Sortu rajčice "bikovo srce" ruski su ljetni ljudi dugo voljeli, a možete je često sresti. Popularnost takvih rajčica nema ništa iznenađujuće, a da biste bili sigurni u zasluženu pažnju i korektnost ocjena visokog kvaliteta, dovoljno je naučiti više o karakteristikama sorte.
Opis i karakteristike sorte
"Srce bika" odnosi se na skupinu rajčice srednje zrenja, jer protekne oko 120 dana od presadnica do sakupljanja prvog usjeva. Sorta je unesena u Državni registar 2003. godine i od tada se preporučuje za uzgoj u stakleničkim uvjetima i na otvorenim gredicama. Uz dobru njegu iz jednog stakleničkog grma možete prikupiti do 10 kg usjeva, a s ulice - ne više od 4 kg.
Što se tiče vanjskih karakteristika biljke, one se izražavaju u sljedećim karakteristikama:
- visina grma - 1,5–2 m;
- lišće je zeleno, srednje veličine;
- cvjetanje je jednostavno;
- plodovi - s tankom kožom, različitih oblika, ali uglavnom u obliku srca, težine do 800 g;
- pulpa je srednje sočna, s velikim brojem suhih nečistoća i minimalnim brojem vena (komora za sjeme je malo i sve su u neposrednoj blizini kore);
- boja kože je tamnocrvena (gotovo crna), ružičasta, žuta (minusinskaya žuta sorta), ponekad crvenkasta s narančastom ili zlatnom nijansom).
Važno! Cort se nosi s zaraznim i bakterijskim bolestima, ali još uvijek često pati od kasne kiše. Stoga je već u fazi planiranja sadnje potrebno voditi brigu o pravilnoj prevenciji ove bolesti: odabrati pogodno mjesto za sadnju (na kojem prošle godine nisu uzgajane solane), posijati sirovine i pripremiti pripreme za preventivni tretman zasađenih grmlja.
Za i protiv raznolikosti
"Bikovo srce" ima veliki broj neospornih prednosti, zbog čega je toliko popularan među vrtlarima u mnogim zemljama.
- Prednosti uzgoja sorti su:
- visoki prinosi;
- podaci o dobrom ukusu;
- prijateljska formacija jajnika;
- sposobnost uzgoja rajčice iz neovisno prikupljenih sjemenki;
- dobra transportnost;
- mala količina zelene mase koja ograničava širenje gljivičnih tegoba.
- Međutim, uz navedene prednosti, opisana sorta rajčice ima i neke nedostatke:
- niska otpornost na kasno upalo i neke druge bolesti;
- potreba za čestim preljevima mineralnih gnojiva;
- obvezno formiranje i vezanje grmlja na oslonac;
- mogućnost pucanja plodova (iz nekog razloga, tanka kore se često smatraju najozbiljnijim nedostatkom kod uzgoja takvih rajčica).
Značajke sadnje i uzgoja
Opisane rajčice mogu se uzgajati na više načina odjednom: za sadnice (uz daljnju presađivanje na otvoreno područje) i u stakleniku gdje biljke mogu ostati do žetve (ili dok ne odrastu i budu dovoljno jake za presađivanje). U svakom slučaju, idealna temperatura za uzgoj u početnim fazama bit će + 22 ... + 23 ° C, s mogućim daljnjim padom na + 16 ... + 18 ° C. Vlažnost u sobi ili na ulici ne smije biti veća od 65–70%. Svaka od mogućih opcija uzgoja može se razlikovati u određenim nijansama.
Na otvorenom terenu
Sjetva sjemena odmah na otvoreno tlo je nezahvalna zadaća, pa se mnogo rajčica sije prvo za sadnice. „Bikovo srce“ nije bilo izuzetak, stoga je prije svega potrebno obaviti pripremu i sjetvu sjemena kod kuće. Nakon namakanja u slaboj otopini kalijevog permanganata i daljnjeg pranja čistom vodom, tretirano sjeme se produbi u tlo za 3 cm, održavajući interval između susjednih biljaka od 2-3 cm.
Rajčice se mogu presađivati u otvoreno tlo početkom svibnja (tj. Kod dvomjesečne sadnice), kada se na ulici uspostavi manje ili više stabilna temperatura, a noćni mrazovi će se povući. Shema sadnje za stalno mjesto rasta - 40 × 50 cm, odnosno četiri biljke na 1 m² površine. Područje slijetanja treba biti dobro osvijetljeno suncem i obogaćeno gnojivima: stajskim gnojem ili tresetom.
