Prženje mesa i kobasica na otvorenoj vatri omiljena je zabava mnogih ljetnih stanovnika. Da biste to učinili, vrlo je prikladno instalirati vidikovac na mjestu s štednjakom iznutra. U prodaji se nalazi širok raspon takvih uređaja. Možete ih napraviti i sami.
Vrste peći za sjenice
Postoji mnogo opcija za peći koje se mogu instalirati u ljetnim kućama. Izgradnja složenih i velikih građevina bolje je, naravno, naručiti od stručnjaka. Jednostavne peći mogu se napraviti vlastitim rukama. Mogu biti stacionarni ili prijenosni, obavljati nekoliko funkcija i sastojati se od dvije do tri komponente.
Za sigurnosne peći postavljaju se brojni zahtjevi:
- Povećana otpornost na ekstremne temperature.
- Pogodnost i jednostavnost rada.
- Prekrasan izgled.
Odaberite uređaj za kuhanje treba biti u skladu s njihovim mogućnostima, sklonostima, potrebnim funkcijama i stilu web mjesta. Neki od njih mogu se koristiti ne samo za kuhanje, već i za grijanje. Vrijedno je razmotriti značajke najpopularnijih opcija.
Znate li? Riječ "barbacoa" (roštilj) prvi put pronalazimo u povijesti osvajanja Perua od strane španjolskih konkvistadora, što je 1553. godine u knjizi "Kronike Perua" opisao rodom iz Španjolske, svećenik i povjesničar Ciez de Leon.
Ruska peć
Takva struktura zauzima puno prostora, tako da za njezinu instalaciju trebate prostrani sjenica. Namijenjeno je grijanju i kuhanju u posebnim priborom. Ako je zgrada za rekreaciju mala, onda vrijedi razmotriti opciju instaliranja mini pećnice koja oponaša rusku raznolikost. Radi se o roštilju ili roštilju. Mogu čak i s skeletom za roštilj.
Roštilji
Mali i jednostavan dizajn. Može se ugraditi u otvorenu ili zatvorenu zgradu. Ali trebali biste voditi računa o požarnoj sigurnosti. Braće se mogu izrađivati od različitih metala: čelika, željeza, smjesa različitih vrsta. Pod njim će zahtijevati izgradnju temelja. Prženje mesa, kobasica i povrća na roštilju vrši se na drva ili drvenog ugljena. Proizvodi se prže na narescima.
Roštilj
Kompaktna verzija peći, koja je pogodna za ugradnju u bilo koju zgradu bilo koje veličine za odmor i prehranu. Trebao bi biti smješten u središtu vidikovca. Područje treba podijeliti u 2 zone namijenjene pripremi jela i njihovoj uporabi.
Ovo je jedna od najjednostavnijih opcija koju možete učiniti sami. Osim toga, jednostavno je rukovati, a jela na njemu vrlo su ukusna i aromatična. Izgled, pećnica za roštilj slična je peći za roštilj, međutim, postupak kuhanja u njoj provodi se ne na skeču, već na žičanom postolju.
Pušnica
U vidikovcu možete instalirati mali kompleks, koji će uključivati roštilj i dimnjak. U ovom će se slučaju moći goziti meso s roštilja i jela kuhana u dimu. Kada instalirate dimnjak, trebate opremiti prostor za rekreaciju s moćnim ispuhom. Ovaj je dizajn obično izrađen od opeke i metala.
Pravila dizajna projekta
Naravno, bolje je opremiti roštilj istodobno s izgradnjom sjenica. Prije svega, trebate izraditi projekt, naznačujući na njemu mjesto i veličinu svih elemenata. Važno je osigurati i najmanje detalje, poput friteze za jednostavno korištenje i radne površine, postavljanja kuhinjskog pribora, prisutnosti opskrbe vodom itd.
Također biste trebali razmotriti mjesto zgrade. Dakle, ako ga namjeravate staviti u blizinu stabala, morate obratiti pažnju na to hoće li grane ometati dimnjak. Potrebno ih je ukloniti prije nego što započne gradnja.
Važno je da peć nije izgrađena u blizini zida kuće. To će se negativno odraziti na njegovo stanje i trajanje službe. Štoviše, nesigurno je. Ako je sjenica u kojoj je peć opremljena drvena, tada se vrijedi pobrinuti za polaganje toplinski izolacijskih materijala.
Primjer projekta:
Napravite samostalne korake gradnje
Najlakši način za izgradnju peći za roštilj je uporaba opeke. Možete uzeti obične i šamotne. Potonji se tip najbolje koristi za izgradnju toplinski otporne jezgre peći, unutrašnjosti komore za kuhanje i dimnjaka.
Uz to, naoružajte se takvim alatima i materijalima:
- pijesak;
- šljunčana;
- ulozi;
- uže;
- kavez za ojačavanje;
- betonski mort;
- ploče;
- krovni materijal ili drugi hidroizolacijski materijal;
- žice;
- metalni uglovi;
- gline-cementni mort (gotova smjesa za štednjake ili ljepilo za štednjake);
- limene ploče debljine 2 mm;
- gladilice za postavljanje otopine.
Potrebno je započeti gradnju polaganjem temelja.
Važno! Da biste šamot učinili izdržljivijim, možete ga tretirati vodootpornom impregnacijom otpornom na toplinu i malterisati ga vodonepropusnim žbukom.
