Gljive su najpopularnije od svih gljiva, osim što su dostupne u bilo koje doba godine, pa su jela s gljivama uvijek u sezoni. Ispod je recept za domaću pizzu s tim gljivama, koja se brzo kuha, ali ispada vrlo ukusno.
Odabir i priprema sastojaka
Šampinjone za bilo koje jelo treba odabrati vrlo pažljivo kako ne bi kupili prezrele ili ustajale gljive. Bolje ih je uzeti prema težini, tako da postoji prilika da svaki slučaj istražite, dodirnete i pomirišete.
Znate li? Prvi šampinjoni koji su jeli i uzgajali bili su Talijani. I od Francuza su ove gljive dobile svoje ime, što u prijevodu s francuskog znači jednostavno "gljiva".
Dobri svježi šampinjoni:
- lijepe bijele ili smeđe, tamne kape sa mrljama označavaju ustajale;
- gusta i suha na dodir, nije meka, nije letargična i nije ljepljiva;
- imati kratku nogu, bez praznina;
- ugodno mirišu na gljive, a ne na plijesan, amonijak ili klor;
- imati netaknut film ispod šešira.
Da biste kuhali pizzu s gljivama kod kuće, proizvode je potrebno pripremiti. Isperite kupljene gljive prije kuhanja pod tekućom vodom. Ručno ubrane gljive treba temeljitije oprati četkom. Velike poklopce gljiva trebate oguliti, jer mogu biti oštre.
Važno! šampinjoni — pokvarljiv proizvod. Ne preporučuje se korištenje gljiva koje su bile pohranjene u hladnjaku duže od 4 dana i na sobnoj temperaturi — pola dana.
Oprani i osušeni šampinjoni mogu se zamrznuti, a zatim odmrznuti i kuhati prema potrebi. Marinirati gljive za pečenje ne vrijedi.
Recept za pizzu s gljivama i sirom
Važno! Pizzu ne pecite dulje od 15 minuta, u protivnom će se tijesto osušiti i sir će otvrdnuti i postati „plastičan“.
Video recept
Recept za pizzu s gljivama i sirom Video recept: Recept za pizzu s gljivama i sirom [/ receptInstrukcije]
Znate li? Pizza se pojavila u Italiji u 18. stoljeću. i bila je hrana siromašnih. Osnovicu tijesta koristili su kao tanjur na koji je bila izložena ostatak hrane.
Sada znate kako kuhati ukusnu pizzu s gljivama. Kao nadjev možete koristiti bilo koje druge sirove gljive, nakon što ih pržite u tavi. Dobar apetit!