Pankreatitis je jedna od bolesti gastrointestinalnog trakta, karakterizirana akutnim ili kroničnim procesom upale gušterače. Uz liječenje lijekovima, pacijentima se prikazuju dijeta, glavna hrana u kojoj je zobena kaša. Kakva je korist od ove žitarice, kako se i što pravilno kuhati od nje - pročitajte u nastavku.
Mogu li jesti zobenu kašu s pankreatitisom?
Predmetni proizvod nije samo moguć, već ga treba uvesti i u prehranu zbog poremećaja želučanog trakta, U početnim fazama bolesti, zobena kaša, kvas, mlijeko ili infuzija mogu u potpunosti zamijeniti ljekarničke ljekovite sastojke s ovojnicom. U kroničnom tijeku bolesti, kaša djeluje kao sastojak koji potiče pozitivnu dinamiku i povećava učinkovitost lijekova.
Terapija se provodi pod strogim nadzorom gastroenterologa. Specijalist odabire pravu prehranu, što će pomoći smanjiti opterećenje gušterače. Osim toga, liječnik pomaže u odabiru stupnja obrade i propisuje režim upotrebe zobene pahuljice i proizvoda dobivenih iz nje (kiselina, infuzija, mlijeko, juha).
Važno! Bez obzira na oblik pankreatitisa, pacijentima je zabranjeno jesti mahunarke.
U kroničnom obliku
U kroničnom pankreatitisu, kada se egzacerbacije zamjenjuju fazama remisije, zobena kaša se uključuje u prehrambeni stol bolesnika, kao jedan od glavnih sastojaka, zajedno s ostalim žitaricama. Cilj liječenja produženog oblika bolesti je smanjiti učestalost kriza. To se može postići strogim promatranjem prehrane i odabirom pravih proizvoda koji će pridonijeti koordiniranom radu unutarnjih organa.
Tijekom razdoblja remisije dopuštena je upotreba zobenih pahuljica na bazi žitarica, različitih pudinga, žele, souffléa. Dopušteno je dodavanje soli, šećera, mlijeka i drugih aditiva jelima što se apsolutno ne može učiniti tijekom krize.
U akutnom obliku
U akutnoj fazi bolesti zobna kaša se smatra nezamjenjivim proizvodom. Pravilno kuhana kaša pomoći će zasititi tijelo vitaminima i mineralima. Ako egzacerbacija postane prejaka, a pacijentu je pokazan gladan režim, tada se na osnovu dotičnog proizvoda priprema mliječ ili uzima dekocija ostavljena nakon toplinske obrade žitarica.
Takva tekućina pomaže ublažiti upalu, smanjiti bol i ukloniti glad. U slučaju pogoršanja, kaša ili proizvodi na bazi nje pripremaju se strogo na vodi, bez dodavanja soli, ulja, šećera ili drugih sastojaka.
Ljekovita svojstva zobi za gušteraču
Zob ima terapeutski učinak kod pankreatitisa zbog prisutnosti u njemu velike količine hranjivih tvari potrebnih za osiguranje kvalitete gastrointestinalnog trakta.
- Upotreba predmetnog proizvoda omogućava vam:
- stimulirati proizvodnju žuči;
- ukloniti bol;
- smanjiti učestalost kriza;
- obogatiti tijelo vitaminima i mineralima, osiguravajući njihovu sustavnu apsorpciju zidovima želuca;
- ubrzati metaboličke procese - smanjujući opterećenje probavnog trakta, gušterača počinje stabilno stvarati enzime potrebne za razgradnju proteina, masti i drugih elemenata koji ulaze u tijelo;
- ublažiti upalu;
- stvoriti zaštitni film na mekim tkivima želučanog trakta, koji će pomoći ubrzati regeneraciju na staničnoj razini;
- pojačati imunitet
Liječenje pankreatitisa zobenom kašom također uključuje poštivanje učestalosti doza lijekova. Pored toga, vrlo je važan režim jedenja žitarica i proizvoda koji se temelje na njemu. Osim zobene pahuljice, u prehranu osobe koja boluje od pankreatitisa trebale bi biti uključene i druge žitarice, kao i razno povrće i meso koji su prošli odgovarajuću preliminarnu obradu.
