Sočan i nježan file ružičastog lososa nadopunit će vašu prehranu vitaminima A i D, lako probavljivim proteinima, omega-3 kiselinama korisnim za rad srca. Redovitim uključivanjem ribe u prehranu, održavat ćete tijelo u izvrsnom stanju. A za to je u članku nekoliko jednostavnih recepata o tome kako kuhati ružičasti losos u sporoj štednjaci.
Odabir i priprema sastojaka
Bez obzira što će učiniti s ribom - peći, pirjati ili pržiti, preporučljivo je kupiti svježu. Sladoled, nakon nekoliko ciklusa zamrzavanja, brzo gubi okus.
Važno! Oblačne oči i loš miris — znakovi razmažene ribe. Bez obzira koliko se obradilo, rizik od trovanja će ostati.
Prilikom kupnje važno je zapamtiti sljedeće:
- obični svježi ružičasti losos teži 800-1000 g;
- trbuh joj je ružičast, ravan;
- ljuskice - sjajne, ne pilinge, bez oštećenja;
- škrge - svijetlo crvena;
- miris je svjež.
Recepti za pravljenje ružičastog lososa u polaganom kuhaču
Kuhari primjećuju specifičnu, suhu konzistenciju mesa ružičastog lososa nakon prženja. Kako bi otklonili ovaj nedostatak, kuhari predlažu korištenje recepata u kojima se za kuhanje koristi multikuha. Tako će konzistencija odreska odreska biti sočnija i mekanija. Gotova ukusna riba može se kombinirati s velikim brojem priloga: riža, krumpir, gljive i sir. Bilo bi dobro kuhati ružičasti losos koristeći razne umake - rajčicu, limun, đumbir, vrhnje, kako biste jelu dali novi okus i aromu.
Za par
400-500 g15 minuta
začin za ribu
1/2 žlice
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Kriške fileta moraju biti dobro papra, sol i pospite začinom.
- Napunite zdjelu dvostrukog kotla s 2 litre svježe vode.
- Stavite pripremljene komade ribe na mrežu i snažno zatvorite poklopac.
- Sada trebate odabrati način i vrijeme kuhanja. U ovom slučaju je to "parenje" četvrt sata.
- Isključite multicooker nakon signala i izvadite ribu.
Video recept
Na paru
Znate li? Lososi postaju narančastocrveni zbog karotenoida koje sadrže. Oni ulaze u tijelo ribe zajedno s hranom koju jedu. — škampi i krill.
Kraljevski
[/ receptInstrukcije]
Video recept
kraljevski
Znate li? Uzgojeni lososi imaju blijedu nijansu mesa od divljih. To je zbog činjenice da je udio rakova u umjetnoj prehrani mnogo manji nego u prirodnom okruženju.
Sa kiselim vrhnjem i povrćem
1,5 kg60 minuta
repa luk (krupna)
2 kom
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ulijte malu količinu suncokretovog ulja na dno pripremljene posude.
- Ogulite luk, izrezan na kockice.
- Opranu i oguljenu mrkvu treba naribati na krupnoj rerni ili nasjeckati sjeckalicom za povrće.
- Rajčice operite i narežite na kriške. Položite povrće u polaganu kuhačicu u slojevima, počevši od luka, a zatim pospite mrkvom i rajčicom.
- Izrežite pripremljeni riblji file na komade i položite posljednjim slojem.
- Papar i sol, pospite provansalskim biljem.
- Vrh s kiselim vrhnjem.
- Po vrhu pospite svježim biljem.
- Zatvorite poklopac i postavite način kuhanja - "Gašenje" na 40 minuta.
- Stavite ribu na porcionirane tanjure. Poslužite s rižom.
Video recept
Sa kiselim vrhnjem i povrćem
Znate li? Salmonide se razlikuju po mrljicama na škrgama kao i ljudi po otiscima prstiju.
Uz povrće i sir
800 g 1,5 sata.
suncokretovo ulje
3 žlice. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Izrežite oguljeni luk na srednje kocke.
- Pripremljenu (opranu i oguljenu) mrkvu treba naribati na srednjoj rerni.
- Naribajte i tvrdi sir, ali na krupnoj rerni.
- Sitno nasjeckajte kopar i pomiješajte s majonezom.
- Na dno multicooker-a trebate uliti malo suncokretovog ulja. Kad se zagrije, dodajte pripremljeno povrće. Pržite 5 minuta, a zatim izvadite iz posude.
- Uzmite list folije, na nju rasporedite nadjev, papar i sol po ukusu.
- Pokrijte površinu ribe povrćem - lukom i mrkvom.
- Premažite majonezom i pospite sirom.
- Omotajte foliju tako da se oko proizvoda oblikuje prirubnica.
- Pripremljeno prazno stavite na pergament i stavite u zdjelu.
- Nakon što se poklopac zatvori, morate postaviti način kuhanja - "Pečenje" na 1 sat. Kad istekne vrijeme, ostavite ga 5 minuta u načinu grijanja.
- Izvadite ribu u foliju, poslužite je s bilo prilogom ili jedete kao glavno jelo, ukrašavajući zelenilom.
Važno! Možete precizno odrediti vrijeme pečenja u sporom kuhaču prema debljini fileta. Svakih 1,5 cm potrebno je 2 minute vremena pečenja, što znači da će za komad debljine 3 cm trebati samo 4 minute.
Video recept
Sa povrćem i sirovim
S limunom u sojinom umaku
2 kg50 minuta
biljno ulje
3 žlice. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Izrežite velike komade ribe sa strana kako biste u njih umetnuli kriške limuna.
- Ulijte suncokretovo ulje u zdjelu za kuhanje.
- Narežite limun na pola prstena i umetnite u reznice.
- Začinite ribu limunovim sokom i sojinim umakom, pospite začinima.
- Kuhajte u načinu pečenja 35 minuta.
- Gotov ružičasti losos poslužite uz prilog, posut biljem.
Video recept
S limunom u sojinom umaku
Znate li? Ružičasti losos — najmanja riba među lososom. Ona također ne živi dugo — samo nekoliko godina. Za razliku od atlantskog lososa, za koji je maksimalna zabilježena starost 13 godina.
Riba koja polako kuha, jedan je od najlakših načina za kuhanje ružičastog lososa. Ima minimalno djelovanje i maksimalnu korist. Kuhajte riblja jela barem jednom tjedno kako biste tijelu osigurali hranjive tvari i elemente u tragovima. Ružičasti losos bit će koristan, uključujući i one koji se pridržavaju zdrave prehrane, na dijeti su ili jednostavno liječe tijelo.