Boletus edulis ili boletus pravi je favorit među ljubiteljima "tihog lova". Nakupiti punu košaru gustih gljivastih gljiva na debelim nogama smatra se velikim uspjehom čak i među najiskusnijim beračima gljiva. Ljubitelji plodova jesenske šume znaju koliko je vremena najbolje odabrati za prikupljanje mirisnih utvrda i koliko dugo raste bijela gljiva.
Kako raste bijela gljiva
U jesen se gljiva svinjetina može naći širom Rusije. Iako micelij ovog predstavnika porodice gljiva djeluje od početka proljeća do hladne jeseni, glavno razdoblje berbe gljiva pada na topli rujan i prvu polovicu listopada. Bujne svinjske gljive možete pronaći kako u ugodnoj listopadnoj tako iu hladnoj miješanoj šumi. Štoviše, predstavnici ovog roda gljiva preferiraju stara visoka stabla stara više od pola stoljeća. Jake elastične gljive često se kriju pod moćnim korijenjem ili pod debljinom mahovine.
Prvi val boletusa berači gljiva očekuju u lipnju, a potom krajem srpnja - početkom kolovoza. Međutim, tijekom vrućih ljeta, razdoblje lova gljiva nije više od nekoliko dana. Mnogo produktivnije vrijeme pada u prvoj polovici jeseni. Upravo u to vrijeme na zemlji nastaje takozvani „efekt staklenika“ - tlo kalcinirano preko ljeta s razlikom noćnih i dnevnih temperatura velikodušno odaje svoju toplinu.
Uvjeti rasta
Kopriva gljiva gljiva raste duboko u tlo za 10-15 cm i vrlo je zahtjevna za vlagu. Stoga se micelij, čak i laganom dehidracijom tla, suši i prestaje roditi. Uz to, bijela je vrlo zahtjevna za vlažnost zraka - trebala bi biti barem 60%. Gljive prestaju rasti čak i u vlažnom tlu, pod uvjetom da su suhe.
Zbog toga, predstavnici ovog roda najčešće vole rasti pod pokrovom mahovine i lišajeva koji im pružaju potrebnu mikroklimu. Porcini gljiva brzo raste pri temperaturi zraka od +18 ... + 28 ° S. A najdraže razdoblje boleta, kada narastu u što većem broju u kratkom vremenu, je toplo i kišno jesensko vrijeme.
Gdje raste
Jaki bijelci rastu ispod starih hrastova, breza i četinjača, a vrlo su cijenjeni i lišajevi. Ovisno o mjestu rasta, ove gljive dobivaju drugačiju boju. Dakle, ispod hrastova možete susresti bolet s smeđe-sivim šeširom i labavom pulpom.
U blizini borova nalazi se šumski stanovnik s tamnim šeširom i smećkastim mesom na debeloj kratkoj stabljici, a ispod breza raste vrlo svijetla gljiva, čiji šešir doseže promjer od 15 cm. Jedan od najčešćih predstavnika ove vrste nalazi se ispod jele - stabljika joj je viša od one u braćo, a šešir ima crvenkasto-kestenovu nijansu.
Neiskusni berači gljiva često pogrešno uzimaju gljivičnu gljivicu rogača, po izgledu vrlo sličnu bijeloj. Glavna razlika između žučnih gljivica je tamnjenje mesa na mjestu posjekotine i gorak okus.
Kako raste
Iskusni ljubitelji lova na gljive napominju da se u 15–20 dana nakon toplog tuševa u šumi mogu naći bijeli primjerci promjera šešira od 20 do 25 cm. Vrijedno je napomenuti da životni vijek bijele boje nije toliko dugo koliko se smatra da su gljive vrhunske zrelosti. dostižu 12-14 dana nakon početka rasta.
Nakon što dosegne 10-12 dana, noga gljiva prestaje rasti, dok šešir nastavlja povećavati promjer još 2-3 dana. Nakon toga u pulpi započinje proces propadanja i ona gubi dobra hranjiva svojstva.
Najbolje vrijeme za branje mladih svinjskih gljiva, koje su izvrsne za ukiseljenje i kiselo ukisanje, je 4–5 dana nakon dobre kiše. Osim toga, takve gljive još nisu bile zahvaćene parazitima, vrlo vole gusta aromatična mesa.
Video: Kako rastu gljive svinjetine
Po noći
Postoji mišljenje da bolet može bukvalno narasti u jednoj noći. Međutim, u stvari, bijela gljiva nije tako brza - njena brzina rasta u potpunosti ovisi o vlažnosti okoline i temperaturi zraka, kako noću tako i tijekom dana. Predstavnici ove obitelji gljiva zahtjevniji su za okolišne uvjete od rodbine, poput agarica s medom ili leptira. Na + 10 ° C, bijeli šešir raste u promjeru za oko 1–1,5 cm po noći.
