Svatko savršeno zna što je zobena kaša i čuo je za njezine dobrobiti za tijelo. Ali malo je ljudi upoznato s takvim proizvodom kao mekinje od zobi, koje se široko koriste u dijetnoj hrani, za razne bolesti probavnog trakta i koriste se u kozmetologiji. Pročitajte kako proizvod izgleda, kako se razlikuje od zobene kaše i kako se koristi u različitim sferama ljudske aktivnosti.
Što su zobene mekinje?
Zobne mekinje su sekundarni proizvod mljevenja brašna, tj. Razdvojene tvrde školjke prerađenog zrna.
Razlikuju se u stupnju mljevenja i mogu biti:
- mala (prorijeđena);
- velika (gruba).
Znate li? Zobene pahuljice mogu neutralizirati arome, pa se mogu koristiti za uklanjanje neugodnih mirisa u hladnjaku.
Mekinje od zobi imaju izgled ljuske. Njena je nijansa žuto-siva ili smeđa. Okus proizvoda je neutralan, nije kisel, nije gorak. Proizvod se široko koristi u prehrambenoj industriji u obliku dodataka u pekarskim proizvodima, kao i kao zasebno jelo, koji se koristi za poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta. Mekinje su vrijedna hrana za stoku, svinje, konje i perad.
Kemijski sastav, kalorijski sadržaj i BZHU
Mekinje niskokalorične i zdrave. Mnogi su zainteresirani da li sadrže gluten - rezervni protein. Navedeni element u kemijskom sastavu je siguran za većinu, ali postoje ljudi s netolerancijom na tu komponentu. Stoga im je važno znati puni sastav proizvoda koji jedu.
Što se tiče sadržaja glutena u ovsenim mekinjama, postoji nekoliko mišljenja znanstvenika. Neki vjeruju da bjelančevine u zobi nisu toliko loše kao u pšenici ili raži. Štoviše, mnogi proizvođači mekinja od zobi ne uključuju gluten u sastav naveden na pakiranju. Stoga se osobe s netolerancijom na hranu koja sadrži gluten prije upotrebe zobenih mekinja trebaju konzultirati sa stručnjakom.
Hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija na 100 g proizvoda:
- sadržaj kalorija - 246 kcal .;
- proteini - 17,3 g;
- masti - 7 g;
- ugljikohidrati - 50,8 g;
- dijetalna vlakna - 15,4 g;
- voda - 7 g.
vitamini | hranjive tvari |
tokoferol | kalij |
fitonadion | natrij |
tiamin | cink |
riboflavin | selen |
nikotinska kiselina | mangan |
pantotenska kiselina | fosfor |
piridoksina | magnezij |
folna kiselina | željezo |
Prednosti za tijelo
Upotreba mekinja u propisanom dnevnom unosu korisno je za tijelo. Odrasla osoba može pojesti od 30 do 50 g predmetnog proizvoda dnevno. Mekinje su bogate vitaminima skupine B, stoga uključivanjem njih u prehranu osoba može popraviti ne samo probavne probleme, već i poboljšati stanje živčanog sustava. Također, visok sadržaj minerala pomaže u jačanju koštanog tkiva, noktiju i folikula kose.
Žene
Žene često dožive stres i zbog aktivnog radnog dana ne mogu jesti normalno, što dovodi do nesanice i živčane napetosti. Stoga trebaju jesti hranu bogatu vitaminima skupine B i mineralima poput magnezija. Mekinje su izvrstan izvor hranjivih sastojaka.
Žene pažljivo prate svoju figuru i često sjede na iscrpljujućim dijetama koje iscrpljuju tijelo. Samo 20-30 g zobenih mekinja dnevno može nadoknaditi opskrbu mineralima i zbog prisutnosti minerala poput cinka, kalcija i željeza, povećati hemoglobin u krvi, ojačati imunitet.
Ljudi
Ogroman broj muškaraca pati od takve bolesti kao hemoroidi. Zbog nje mogu nastati poteškoće i bol u pokretu crijeva. Upotreba zobenih mekinja pomoći će uspostaviti pokretljivost crijeva i nježno ukloniti zatvor. Proizvod također pomaže kod nedostatka vitamina i kalcija, koji se mogu javiti pri radu za računalom ili s jakim fizičkim naporom.
