Malo tko može odoljeti ukusno svijetlim jagodama, jednim od simbola ljeta. Ali ponekad se želite počastiti zimi, a u tom slučaju vam smrznuta bobica može pomoći. O tome ima li vitamina u takvim bobicama i koliko su korisni - dalje u članku.
Kemijski sastav i kalorični sadržaj smrznutih jagoda
Kemijski sastav i kalorični sadržaj smrznutih bobica isti su kao i svježe (u 100 g):
Vitamini (% od dnevnog unosa): | Minerali (u% od dnevne norme): |
A - 0,1% | kalij - 6% |
B1 - 1,5% | kalcij - 1,5% |
B2 - 1,2% | magnezij - 3,4% |
B4 - 1,2% | natrij - 0,15% |
B5 - 2,4% | fosfor - 3% |
B6 - 2,5% | željezo - 2,25% |
B9 - 5,8% | Mangan - 20% |
C - 66% | bakar - 4,9% |
E - 2% | selen - 0,8% |
K - 1,75% | fluor - 0,2% |
PP - 1,85% | cink - 1,15% |
Sadržaj kalorija - 32 kcal.
BZHU:
- proteini - 0,8 g;
- masti - 0,4 g;
- ugljikohidrati - 7,5 g;
- vlakno - 2 g;
- voda - 91 g.
Ako više volite jesti bobice sa šećerom, kalorični sadržaj takvog deserta povećavat će se u prosjeku 25 kcal za svaku žličicu šećera. Dakle, ako vas zanima koliko kalorija ima u desertu, bolje je jesti ga bez šećera ili s minimalnom količinom dodatnih ugljikohidrata.
Važno! Ukupni sadržaj različitih kiselina (askorbinske, oksalne, salicilne, itd.) U jagodama je veći nego u limunu.
Postoje li vitamini u smrznutim jagodama
U zamrznutom proizvodu ima toliko vitamina koliko i u svježim. I uz pravilno skladištenje, pohranjuju se gotovo svi vitamini. Proizvod koristite odmah nakon odmrzavanja, ne smije ležati, čak ni u hladnjaku. Da biste pripremili isti kompot, bobice uopće ne treba odmrzavati, a treba ih staviti u vodu smrznutu.
Što je korisno smrznute jagode
Osim izvrsnog ukusa, jagode su, čak i kada su smrznute, izuzetno zdrave.
- Među ostalim korisnim svojstvima treba istaknuti sljedeće:
- sadrži veliki broj antioksidanata koji doprinose uklanjanju toksina, poboljšavaju svojstva kože i kose, jačaju imunitet;
- folna kiselina blagotvorno utječe na reproduktivnu funkciju i žena i muškaraca, trudnicama je također potrebna za normalno formiranje živčanog sustava fetusa;
- potiče metaboličke procese;
- blagotvoran učinak na aktivnost središnjeg živčanog sustava, a posebno na mozak;
- salicilna kiselina smanjuje rizik od upalnih procesa;
- prilično je dobar lijek za anemiju;
- zbog visokog udjela kiseline i prilično niskog kaloričnog sadržaja može se koristiti za mršavljenje;
- doprinosi normalizaciji funkcija gastrointestinalnog trakta;
- koristi se za aterosklerozu;
- To je dobro prirodno sredstvo protiv stresa;
- pomaže ojačati srce i krvne žile;
- ima pozitivan učinak na jetru i bubrege;
- visok sadržaj vitamina C pomaže ojačati imunološki sustav;
- Koristi se u narodnoj kozmetičkoj medicini kao maska za lice.
Znate li? Najveći svjetski proizvođač jagoda je Kalifornija, koja godišnje naraste do milijun tona. A najboljom bobicom na svijetu smatra se bobica koja se uzgaja u Velikoj Britaniji; nije uzalud da su jagode sa vrhnjem tradicionalna delicija najstarijeg teniskog turnira u Wimbledonu na svijetu.
Koliko možete pohraniti smrznute jagode
U zamrzivaču možete pohraniti bobice do 1 godine. Nakon ovog razdoblja, polufinalnom proizvodu neće se dogoditi ništa što vam može naštetiti, ali od njega će biti puno manje koristi. I nema smisla sadržaj zamrzivača čuvati više od 12 mjeseci - do tada možete napraviti žetvu iz novog usjeva.