Sam proces sadnje sorte rajčice "bikovo srce" nije osobito težak i pruža sve iste korake kao i sadnja drugih sorti:Važno! Prilikom sadnje biljaka potrebno ih je produbiti u tlo tako da iznad njegove površine ostanu samo najviši listovi. Tada rast korijena sadnica dolazi iz stabljike, što će u budućnosti pružiti bolju stabilnost cijelog grma.
- Bunari se organiziraju na pripremljenom mjestu.
- Biljke se uklanjaju iz sadnica i prenose u središte nove jame za sadnju.
- Sadnica je dobro prekrivena zemljom (tako da ostaju samo gornji listovi) i zalijevana.
U stakleniku
U stakleničkim uvjetima, rajčica sa srcem bika često se uzgaja u sadnicama kada se uzgajane sadnice sadi u zemlju kada dosegnu visinu od 20 do 25 cm. Obično se u neogrijanim stakleničkim prostorijama ovaj postupak događa početkom svibnja. Glavna stvar je odsutnost značajnih padova temperature noću i dobro osvjetljenje veći dio dana.
Kao i na otvorenom, ne više od 4 jake biljke zasađene u rupama na 1 m² natkrivenog tla mogu se uzgajati dubine 12–15 cm (listovi sadnica trebaju ostati na visini od 4–5 cm iznad površine). Preporučena udaljenost između susjednih redova je 1 m, što će omogućiti slobodno kretanje između biljaka tijekom njihovog daljnjeg uzgoja.
Za one koji se ne žele baviti uzgojem sadnica, postoji još jedan način sadnje rajčice navedene sorte - sjetva sjemena izravno u zatvoreno tlo. Na desetak metara krevetu možete sigurno smjestiti 120 sjemenki, sjetvujući ih u dva reda. Ako govorimo o neogrijanom stakleniku, tada je prvi put preporučljivo dodatno presaditi sadnice filmskim poklopcem fiksiranim na visini od 10–20 cm iznad površine tla. Nakon nekoliko tjedana, kada temperatura zraka postane stabilna, a same sadnice rastu i jačaju, premaz se može ukloniti.
Što se tiče daljnje njege biljaka u stakleničkim uvjetima, treba napomenuti redovito zalijevanje i provjetravanje biljaka. Dobro je ako se u stakleniku otvori jedan ili više lišća, što može osigurati dovoljnu razinu ventilacije biljaka. Rajčice je potrebno dobro zalijevati i prati, tako da sobna temperatura odgovara + 20 ... + 22 ° C. Ako želite, mostove možete usitniti slojem sijena ili piljevine.
Znate li? Neki istraživači smatraju domovinom modernih rajčica u zemlji Južne Amerike, gdje se ova biljka i danas nalazi u divljini. Primjetno je da težina plodova takvih grmlja može biti ne veća od 1 g.
Njega rajčice
Briga o zasađenim sadnicama „bikovog srca“ na otvorenom ili u zatvorenom stakleniku osigurava provedbu standardnih mjera njege. To uključuje gnojiva tla, redovito zalijevanje, formiranje krošnje, štipanje i čak oprašivanje. Posebnu pozornost treba posvetiti rahljavanju, korenju i muljenju tla.
Gnojivo i zalijevanje
Gnojivo se može primjenjivati na tlo cijelo vrijeme, hranjenjem grmlja svakih 10 dana, dok plod ne dozrijeva. Tijekom izlijevanja rajčice preporučljivo je zaustaviti ovaj postupak, inače će brzo rastuća zelena masa utopiti zasade, a plodovi se usitniti. Kao gnojiva najbolje odgovaraju gotove složene formulacije s čitavim nizom hranjivih tvari posebno uravnoteženih za sastojke s povrćem. Prva dva puta gnojidba tla tijekom razdoblja cvatnje rajčice, korištenjem više preparata koji sadrže fosfor, a sljedeća dva gornja obloga obavljaju se tijekom formiranja plodova spojevima koji sadrže kalij. Na petom preljevu možete ponovno koristiti fosfor.
Za navodnjavanje se koristi samo taložena voda, s temperaturom ne nižom od + 20 ... + 22 ° C. U prvo vrijeme nakon presađivanja sadnica u tlo, primjena tekućine mora se provoditi redovito, tako da gornji sloj debljine oko 25 cm stalno ostaje blago vlažan, a korijenski sustav rajčice u potpunosti se razvija. Idealno vrijeme za zalijevanje su večernji sati, kada nema više sunčanog sunca, tada zemlja neće postati kora.