Tijekom trudnoće i dojenja
Kad nosi dijete, buduća majka trebala bi dobiti sve potrebne vitamine. Zobene mekinje, pojedene za doručak, pružit će energiju i eliminirati glad koja je poznata mnogim trudnicama. Proizvod je neophodan za zatvor. Samo 30 g mekinja dnevno nježno će očistiti crijeva, kao i izbaciti tijelo od toksina.
Zbog prisutnosti vitamina skupine B, magnezija, cinka i kalcija, zobene mekinje doprinose pravilnom formiranju i razvoju ploda u maternici. Nakon rođenja, proizvod se također može uključiti u prehranu. Eliminirat će osjećaj gladi i nadopuniti zalihu vitamina koje je žena izgubila tijekom razdoblja rađanja djeteta.Važno! Ne zloupotrebljavajte zobene mekinje i jedite ih iznad normalnih tijekom trudnoće. Pojačana pokretljivost crijeva uzrokovana unosom proizvoda može tonus maternice i čak izazvati pobačaj.
Za djecu
- Indikacije za uporabu mekinja djeci su sljedeća stanja:
- konstipacija;
- nedostatak apetita;
- smanjenje hemoglobina;
- prekomjerne tjelesne težine;
- česte SARS bolesti.
Zbog sadržaja kalcija, magnezija, cinka u mekinjama jača se koštano tkivo, nokti i kosa. Također, uzimanje proizvoda poboljšava stanje živčanog sustava. Bogatstvo vitamina skupine B ugodno će utjecati na san i akademsku uspješnost. Zobene mekinje se mogu uvesti u bebinu prehranu od 10. mjeseca. Pripremaju se u obliku dekocije.
Za djecu od jedne godine, možete dodati mekinje u kašu ili druga jela, počevši od 2 g proizvoda. Postupno, doza se povećava na 5 g dnevno, što je dopuštena norma uporabe. Počevši od 3 godine, proizvod se daje u količini od 10 g, a od 10. godine starosti - 15 g.
Kako se uzimati s bolestima
Opisani proizvod se često koristi kao pomoćna terapija za razne bolesti. Na primjer, mekinje se koriste kod gastritisa i pankreatitisa, a široko se koriste u narodnoj medicini kako bi se riješili takvih neugodnih pojava kao što su zatvor i pretilost.
Uz gastritis
Upotreba mekinja kao dodatnog liječenja indicirana je samo za gastritis s visokom kiselošću. S niskom kiselošću, duga probava ovog proizvoda stvorit će nepoželjni pritisak na želucu i pogoršati opće stanje. Opisani proizvod treba pariti. Može se dodati i kaši, povrtnoj račići ili juhi.
Važno! S gastritisom ne možete koristiti mekinje u suhom obliku, jer iritiraju sluznicu gastrointestinalnog trakta.
Priprema i uporaba:
- Mekinje 50 g, ulijte 100 ml mlijeka i 100 ml vode.
- Stavite smjesu u mikrovalnu na 2-3 minute.
- Pažljivo premjestite, nakon hlađenja, sol, dodajte šećer ili med po ukusu.
- Tijek liječenja je 2-3 tjedna.
Za čišćenje crijeva
Proizvod sadrži teške ugljikohidrate koji se sporo probavljaju. Jednom u želucu apsorbiraju toksine, soli i sluz. Zahvaljujući tome tijelo se čisti od toksina i kolesterola.
Važno! Tijekom razdoblja čišćenja trebali biste piti puno vode, barem 1,5 litara dnevno.
Priprema i uporaba:
- Brankina 50 g, prelijte kipućom vodom i stavite da se infuzira 25 minuta.
- Dodajte 50 g zdrobljenih šljiva i 50 g grožđica.
- Dobivena masa mljeva se u blenderu ili brusilici za meso.
- Smjesa se pije 60 g 3 puta dnevno.
- Tečaj prijema je 14-21 dan.
Ako osoba može jesti suhe mekinje, tada se primjenjuje sljedeće terapijsko čišćenje. U roku od 7 dana ujutro, dan i navečer, prije jela, morate pojesti 5 g proizvoda. Sljedeći tjedan doza mekinja raste na 10 g odjednom. Posljednjih 7 dana trebate jesti 15 g proizvoda odjednom.
Za zatvor
Za zatvor se koriste mekinje uz ostale proizvode. Na primjer, s kefirom, povrćem ili sušenim voćem. Možete ih dodati i u juhe ili pomiješati sa žitaricama.