Pravila i propisi za upotrebu
Odrasla osoba koja nema kontraindikacije (na primjer, alergije) može jesti do 600 g bobica dnevno, dijete treba ograničiti na 150-200 g.
Ne treba davati rane jagode djetetu mlađem od 7 godina, jer se često uzgaja uz upotrebu velike količine gnojiva.Važno! Možete početi hraniti bebu nakon godinu dana pokušavajući započeti s davanjem pola ili jedne male jagode.
Kakve su koristi smrznutih jagoda?
Berba se koristi ne samo za hranu, postoje i druga područja njegove primjene. O najpopularnijim ćemo raspravljati kasnije.
U kuhanju
Možete koristiti bobice u kuhanju kao nadjev za torte i pite. Od nje se prave kompot, kisel, smoothie, jogurt. Općenito dobro ide s mlijekom i mliječnim proizvodima. Uz to, izvrsna je sirovina za pripremu žele, moussea, confiture i kolača. Ili možete pojesti ukusnu bobicu, po želji pospite je šećerom.
U narodnoj medicini
U narodnoj medicini infuzija vode koristi se za grgljanje upaljenog grla., Pored toga, takvo ispiranje uklanja loš zadah iz usne šupljine, a proizvod se koristi kao laksativ i diuretik. Da biste to učinili, 3 bobice prelijte s 1 čašom kipuće vode, inzistirajte 1/2 sata u termosici, zatim filtrirajte i pijte 1/2 čaše 15 minuta prije jela.
Nekoliko jednostavnijih preporuka za medicinsku upotrebu:
- s bubrežnim kamenjem, trebate piti 5-6 tbsp. l. svježi sok na prazan želudac;
- u slučaju problema s bubrezima, uključujući kamenje, dnevno treba jesti 0,35-0,4 kg bobica;
- čaša bobica koja se jede svako jutro pomoći će se nositi s bolovima u zglobovima;
- svježe iscijeđeni sok koristi se kao losioni za kožne bolesti, kao i za probleme vezane uz starenje kože (akne, crvenilo);
- čaša bobica pomoći će vam da se oslobodite stresa i zaspite.
U kozmetologiji
Najpoznatija upotreba jagoda na ovom području je maska za lice. Postoji mnogo recepata za takve maske, govorit ćemo o dvije najjednostavnije, najpopularnije i najučinkovitije.Prva metoda je krajnje jednostavna:
- Prerežite bobicu na pola, nježnim masirajućim pokretima masirajte lice mjestom rezanja.
- Isperite masku toplom vodom nakon 20 minuta.
Recept za kiselo vrhnje:
- Samljeti (s mikserom, vilicom ili rernom) 1/2 šalice jagoda i pomiješati sa 1 žlicom. kiselo vrhnje.
- Rezultirajućim sastavom obradite lice, nakon 20 minuta isperite toplom vodom.
Znate li? Prvo spominjanje jagoda pronađeno je u dokumentima koji datiraju iz sredine trećeg stoljeća. Prije Krista. e., zatim su ga počeli uzgajati u drevnom Rimu. Europa je za delicije saznala tek u 16. stoljeću.
Šteta i moguće kontraindikacije
- U sljedećim situacijama jejte bobice s oprezom:
- Jagode, čak i smrznute, iako u manjoj mjeri, prilično su jak alergen. To je zbog visokog sadržaja oksalne i salicilne kiseline. Ako ste skloni alergijama, proizvod koristite s oprezom.
- Ograničite upotrebu jagoda tijekom trudnoće. Za početak će biti dovoljno 2-4 bobice dnevno, a ako nema negativne reakcije, količinu možete malo povećati.
- Ne hranite bobice djeci mlađoj od 12 mjeseci. Nakon godinu dana možete započeti komplementarnu hranu s 1-2 male bobice, postepeno povećavajući njihov broj.
- Uz gastritis s visokom kiselošću, ne jejte jagode na prazan želudac ili u velikim količinama.
- Neki lijekovi za visoki krvni tlak koji se uzimaju s jagodama mogu vam staviti dodatni stres na bubrege.
Jagoda je izuzetno zdrava i ukusna bobica. Ako imate priliku, pokušajte je zamrznuti, a zimi možete goziti pite ili kompote, gotovo ne razlikujući one od svježih bobica.