Nakon pojave ploda, količina unesene tekućine može se smanjiti tako da ne utječe na okus rajčice (mogu postati kisele i vodenaste). Da biste održali optimalnu razinu vlage nakon prethodnog navodnjavanja, zemlju možete muliti s pet centimetarskim slojem piljevine ili slame. Takva će mjera izbjeći pucanje padajućih prezrelih plodova.
Formiranje grmlja i pinciranje
Sorta rajčice "bikovo srce" mora biti vezana za oslonac i formiranje grmlja, što će pomoći da se dobije obilna berba i spriječi lom dijela stabljike. Kao oslonac mogu se koristiti metalne rešetke ili drveni klinovi visine 1,8 m i širine do 5 cm, a ako je moguće, pored jednog grma vrijedi instalirati nekoliko sličnih nosača. Biljka je pričvršćena na njih mekim konopcima, ali samo tako da ne oštete biljku. Morate znati da su plodovi ove sorte krupni (a zašto su stabljike toliko tanke u usporedbi s plodovima, još nema znanstvenog objašnjenja)
Formiranje grma ograničavanjem njegovog prirodnog rasta preduvjet je za dobivanje krupnih plodova. Tjedan dana nakon presađivanja sadnica na stalno mjesto možete ostaviti samo 3 najbolje stabljike, a zatim uklonite sve bočne maćehe (procese između glavne stabljike i lista) duge 5-7 cm. Za plodove visoke kvalitete na odraslom grmu treba imati najviše 8 plodnih grana. Kako začiniti biljke - svaki vrtlar odlučuje za sebe, ali najčešće ne izbijaju dodatne izdanke, već ih pažljivo režu vrtnim škarama.Važno! Dodatni bočni proces se reže ne ispod korijena, već ostavlja mali «panj» Visina 1 cm. To je jedini način da se spriječi brza pojava novog pastorka na istom mjestu.
Kako bi spriječili rast grma, pored štipanja, koriste se i metodom štipanja, kada se vrh rajčice prepolovi 2-3 cm. Treba li to učiniti? Srce bika ovisi o brzini rasta i vrsti rajčice.
Video: Korak po korak grmovi sorte rajčice
Labavljenje tla
Labavljenje tla važan je korak u njezi bilo koje sorte rajčice. Stoga nije iznenađujuće da kad raste "Bikovo srce", ovaj postupak ne treba zanemariti. Međutim, nepoželjno je snažno iskopati tlo - dovoljno je da gornji sloj ispustite uz pomoć male grablje.
Oprašivanje
Obilje usjeva ovisi o broju dobro oprašenih cvjetova, tako da svaki vrtlar treba ovo pitanje shvatiti ozbiljno. Možete pridonijeti procesu sadnjom biljaka meda (na primjer, senf, uljanu repicu, bosiljak, korijander) na mjestu ili izvođenjem jednostavnih manipulacija: mekim četkom prenesite pelud iz jedne biljke u drugu. Takve akcije su posebno važne za rajčice u stakleniku, jer rastu u mirnim uvjetima.
Otpornost na bolesti i štetočine
Glavni neprijatelj rajčice ove sorte je poznati kasni blitva, koja se brzo širi kroz biljke s visokom vlagom. Kod ostalih tegoba rajčice srce bika je prilično stabilno i rijetko nadvlada biljke.
U preventivne svrhe često je potrebno prozračiti staklenik, a kada uzgajate rajčicu u otvorenom tlu, zalijevajte je popodne, kada će se vlaga zadržati u tlu pod sunčevom svjetlošću, ne šireći se na voćni jajnik. Možete potražiti pomoć i s posebnim fungicidnim spojevima koji su u širokom asortimanu u modernim trgovinama. Najpopularniji takvi lijekovi uključuju Quadris, Ridomil, Thanos, Acrobat.
