Lješnjaci u kultiviranom obliku nazivaju se lješnjaci, imaju izvrstan ukus i visok sadržaj masti i masnih baza. Lješnjaci se mogu lako uzgajati u vlastitom vrtu. Glavna stvar je znati pravila sadnje i brige za ovaj grm.
Gdje raste lješnjak i kako izgleda
U divljini se lješnjaci nalaze na Uralu i na permskom teritoriju, ovo je šumska biljka, tako da ga možete sresti samo tamo. Gotovo sve regije Sibira, Kirov i Sankt Peterburg mogu također biti povoljne u Rusiji za ovaj orah. Najbolja u zemlji bit će mjesta srednje zone i središnjeg dijela Rusije.
Važno! Mjesta za uzgoj grmlja moraju imati visoku razinu podzemne vode. Sušna područja nisu prikladna za ovu biljku.
Lješnjaci rastu u obliku višegodišnjeg, listopadnog, do 10 m visokog grma. Na lignificiranim deblima nalazi se veliki broj grana s brojnim šiljastim, ovalnim lišćem svijetlozelene boje i duljine do 10 cm. Plod oraha je okrugao, skriven u vrlo jakoj ljusci, okružen lisnatim omotačem koji gotovo u potpunosti pokriva maticu.
Kemijski sastav i kalorični sadržaj lješnjaka
Kao i svaki orah, lješnjaci imaju izvrstan skup minerala i vitamina, ona ima sve što je potrebno za održavanje zdravlja u tijelu.Točno je da je vrlo kalorična. Na 100 g voća računa se 704 kcal, što je trećina dnevnog unosa kalorija. Ali zahvaljujući tome, ovaj je orah u stanju lako zadovoljiti glad, samo će šaka prehrane zamijeniti kilogram ribe, krumpira, mlijeka, kruha ili voća, bit će zadovoljnija od čokolade.
Znate li? U Rusiji se grm lješnjaka smatrao blagoslovljenim, donoseći bogatstvo i sreću. Matice su bile pohranjene kao talismani, a sama biljka služila je kao zaštita od munje, od zlog oka i zlih duhova.
Plodovi grma imaju vrlo zanimljiv sastav, to je uravnotežen i sveobuhvatan prehrambeni proizvod:
- masti - 66,9 g;
- proteini - 16,1 g;
- ugljikohidrati - 9,9 g.
Ukupno sadrži šećere - 4,3 g, vlakna - 9,7 g, škrob - 0,5 g. Apsolutno bez kolesterola i trans masti. Pokriva dnevnu normu proteina za 20%, normu masti za 72%, a ugljikohidrate za 5% (100 g lješnjaka), tj. Pokriva 97% potreba tijela za tim vitalnim komponentama. Koštica oraha sadrži 20 aminokiselina, vitamina B1 i B2, karoten i vlakna, flavonoide i aminokiseline. Također željezo, kalij i magnezij.
Mineralni sastav oraha:
vitamin B1 | 20 % |
vitamin b5 | 23 % |
vitamin b6 | 28,2 % |
vitamin B9 | 28,3 % |
vitamin e | 36 % |
vitamin h | 152 % |
vitamin k | 11,8 % |
vitamin PP | 26 % |
kalij | 28,7 % |
kalcijum | 17 % |
silicij | 166,7 % |
magnezij | 43 % |
fosfor | 37,4 % |
željezo | 16,7 % |
kobalt | 123 % |
mangan | 308,8 % |
bakar | 112 % |
molibden | 42,4 % |
krom | 340 % |
cink | 20,4 % |
Korisna svojstva lješnjaka
- Lješnjaci sadrže ogroman broj korisnih komponenti koje pozitivno djeluju na tijelo:
- prema studijama, lješnjaci udareni svojim sadržajem bjelančevina, njegovu količinu u potpunosti apsorbira ljudsko tijelo;
- ulje ovog voća se također lako probavlja i ima dobar okus;
- bogat sadržajem tri najvažnije aminokiseline koje ljudsko tijelo ne proizvodi u pravoj količini, a to su leucin, izoleucin i valin. Također u tijelu uvijek postoji nedostatak ugljikohidrata, tanina i minerala. Sve će to lako nadoknaditi lješnjaci pojedeni;
- Još jedno važno svojstvo ove orašaste ploče je proizvodnja testosterona koji pruža muškarcu zdravlje i potenciju;
- orahovo ulje sadrži ogromnu količinu organskih kiselina, vitamina B i E, bjelančevina i minerala, poput kalcija, željeza, magnezija, kalija itd. Zasiti oslabljeno tijelo nakon duže bolesti svim potrebnim hranjivim tvarima.
Kontraindikacije za upotrebu lješnjaka
U svemu što trebate znati mjeru, pa čak i kada jedete lješnjake. Nemoguće je prenasići tijelo, pogotovo ako neke komponente utječu na organe kao pojačivače bioloških procesa.
- Kontraindikacije za uporabu su sljedeće:
- Konzumirana velika količina oraha može uzrokovati grč u žilama mozga i time izazvati migrenu.
- Ne preporučuje se djeci s teškim dijabetesom.
- Pazite i na prejedanje ovog voća kod ljudi koji imaju prekomjernu težinu i sklonih alergijama.
- Ne možete hraniti djecu do tri godine.