Znate li? Godine 1961. na području SSSR-a pronađen je džinovski bolet, čija je težina prelazila 10 kg, a promjer šešira bio je 58 cm.
Po danu
U jednom danu, bolet može narasti za 2-3 cm i već nekoliko dana nakon tople kiše postoji prilika da se spotaknete na čistinu mladog i jakog bijelog. Gljive mogu sjesti na nju kao jedna uz drugu i koncentrirati se na cijele obitelji. Iskusni berači gljiva koji puno vremena posvećuju sakupljanju bijelih znaju skrivena mjesta i često primjećuju zanimljivu činjenicu: prolazeći njihovim omiljenim mjestima gljiva, možete skupiti dobar bijeli usjev čak i tamo gdje jučer nije bilo nagovještaja o gljivama skrivenim ispod lišća.
Za tjedan dana
Ako je vrijeme dobro, tada ne biste trebali dugo potrajati za žetvom gljiva. U tjedan dana gljive pod povoljnim uvjetima mogu narasti do doista impresivnih veličina. Ako govorimo o tome koliko takva gljiva teži, tada prosječna tjedna gljiva dostigne težinu od 150-200 grama. Često postoje predstavnici i veći. Promjer čepova takvih uzoraka može doseći 20–25 cm.
Koliko rastu nakon kiše
Mali bolet dolazi na površinu tla doslovno u prvim satima nakon tople kiše. Težina mu je mala, oko 2 grama. Međutim, s pravom količinom vlage u okolišu, koja ostaje noću i tijekom cijelog razdoblja uzgoja gljiva, postoji realna šansa da se nađe bijela, čija težina doseže 300-400 grama. Zapravo, ne čudi se zajednički izraz: „Rasli su poput gljiva nakon kiše.“
Na visokim temperaturama
Kao i mnogi njeni rođaci, bolesti ne vole vrućinu. Ako temperatura zraka pređe + 28 ° C, a vlaga padne ispod 60%, tada se tijelo biljke presuši. To je zbog nemogućnosti tijela gljiva da odgodi proces isparavanja vlage s površine biljke. Osim toga, gljiva boletus se tijekom vrućine dehidrira, što ima depresivan učinak na cijeli usjev gljiva.
Važno!
Izrezana bijela gljiva gubi svoja korisna svojstva bez obrade 10 sati nakon berbe.
Kad je hladno
Borovik također prestaje svoj rast s dolaskom hladnih dana, kada prosječna dnevna temperatura padne ispod + 10 ° C. Niska temperatura remeti kemijske procese u miceliju i tijelu bubrega, što uzrokuje zaustavljanje rasta bijele boje. Stoga se s početkom prvih jesenskih mrazeva gljive od poriluka najbolje traži pod korijenjem starih stabala i na osamljenim mjestima okruženim padom lišća. Tamo se već neko vrijeme nakon početka hladnog vremena održava mikroklima, pogodna za puni rast boleta.
Odaberi vrijeme
Najboljim vremenom za prikupljanje usjeva gljiva smatra se topli rujan i prva polovica listopada. U lijepe jesenske dane, doslovno za nekoliko sati šetnje šumom, možete pokupiti pune košare bijele boje. Posebno ako znate za omiljena staništa boletica. Vrijeme plodne gljive obično traje do redovitih jutarnjih mrazeva, pa čak i tada u šumi možete pronaći jake, blago smrznute grozdove, koje rastu pod mahovinom i lišćem, zajedno s drugim gljivama - gljivama crvene boje, maslacem i medom.
Kako prikupiti
Svi koji su ikada išli u šumu po gljive znaju osnovna pravila za sakupljanje:
- Trofej gljiva ne smije se izvlačiti iz zemlje s korijenom.
- Kad krenete u tihi lov, treba se nabiti malim oštrim nožem uz pomoć kojeg se plijen odrezuje iznad površine tla. Tako se micelij zadržava i raste, a sljedeće godine na istom mjestu možete računati na velikodušan bijeli usjev.
- Prije odlaska u šumu, trebali biste se nabiti dugačkim štapom ili osobljem kako biste pažljivo iskopali hrpe lišća, mahovine i zemlje, ispod kojih se kriju jake obitelji.
Jesen je sjajno vrijeme za posjet mirnoj šarenoj šumi ispunjenoj mirisom gljiva i opalog lišća. A što bi moglo biti bolje od košarice jakih gljiva dovedenih iz šetnje i sve oko sebe ispuniti aromom gljiva.