Istraživači s Okinava instituta za znanost i tehnologiju (OIST) otkrili su genom itomosukua (Nemacystus decipiens), popularne japanske smeđe alge i pružili su informacije koje mogu pomoći bijelijim poljoprivrednicima da efikasnije rastu zdravu hranu.
Mozuku, koji je jedna od vrsta smeđih algi, sadrži mnogo veću količinu fukoidana u usporedbi s drugim algama. Smatra se da fukoidan ima svojstva koja su izuzetno korisna za ljudsko tijelo, na primjer, antikoagulant je, antioksidans, ima antitumorsko djelovanje itd.
Studija, objavljena 14. ožujka 2019. u časopisu Scientific Reports, predstavlja prvi svjetski projekt genoma za ito-mozak. Ova vrsta morskih algi sadrži izuzetno visoke koncentracije fukoidana, sluzave tvari za koju se pretpostavlja da sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i kanceroznih tumora, između ostalih zdravstvenih blagodati. Istraživači su otkrili koji geni povećavaju koncentraciju fukoidana, a ovo otkriće može naći primjenu u industriji zdrave prehrane.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15501/image_MHwfyN8hag2Ubi.jpg)
Osim identificiranja gena koji ispunjavaju mozak zdravim svojstvima, istraživanja mogu biti korisna za poljoprivredu. "U budućnosti planiram stvoriti nove metode za uzgoj ove vrste", rekao je dr. Koki Nishitsuji, prvi autor studije i član osoblja OIST Odjela za morsku genomiku.