Koliko dnevno možete pojesti lješnjaci
Orašaste plodove treba jesti svaki dan. Međutim, trebate znati koliko možete pojesti orašasti plodovi dnevno. Za žene je norma oko 30 grama orašastih plodova (to je otprilike 12 komada), a za muškarce - 50 g. Takvu količinu biljnih masti tijelo lako apsorbira i donijet će, umjesto štete zdravlju, energiju i pozitivan naboj. Za trudnice i dojeće žene malo drugačije dopuštena granica, na primjer, za dojenje, koristiti ne više od 8 komada, a za djevojčice u položaju sklonom alergijama, ne više od 15 g.
Važno! Ne prekoračite dozu veću od 50 g zbog jake alergenosti ovog proizvoda (moguć je anafilaktički šok, kao i kod prejedanja oraha).
Djeca mlađa od tri godine uopće ne smiju jesti orašaste plodove, jer probavni sustav još nije dovoljno razvijen da bi mogao probaviti tako težak proizvod. No, nakon dobi od tri godine, svakodnevno se u prehranu preporučuje dodavanje lješnjaka - to će tijelo zasititi proteinima i vlaknima, koji su neophodni za mentalni i fizički razvoj mladog tijela. Dan možete djetetu dati 2-3 orašastih plodova.Ako pojedete pravu količinu orašastih plodova, možete se riješiti stresa i razveseliti se cijeli dan.
Primjena lješnjaka u medicini
Još tisućama godina naši su preci spašavani od gladi u vitkim godinama plodovima lješnjaka.
Ovaj je proizvod ispunjen ogromnom količinom ljekovitih svojstava:
- Zbog male količine ugljikohidrata preporučuje se kod dijabetesa.
- Sadržaj u plodovima paklitaksel (antikancerogena supstanca), mangan, beta-sitosterol, omogućuje uporabu orašastih plodova kao profilaksu za onkologiju.
- Vitamin E u kombinaciji s proteinima doprinosi rastu mišićnog tkiva.
- Popularno se koristi kao antipiretik i za nedostatak vitamina, jer su lješnjaci bogati karotenoidima, flavonoidima, fitosterolima poznatim kao biološki aktivne tvari koje jačaju imunitet i metaboličke procese.
- Čisti tijelo, uz pomoć svojih organskih spojeva, sprječava razvoj gnojnih procesa i pojavu crva, kao i stvaranje plinova u crijevima. Koleretski učinak orašastih plodova dobro će očistiti jetru.
- Idealno za ljude s kardiovaskularnom bolešću. Zbog sadržaja kalija i kalcija koji povoljno djeluju na krvne žile i mišiće srca, čine njihove zidove fleksibilnim. Ovo svojstvo pomaže i kod varikoznih vena i općenito kod bolesti vena i krvnih žila.
- Stimulira moždane funkcije.
- Poboljšava dojenje kod dojilja.
- Otapa bubrežne kamence, liječi pankreatitis i giht.
- Miješanje sjeckanih lješnjaka s medom može pomoći tijelu kod anemije.
- Orahovo ulje koristi se za opekline, kao i utrljava u vlasište za zdravlje i ljepotu kose.
- Neophodna je za dijetu, jer lako zasitiva tijelo čak i u malim količinama zbog visokog udjela kalorija.
Ljekoviti učinci zasićeni su svim komponentama grma lješnjaka: lišćem, kore, lisnatim omotačem ploda i školjkom.
Jača ili slabi
Orah lako rješava problem poteškoće u defekaciji i kod odraslih i kod djece. U pravoj dozi, lješnjaci slabe, što ublažava zatvor od tijela. Lješnjak potiče crijeva i poboljšava probavu.
Znate li? Lješnjakovo ulje se nikada ne suši i uvijek ostaje svježe.
Ali s proljevom, ne biste se trebali opterećivati tako teškim proizvodom, to će uzrokovati nelagodu već oslabljenom tijelu. Ali ako ne koristite orah, već školjku, u obliku infuzije, to će imati adstrigentni učinak.
Kuhanje lješnjaka
Lješnjaci su samostalan proizvod. Čisti se, drobi se ili se konzumira cijelo i sirovo, može se i pržiti i sušiti, mljeti se u brašno ili maslac, vrlo je popularno u kuhanju za izradu meringue, kolača, halve, bilo kakvih peciva, slatkiša i deserta (zamjenjuje bademe). Tijesto s dodatkom maslaca od kikirikija diže se vrlo lako i brzo, a tada se tijesto dugo ne zaledi. Iz ovih orašastih plodova izrađena je poznata Nutella krema.Lješnjakova pasta koristi se kao punilo hrane za žitarice za doručak. Lješnjakovo ulje nije jeftino zadovoljstvo, međutim, po ukusu i mirisu, kao i u količini masnih kiselina, nije inferiorno maslinovom ulju, a čak ga i nadmašuje u sadržaju korisnih tvari sadržanih isključivo u ovom orahu.
Lješnjaci se nazivaju proizvodom budućnosti, najzdravijim i uravnoteženijim kemijskim sastavom, čudo prirode koje može izliječiti gotovo svaku bolest, napuniti energetski naboj i razveseliti se. Važno je zapamtiti da samo pravilna upotreba može poboljšati imunitet.