Najlakši recept za upotrebu:
- U staklenoj posudi parite 30 g mekinja u 100 g kipuće vode.
- Nakon sat vremena, jelo je spremno za upotrebu, podijeljeno je u 3 dijela i konzumira se ujutro, popodne i navečer.
- Liječenje bi trebalo trajati najmanje mjesec dana.
Recept za mekinje sa kefirom:
- Jelo se priprema navečer. Mekinje u količini od 40 g moraju se napuniti 200 ml kefira.
- Ujutro pijte na prazan želudac.
- Tijek liječenja trebao bi trajati 14 dana.
Salata od cikle s mekinjama:
- Skuhajte 200 g repe, naribajte ga na sitnoj rerni.
- Mekinje skuhajte u količini od 30 g u 100 ml kipuće vode.
- Pomiješajte sve sastojke i dodajte sol, suncokretovo ulje i začinsko bilje po ukusu.
- Jedite salatu 3-4 puta tjedno.
Mekina juha s medom:
- Prokuhajte 400 ml vode.
- U zasebnu posudu stavite 120 g mekinja.
- Prelijte kipućom vodom preko njih i ostavite 4 sata.
- Procijedite i iscijedite dobivenu smjesu.
- Dobivena juha se pomiješa s 50 g meda.
- Uzimajte 30 ml 3 puta dnevno, nastavite tijek liječenja 30 dana.
Uz pankreatitis
Liječenje mekinjama od zobi za pankreatitis treba biti samo pomoćno. Upotreba proizvoda tijekom pogoršanja bolesti je neprihvatljiva. Tijekom remisije mekinje se mogu pariti u malim količinama. Jelo će vam pomoći riješiti se česte boli i ukloniti manifestacije disbioze, što često prati pacijente s pankreatitisom.
Priprema i uporaba:
- U staklenoj posudi u 100 ml kipuće vode parite 20 g mekinja.
- Nakon sat vremena inzistiranja, nastalu kašu treba konzumirati u malim obrocima tijekom dana.
- Tijek liječenja je 21 dan.
Za jetru
Zbog prisutnosti velike količine vlakana u mekinjama, čišćenja crijeva i stimulacije jetre i žučnog mjehura. Spora probava pomaže eliminiranju toksina koji se nakupljaju u tijelu zbog neuhranjenosti, alkohola i pušenja. Nakon mjesec dana uzimanja parnih mekinja iz zobi, osoba će osjetiti porast energije. Koža se poboljšava, nestaje neugodan okus u ustima, karakterističan za abnormalnu funkciju jetre.
Uporaba zobenih mekinja:
- U šalici s kipućom vodom, volumen od 200 ml, pari 30 g mekinja.
- Uzimajte smjesu tijekom dana u malim obrocima 30 dana.
Uz dijabetes
Uz dijabetes, osoba bi trebala pažljivije odabrati prehrambene proizvode i pratiti težinu. Stoga je potrebno u prehranu uključiti jela koja sadrže puno vlakana, što ne samo da će dovesti do gubitka kilograma, već i očistiti krvne žile od kolesterola.
Priprema i uporaba:
- U 100 ml prokuhane vode parite 40 g zobenih mekinja.
- Dobivena kaša se konzumira u čajnu žličicu 3 puta dnevno.
- Liječenje bi trebalo trajati najmanje 21 dan.
Uporaba mekinja u kozmetologiji
Opisani proizvod se ne koristi samo u tradicionalnoj medicini. Dokazao se u kozmetologiji. Prirodne maske mogu se izrađivati od zobenih mekinja kako bi se uklonili problemi masne kože lica i kose. Također, proizvod je izvrstan način čišćenja tijela mrtvih čestica ribanjem.
Za čišćenje lica
Da biste očistili lice od crnih mrlja i dali koži lijepi sjaj, možete koristiti posebnu masku od mekinja. Lako je napraviti kod kuće.
Način pripreme i uporabe maske za čišćenje kože lica i vrata:
- Omekšajte mekinje u količini od 20 g toplom vodom dok se ne dobije ujednačena masa.
- Dobivenu kašu nanesite na očišćeno lice i vrat.
- Laganim, kružnim pokretima, trljajte tvar u epitet 2-3 minute.
- Isperite toplom vodom, mazite lice ubrusom ili ručnikom.
- Postupak se provodi 3 puta tjedno.