Izgradnja temelja
Temelj za vidikovac s roštiljem trebao bi biti izrađen ploča ili traka. Postavljen je duž konture zida. Bolje je napraviti 2 odvojena temelja za konstrukciju i peć. Drugi dizajn trebao bi biti barem 5 cm veći od uređaja za kuhanje. Za opremu monolitne baze očistite i izravnajte područje. Njegova dubina ovisit će o masi peći. Preporučeni parametri su 40–90 cm.
Dalje, trebate napraviti oznake uz pomoć klinova i konopa koji se protežu između njih. Sljedeća faza je iskopavanje rova i udubljenje ispod baze. U njega se ulijeva sloj šljunka i sloj pijeska. Tampiranje se vrši posebnim uređajima s periodičnim vlaženjem.
Dalje, trebate napraviti i popraviti oplate s dasaka. Na dnu udubljenja položite materijal s hidroizolacijskim svojstvima. Zatim ugradite okvir iz armature, zavojite ga žicom i ulijte beton. Provjerite ravnomjernost ploče pomoću razine zgrade. Njegovo potpuno skrućivanje dogodit će se za mjesec dana. Zatim je potrebno položiti hidroizolacijski sloj, na primjer, od krovnog materijala.
Važno! U prvom tjednu betonsku ploču treba navlažiti, inače može puknuti.
Ognjište i stajanje
Kad je osnova peći potpuno spremna, potrebno je započeti s postavljanjem postolja i ognjišta. Zidove treba postaviti na pola cigle, prelijevajući ih cementnim mortom. U svakom redu vrijedi obaviti preljev. Otvori se mogu izraditi pravokutno ili lučno. Prva sorta pojačana je metalnim uglovima. Pod lučnim otvorom instalirana je podrška za predložak. Ojačajte ga drvenim pločama i cementom. Cigla na luku položena je na pola, u jednom sloju.
Tlocrt stražnjeg zida izrađen je od tri cigle, bočne strane - od dvije. Postavljaju se žlicom na krevet. Drvosječa treba položiti visinom od 10-11 opeka. Polica ispod ložišta na neki je način izvedena u ciglu. Na njemu je montiran čelični lim. Sljedeći se red također stavlja na način opeke oko cijelog perimetra pravokutnika. Ciglene zidove treba postaviti pažljivo, mjereći ravnomjerni položaj zida s razinom zgrade.
Ložište i daska za rezanje
Peć se također postavlja metodom na pola opeke. Njegova optimalna visina je 10-12 redova. Unutrašnjost je položena vatrogasnim opekama. Sa bočne strane ložišta nalazi se pretinac za sklapanje posuđa. Iznad njega je postavljena stolna ploča. Može biti izrađen od MDF-a, dasaka, ukrasnog kamena ili drugih materijala.
Pržionica
Nakon formiranja peći i pretinca ispod posuđa trebao bi započeti, zid za prženje prostora. Ispred nje potrebno je položiti zaštitu jednog reda blokova. Polaganje se vrši strogo prema shemi. U ovom dijelu trebate pratiti ispravan položaj opeke i ne zaboravite zavojiti slojeve blokova. Roštilj se može kupiti gotov ili napraviti neovisno od čeličnih šipki. Optimalna visina tave za pečenje je 5 redova.
Svod
Otprilike iz 17. reda, vrijedno je započeti s formiranjem luka. Preporučljivo je napraviti predložak od kartona kako biste lijepo rasporedili luk. Također možete napraviti raspored od dasaka i staviti ga ispod blokova. Visor mora biti produžen za 5 cm naprijed. Do 21 reda potrebno je preklapanje luka komore za prženje prema shemi.
Dimnjak i vizir
Vrh mora biti postavljen po cijelom obodu peći. Potrebno je obaviti kutni preljev s obzirom na obrezivanje blokova na markupu. Nakon što je strop potpuno blokiran, prijeđite na polaganje kanala dima. Mora biti sužen na planiranu veličinu. Zidarstvo se provodi prema nalogu. Kraj dimnjaka trebao bi se dogoditi u 27. redu.
Alternativno, dimnjak može biti izrađen od limenog lima. Uređaj za uklanjanje dima izrađen je u obliku skraćene piramide s kutovima od oko 60 °. Na kamin je pričvršćen dimnjak zavarivanjem čeličnog kuta.
Završni radovi i ukrašavanje peći
Samostalna pećnica od opeke trebala bi izgledati lijepo i uredno. Upravo će s takvim dizajnom biti ugodno raditi i opustiti se u blizini. Pod oko pećnice najbolje je položiti prekrasnim ukrasnim pločicama. U pravilu, kamen se koristi za ukrašavanje countertopsa i drugih vodoravnih površina.
Znate li? Na otoku Lanzarote (Kanari) otvoren je restoran El Diablo, gdje se posjetiteljima nudi kušanje jela pripremljenih preko oduška aktivnog vulkana.
Mramorni završetak izgleda vrlo lijepo. Kad je štednjak u potpunosti spreman, mora se ostaviti da se osuši 4-5 dana, a zatim provesti ispitni ložište s malom potrošnjom drva za ogrjev (2-3 kg). Potrebno je grijati peć s otvorenim prozorima i vratima u vidikovcu.
Dakle, ako to područje i mogućnosti dopuštaju, onda u ljetnoj vikendici možete izgraditi sjenica sa štednjakom za kuhanje na otvorenoj vatri. Neka bude lako. Dovoljno je kupiti potrebne materijale, nabaviti alate i koristiti gore navedene preporuke i zidane sheme.