Analozi rajčice "goveđe srce"
Do danas su uzgajivači uzgajali dosta vrsta sorte od kojih su najpopularniji hibridi francuske i nizozemske proizvodnje. Svi su gotovo isti, ali razlikovati ih od originala nije teško, i, prije svega, zbog boje. Izvorne sorte navedene u Državnom registru su narančasti, ružičasti i crveni plodovi, a hibridne sorte uključuju žutu, bijelu i čak crnu podvrstu "bikove srce". Značajke svake podvrste prikazane su u donjoj tablici:
analoga | Značajke | Razdoblje zrenja |
Narančasto Bikovo srce | Težina - 300-800 g, visoke stope trajnosti | prosječan |
Crvena rajčica (rivijera) | Ovalni, svijetlo crveni plodovi koji se mogu ubrati u dva prolaza: prvi put - do 700 g jednog paradajza, u drugom - do 350 g. | prosječan |
Ružičasta "baka" | U plodovima praktički nema sjemenki i malo su podložni bolestima. Kao i prethodna verzija, mogu se uzgajati u dvije vožnje: prvi put se pojavljuju plodovi težine 800 g, a u drugoj ne više od 250-300 g svaki | kasno |
Divovska crna | Srčani oblik tamnocrvene boje (gotovo crne rajčice). Biljka doseže visinu od dva metra, ali ne više od dva ploda stavi se na jednu četkicu | kasno |
Malina (divovi) | Masa ploda je do 800 g, sjeme je izostalo iznutra, celuloza je vrlo nježna okusa. Rajčice su otporne na bolesti | kasno |
zlato | Mesnati plodovi konusnog oblika, težine do 600 g pri prvoj berbi. Nakon toga, masa rajčice opada | prosječan |
Žuto (minusinski) | Kiselog je okusa, boja ploda je bjelkasta, s laganom žutom bojom. Težina - do 400 g svake rajčice | prosječan |
Ako se obična rajčica već "nahrani" i postoji želja da isprobate nešto drugo, onda su egzotični analozi "bikovog srca" upravo ono što je potrebno svakoj domaćici. Značajke uzgoja i okusne karakteristike takve rajčice gotovo su identične izvornoj verziji.
Preporuke za kuhanje
Krupni plodovi rajčice opisane sorte nisu pogodni za čuvanje cjelovitog voća, ali su istovremeno izvrstan sastojak u svim vrstama rajčice, umaka i lecho. Od njih možete kuhati sjajne ljetne juhe, salate i samo pirjano povrće kao dodatak glavnom prilogu.
Glavne preporuke za pripremu sorte uključuju sljedeće nijanse:Znate li? U istočnom dijelu Španjolske, u gradu Bunyol, svake se godine održava bitka s rajčicama („Tomatina“), tijekom koje se konzumira stotine kilograma rajčice.
- i crvena i žuta rajčica jednako su prikladne za pripremu soka od rajčice;
- tako da se pire od rajčice pokaže izuzetno nježnim i ugodnim okusom, preporučljivo je ukloniti kožicu s njih prije obrade plodova (lako se može odvojiti od pulpe);
- krupni i prezreli plodovi pogodniji su za konzerviranje od onih koji tek počinju sazrijevati;
- narančasti i zlatni plodovi izgledaju sjajno u sastavu salate, pa je pri stvaranju ovog jela bolje odabrati njih;
- tamnocrvena rajčica može se koristiti za izradu neovisnih jela od rajčice (na primjer, punjene rajčice);
- Možete kiseli malo zrele primjerke koji postaju samo slatki (iako to nisu sve domaćice poput ove opcije kuhanja).
Video: Black Bull Heart Tomato
Prije pripreme jela od rajčice ne zaboravite na kvalitetu uzgojenog usjeva. Za stvaranje kulinarskih remek-djela treba koristiti samo svježe i potpuno zdravo voće, bez i najmanjeg znaka bolesti ili prisutnosti štetočina.
Raznolikost "bikovo srce" je dobra opcija rajčice za sadnju na bilo kojem mjestu. Relativno niski zahtjevi za njegom i visoke ukusne kvalitete čine ove rajčice vrlo vrijednim za svakog vrtlara.
Mrežne korisničke recenzije
PREDNOSTI: krupni i mesnati plodovi!
NESTANKE: ne
Želim vam reći o još jednoj sorti rajčice - Sjemenki rajčice AELITA "Bikovo srce" .AELITA - po mom mišljenju ovo je najčešći i najprikladniji brend-proizvođač raznih sjemenki. Rajčica "Bikovo srce" - vjerojatno svaki vrtlar poznaje ovu vrstu rajčice posadio sam je jednom u životu. Najviše mi se sviđa ova sorta. Budući da je rajčica velika, mesnata, salata je stvar. I sasvim je pogodno za berbu zimi. Naravno, ima vrlo malo sjemenki u vrećici sa sjemenkama, svega 0,1 g, uzeo sam ih nekoliko. Da, i takva torba košta samo 5 rubalja. Ova sorta rajčice unosi plod malo brže, pa je trebate započeti sjetvom najkasnije do 20. ožujka. Možete presaditi u zemlju od sredine svibnja. Ova sorta se odlikuje dobrom klijanjem i produktivnošću.