Prehrana za cijelo tijelo
Tijelo, poput lica, treba ga hraniti i hidratizirati. Kako bi koža postala mekana i svilenkasta, potrebno je 2 puta tjedno uzimati kupke s infuzijom zobenih mekinja.
Priprema i uporaba:
- U 400 ml kipuće vode kuhajte 100 g mekinja sat vremena.
- Dobivenu smjesu procijedite i iscijedite.
- Dodajte infuziju u kupku za kupanje.
Piling lica
Da biste ljuštili kožu lica, potrebno je odabrati mekinje sitno mljevene. Mogu se miješati u pjenu za pranje ili tekući sapun. Nanesite nježno kružnim pokretima na kožu lica i vrata, isperite toplom vodom. Učinak takvog pranja bit će primjetan prvi put, jer će epitel postati elastičniji, male bore će se izgladiti. Piling se također nosi s takvim problemom kao crne točkice. Postupak se provodi 3 puta tjedno prije spavanja.
Za masnu kožu
Da biste osvježili i uklonili masni sjaj kože lica, koristite masku s limunskim i zobnim mekinjama.
Da biste ga napravili, trebate:
- sok od limuna - 20 ml;
- mekinje - 20 g;
- voda - 50 ml.
Priprema i uporaba:
- Kuhajte mekinje u kipućoj vodi 30 minuta.
- U pulpu dodajte limunov sok.
- Nanesite dobivenu masku na lice na 15 minuta, izbjegavajući područje oko očiju.
- Postupak se provodi 2 puta tjedno.
Za kosu
Kosa je vlasništvo svake žene. Da bi izgledali glatko i svilenkasto, koriste se dekocija zobenih mekinja.
Priprema i uporaba:
- Zobene mekinje kuhajte 200 g u 400 ml vode 10 minuta.
- Dobivenu supstancu ohladite i kuhajte ponovo 5 minuta.
- Nakon hlađenja na temperaturu od + 37 ° C, procijedite je i nanesite na vlasište i cijelu duljinu kose.
- Zamotajte glavu u ručnik i pričekajte 30 minuta.
- Isperite toplom vodom.
- Postupak se ponavlja 2 puta tjedno.
Moguće štete i kontraindikacije
- Kontraindikacije uzimanja mekinja su:
- patologija jetre i bubrega;
- razdoblja pogoršanja gastritisa i pankreatitisa;
- osobna netolerancija na bilo koji sastojak koji čine mekinje.
Štetno za tijelo pri korištenju proizvoda može se prouzročiti ako se prekorači dnevni unos, koji je, kao što je već spomenuto, 30-50 g dnevno
- Nakon jela velikog broja mekinja mogu se primijetiti sljedeći simptomi:
- mučnina;
- težina u želucu;
- povraćanje;
- proljev;
- vrtoglavica.
Kako odabrati prilikom kupnje
Pri kupnji u tvorničkoj ambalaži treba obratiti pažnju na to koliko i kako se proizvod skladišti. Ako se mekinje kupuju po težini, morate paziti na njihovu konzistenciju. Trebale bi biti mrvice, bez grudvica. Aroma je neutralna, miris plijesni ili drugih nečistoća neprihvatljiv.
Kako pohraniti
Datum isteka mekinja je 10 mjeseci od datuma njihovog puštanja. Proizvod je potrebno čuvati u ormaru zatvorenom od izravne sunčeve svjetlosti. Bolje je sipati mekinje u staklenu posudu i pokriti poklopcem. Skladištenje se vrši na temperaturi koja ne prelazi + 20 ° C i vlažnosti ne višoj od 75%.
Znate li? Parna zobena kaša u mlijeku savršeno se nosi s učincima opeklina od sunca.
Koja je razlika od zobene kaše
Ne miješajte zobene mekinje sa žitaricama, jer postoji velika razlika između njih. U stvari, to su dva potpuno različita proizvoda jedan od drugog. Da bi se kaša dobila od zobnih žitarica, ona se suši, pare i čisti od pljesni. Takav se proizvod koristi za pravljenje doručka, od njega se izrađuje brašno, a koristi se i u kozmetičke svrhe.
Sjemenke su nusproizvod obrade zrna, što je njegova tvrda ljuska.
Opisani proizvod vrlo je koristan za razne bolesti želuca. Njegov vitamin i mineralni sastav pomaže ne samo očistiti tijelo od toksina, već i održavati tijelo u normalnoj težini, što je tako važno u modernom društvu.