajući.
Posolite, popaprite, dodajte brašno i promiješajte.
Pošaljite juhu, pivo, ocat u tavu. Ulijte šećer i senf, promiješajte, poklopite i pirjajte 30-40 minuta. do meke konzistencije.

Znate li? Pileći stomaci provode profilaksu raka i tumora.

Sa lisičarkama u kiselom vrhnju

41,5 sati

Hranjiva vrijednost po 100 g:

Očišćene, oprane pupke narežite na 3-5 dijelova, svaki na srednje kriške.
Stavite u tavu, dodajte vodu da u potpunosti prekrije sastojke.
Stavite na vatru, pri prvom ključanju odozdo uklonite pjenu.
Stavite ispod poklopca i kuhajte 50 minuta. dok voda potpuno ne proključa. Začinite solju i paprom.
Pržite luk na maslacu dok ne karamelizira (zlatna korica). Bolje je rezati na pola prstena. Lisnice se šalju na nju, slane, biber po ukusu i prže dok se ne skuhaju.
Ulijte komore u pirjane lisčice, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte 5 minuta.