Na Internetu možete pronaći ogroman broj recepata od raznih gljiva, s fotografijama i uputama za kuhanje (korak po korak). To ne čudi, jer su gljive vrijedan univerzalni poluproizvod koji se može sušiti, smrznuti ili konzervirati. Šampinjoni - vrlo popularan sastojak koji se rado dodaje u klasičnu juhu od gljiva. Da biste ga pripremili, neće vam trebati puno vremena i složene komponente, ali okus i aroma pripremljenog prvog jela ugodno će vas iznenaditi.
Odabir i priprema sastojaka
Prije kuhanja preporučuje se odmrzavanje gljiva, tako da je prikladno rezati ih na komade. Povrće i krem sir moraju biti visokokvalitetni i svježi.
Znate li? U šampinjonima ima puno proteina, zbog čega ih zovu "drugo meso". U njihovoj pulpi nema natrija, pa je ovaj proizvod koristan u prehrani za dijabetičare i za one koji slijede dijetu bez soli.
Recept za juhu od smrznutog šampinjona
860 min
smrznute šampinjone
400 g
sol, papar, zelje (peršin)
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Luk ogulimo i usitnimo. Oguljena mrkva se nariba na krupnoj rerni.
- Biljno ulje se zagrijava u tavi, a mrkva se pirja u mješavini s lukom.
- Smrznute gljive se operu, izrezuju na kriške i dodaju luk i mrkvu. Ne pirjaju se dugo.
- Nasjeckani krumpir se stavi u tavu, prži, ulije voda i prokuha.
- 5 minuta prije kuhanja u juhu od gljiva dodaje se sjeckani sir i sirovo jaje. Promiješajte, posolite i dodajte papar po ukusu.
- Izlijte gulaš na ploške i ukrasite zelenilom.
Važno! Šampinjoni kuhaju se vrlo brzo — prosječno vrijeme kuhanja za "nježni" proizvod je oko 10 minuta.
Ako imate šampinjone, možete ih kuhati kao glavno jelo pirjanjem, zamrzavanjem ili kuhanjem ukusne juhe od gljiva za cijelu obitelj. Dobar apetit!