Važno! Zobena kaša ne može postati potpuna zamjena za ostale prehrambene proizvode. Ako ne postupno unosite drugu hranu u prehranu, počinju manifestacije nedostatka vitamina, pa je prehrana vremenski ograničena ili dopunjena uzimajući u obzir karakteristike određenog pacijenta.
Uvjeti korištenja
Ako postoje problemi s probavnim traktom, osoba bi trebala jesti frakcijski. To je vrlo važno, osobito kada gušterača ne radi ispravno. Normiranjem unosa hrane postiže se smanjenje opterećenja na zahvaćeni organ. Pravilna prehrana za osobu s pankreatitisom ne bi trebala biti privremena mjera, već životna povelja, jer je potpuno nemoguće izliječiti bolest.
Pravila upotrebe malo će se razlikovati ovisno o načinu posluživanja zobi. Za liječenje pankreatitisa uobičajeno je koristiti proizvode na bazi tekućine - juhu, mlijeko, žele, infuziju ili kvas. Najpraktičniji pristup terapiji je popiti piće na vrijeme - u sedam ujutro, u jedan popodne i u devet navečer. Pijte tekućinu pola sata prije jela. Upravo za to vrijeme piće će se potpuno apsorbirati i stvoriti zaštitni film na zidovima gastrointestinalnog trakta. Osim toga, nakon što popijete čašu tekućine prije jela, moći ćete malo umiriti osjećaj gladi, što će biti posebno korisno kod prelaska na frakcijsku prehranu na početku liječenja. U prosjeku se pacijentima propisuje 100–200 ml pića odjednom. Dugotrajno očuvanje terapeutskog učinka može se postići ako nastavite uzimati u navedenom načinu 1-2 mjeseca.
Ovsena kaša unosi se u prehranu s kroničnim oblikom bolesti. Ovaj se proizvod u principu može konzumirati svakodnevno. Dobro je ako pacijent navikne doručkovati zobene pahuljice. U njega možete dodati meso s grozdjem, povrće, voće ili mlijeko. Jednom dnevno bit će sasvim dovoljno.
Recepti za kuhanje
Kaša od zobene kaše priprema se vrlo jednostavno, tako da se detaljno zaustaviti na njoj nema smisla. Stvari su različite s različitim vrstama pijenja na bazi ove žitarice, koja se mora pripremiti prema posebnom principu.
Za početak, vrijedno je pravilno odabrati glavni sastojak. Ne biste trebali u ove svrhe uzimati instant pahuljice koje sadrže razne aditive, jer su za trbuh potpuno beskorisne. Pogodne su normalne zobene pahuljice, oguljene ili svježe ubrane zobi.Zobeni juha
Recept je pogodan za pacijente koji su imali pogoršanje pankreatitisa. Juha se priprema mnogo brže od ostalih vrsta pića.
sastojci:
- zob - 1 žlica. l .;
- voda - 1 tbsp.
Priprema:
- Isperite i osušite žitarice.
- Samljeti glavni sastojak u brašno na bilo koji prikladan način - možete koristiti mlin za kavu ili drugi uređaj.
- Prokuhajte vodu.
- Ulijte dobivenu zobenu kašu u čašu i ulijte kipuću vodu.
- Pokrijte spremnik tanjurom i inzistirajte 40 minuta.
- Procijedite juhu i možete je konzumirati kako je namjera.
Zobeno mlijeko
Tvar u boji i konzistenciji nalikuje mlijeku, ali ne sadrži životinjske masti. Pijenje je pogodno za liječenje pankreatitisa u akutnoj i kroničnoj fazi.
Od sastojaka trebat će vam:
- nezoljeni zob - 100 g;
- voda - 1,5 l.
Detaljne upute za kuhanje:
- Žitarice isperite i potopite u vodu.
