Izvoz prodaje kazahstanskog duruma ove sezone može se smanjiti za više od 200 tisuća tona, u usporedbi s prošlogodišnjim podacima i dostići 450 tisuća tona.
Provjerite
Stručnjaci objašnjavaju pad inozemne prodaje kazahstanske pšenice niskom kvalitetom proizvoda zbog teških vremenskih uvjeta, kao i nepovoljnom cjenovnom situacijom u glavnim zemljama kupcima, plus skupljom logistikom.
Tijekom posljednjih nekoliko godina, sastav glavnih stranih kupaca kazahstanskog duruma promijenio se. Udio Rusije u ukupnom izvozu s 67% u marketinškoj godini 2013-2014 smanjio se na 14% prošle marketinške godine, ali udjeli Italije i Turske porasli su na gotovo 50% i 24% respektivno prošle godine.
Povremeno, kazahstanske proizvode kupuju Švedska, Finska, Poljska, Afganistan, Tadžikistan, Uzbekistan, Kirgistan, Azerbejdžan i Tunis.
Treba napomenuti da je durum (durum pšenica) vrsta pšenice koja je bogata glutenom i proteinima (30-50% više nego u drugim sortama), ali treba je uzgajati u toplom i hranjivom tlu.
Osim toga, durum se značajno razlikuje u svom biokemijskom i fiziološkom sastavu. Zbog svojih vrijednih kvaliteta, kao sirovina košta, puno je skuplja od običnih sorti brašna.
Bulgura, kuskus i tvrda kaša proizvode se od duruma, ali tjestenine od durum brašna posebno su dobre.