Kuhani ružičasti losos dijetalno je jelo, pa ga često konzumiraju oni koji vode zdrav način života. Takva se riba može pripremiti i za svakodnevni stol, jer uz pravilno kuhanje ima izvrstan ukus i odlično se slaže s raznim prilozima. Jednostavan korak po korak recept za kuhanje kuhanog ružičastog lososa, kao i osnovna pravila izbora i pripreme proizvoda za ovo jelo, dalje su u članku.
Odabir i priprema sastojaka
Postoji mnogo recepata za kuhani ružičasti losos, u kojem možete kuhati svježu ili smrznutu ribu, ali u drugom slučaju, truplo se prethodno odmrzava u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Povrće se ubire, opere i oguliti na uobičajen način. Prilikom odabira glavnog sastojka, stupanj njegove svježine određuje se izgledom.
Znate li? Svi novorođeni ružičasti lososi pržene su ženke. Neki od njih imaju promjenu spola u muški s početkom plivanja.
Glavni znakovi kvalitetnog trupa:
- crveni škrg;
- cijela i glatka koža bez oštećenja;
- ravnomjerno obojeni trbuh bez udubljenja ili oteklina;
- pjenušave oči i vage;
- količina leda - ne više od 5% mase trupa (kada se koristi smrznuta riba);
- elastično meso koje zadržava oblik kada se pritisne;
- ugodna aroma ribe.
Kuhanje kuhanog ružičastog lososa
3-430–40 minuta
mljeveni muškatni oraščić
0,5 tsp
grašak crni papar
10 kom
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ogulite i isperite povrće, kopar. Ribu isperite vodom, uklonite glavu, repnu peraju i osovine.
- Trup narežite na velike odreske debljine oko 5–7 cm.
- Mrkvu nasjeckajte debelim kolutima. Izrežite cijeli luk na 6-8 dijelova.
- Za juhu pripremite mali gulaš. U nju stavite začine, lovorov list, nasjeckano povrće, kopar.
- Ulijte vodu u lonac s sastojcima, dodajte sol po ukusu. Stavite posudu na vatru.
- Nakon što prokuha marinadu, smanjite vatru malo. Ostavite smjesu da kuha 10 minuta.
- Umočite riblje odreske u kipuću marinadu. Kuhajte ih na umjerenoj vatri 15-20 minuta dok pulpa ne postane meka.
- Nabavite gotove kriške ribe iz kipuće vode. Stavite na čisti tanjur.
Važno! Da bi se ružičasti losos ravnomjerno kuhao, tijekom kuhanja mora biti u potpunosti prekriven juhom. Ako je tekućina prokuhala i volumen joj se smanjio, tada možete dodati malo čiste vode u spremnik.
Preporučuje se posluživanje kuhanog ružičastog lososa uz prilog od povrća, riže ili kuhanog krumpira. Izvodeći korake navedene u receptu i poštujući proporcije korak po korak, možete kuhati ukusnu i zdravu ribu, koja je apsorbirala aromu začina iz marinade i stekla sočnost.