- Kuhajte 40 minuta. na laganoj vatri.
- Dobivenu masu procijedite. Ne izlijte vodu.
- Oljuštite zrnca samljeti u blenderu.
- Vratite masu natrag u tekućinu za kuhanje.
- Kuhajte još 20 minuta.
- Stavite sir u tri sloja na drugo mjesto. Skupite i uzmite tekućinu prema uputama.
- Gotov napitak čuvajte u hladnjaku najviše dva dana.
Infuzija
Infuzija se od decokcije razlikuje u tehnologiji pripreme i spektru djelovanja. Prvo se brže apsorbira, drugo se polako apsorbira u tkivima želučanog trakta, ali zbog toga učinkovitost ostaje dulja.
Za kuhanje uzmite:
- cjelovite zobene žitarice - 1 žlica. l .;
- voda - 1 l.
Znate li? Na zapadu se viski izrađivao na bazi zobi sve do 1975. godine.
Fazni koraci:
- Uvaljajte zob u brašno.
- Prokuhajte vodu.
- U termos ulijte brašno i prelijte kipućom vodom.
- Inzistirajte 12 sati
- Spremnu infuziju procijediti i uzeti prema uputama.
Zobena kaša Kissel
Kissel, kuhan na vodi, pogodan je za sve bolesnike s pankreatitisom.
Za piće će vam trebati:
- zobene mekinje ili zobene mekinje - 300 g;
- kuhana topla voda - 0,5 l;
- ružičasti raženi kruh.
Upute za kuhanje:
- Glavni sastojak preklopite u staklenu posudu.
- Žitarice prelijte vodom i tamo stavite kruh.
- Sve dobro promiješajte.
- Inzistirajte na toplom mjestu 48 sati, povremeno miješajući masu.
- Nakon dva dana, odlijte tekućinu u zasebnu zdjelu, te izbacite tekućinu ili je koristite za pravljenje kolačića od zobenih pahuljica.
- Ulijte dobivenu infuziju u tavu i prokuhajte.
Zobni kvas
Kvass je pogodan za liječenje pankreatitisa, koji je u remisiji. Uz pogoršanje, ne vrijedi ga koristiti.
Od potrebnih sastojaka:
- cijeli zob - 0,5 kg;
- voda - 6 l;
- šećer - 6 žlica. l.
Upute za kuhanje:
- Žitarice isperite i riješite.
- Preklopite glavni sastojak u posudu od pet litara, pospite 3 žlice. l. šećera i sipajte sve 3 litre vode.
- Zategnite vrat posude gazom i popravite je. Ostavite dva dana na tamnom, hladnom mjestu.
- Nakon 2 dana na površini tekućine pojavit će se film. U ovom je trenutku potrebno ispustiti vodu i napuniti novu (3 L), kao i dodati još 3 žlice. šećer.
- Inzistirajte na kvasu 24 sata
- Nakon određenog vremena, napitak napišite i konzumirajte prema uputama.
Moguće štete i kontraindikacije
U zobene kaše postoji samo jedna kontraindikacija - pojedinačna netolerancija na proizvod. U drugim slučajevima, krup se aktivno koristi kao dodatni element glavnoj terapiji u liječenju odstupanja u gastrointestinalnom traktu, a proizvod može nanijeti štetu ako se ne normalizira.
- Ako se prekorači doza preporučena od strane stručnjaka, mogu se pojaviti sljedeće nuspojave:
- kožni osip i svrbež;
- proljev i / ili povraćanje;
- bubri;
- bol i bol u želucu;
- povećana tvorba plina;
- komplikacije pankreatitisa.
Znate li? Zamjena za kavu proizvodi se od zobi.
Zobena kaša je indicirana kao jedna od glavnih namirnica u terapijskim dijetama za različita odstupanja u probavnom traktu. Može se uzgajati za pripremu ljekovitih pića ili uvesti u prehranu zajedno s drugim proizvodima. Glavna stvar je pridržavati se svih uputa liječnika.