Pad potražnje potrošača i promjena prehrane Amerikanaca prema veganskoj hrani u 2017. godini prisilili su generalnog direktora tvornice mlijeka Henryja Schwartza da promijeni obiteljski posao, promijeni naziv tvornice i prebaci se na proizvodnju biljnih pića.

Trenutno ekskluzivno tvrtka Elmhurst 1925 bez mlijeka započela je proizvodnju kreme od konoplje načinjene od sjemena biljke kanabisa.

Novo piće „konoplja“ sadrži samo malu količinu tetrahidrokanabinola (THC) i, prema tome, neće dati potrošačima „visoki psihotropni učinak“ koji se obično povezuje s kanabisom.

Sada većina američkih proizvođača „pića od konoplje“ jamči da sirovine korištene u njihovim poduzećima ne sadrže tetrahidrokanabinol, ali ponekad se biljke s 0,3% udjela THC-a i dalje koriste kao sirovine.

Uz kremu od konoplje, Elmhurst 1925 nudi širok asortiman pića na bazi orašastih plodova, uključujući indijske rezance, bademe, lješnjake, orahe i kikiriki. Osim toga, tvrtka nudi pića na bazi zobi i smeđe riže.

Na američkom tržištu postoji tendencija povećanja udjela hrane i pića na bazi kanabisa u ukupnoj količini biljnih proizvoda.