Napokon je započeo dugi niz odmora. A sada oni Rusi koji se nisu imali vremena baviti kupnjom mesa za roštilj u prirodi, masovno odlaze u trgovine i tržnice kako bi kupili "sirovine" za glavne poslastice svibanjskih praznika.
Djelatnici Rosselkhoznadzora uvjereni su da je pristup izboru mesa što odgovorniji. A najbolje je davati prednost ne mobilnim trgovinama, već stacionarnim prodajnim mjestima koja prodaju meso i proizvode iz njih.
Važno je razumjeti da potrošač ima pravo zatražiti od prodavatelja popratne dokumente za meso, a može zatražiti i teret za meso. Slično tome, kupci mogu zatražiti od prodavatelja veterinarske potvrde i potvrde o usklađenosti sa sanitarnim zahtjevima Ruske Federacije.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16304/image_gwaJJxL6LBfrl0L6.jpg)
Što se tiče izgleda mesa, ovdje stručnjaci savjetuju da se usredotoče na svježi ohlađeni proizvod, koji vizualno treba biti suh i lagano sjajan.
Boja mesa treba biti ujednačena, ne smije imati krv, ali na dodir dobro meso je elastično (stoga se ne otapa) i ne smije biti ljepljivo. Treba napomenuti da odmrznuto meso ima svjetliju boju, a njegova konzistencija je labava, kada se pritisne, oslobađa se tekućina.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16304/image_hf4nqxBCh4X51r.jpg)
Ako komad mesa koji ste odabrali miriše loše na plijesan, trulež ili "kemiju", najbolje je odbiti kupiti ovaj proizvod.