Jedna od popularnih vrsta kućnog poljoprivrednog posla koja vam omogućuje dobar prihod je uzgoj gljiva od kamenica na prodaju. Ova gljiva je nepretenciozna u skrbi i daje visok prinos, a također uvijek ima potražnju među kupcima zbog svog ugodnog ukusa i svestranosti upotrebe. Opis tehnologije uzgoja gljiva kamenica kod kuće, mogući načini prodaje gotovih proizvoda, kao i izračunavanje profitabilnosti i pravila za registraciju takve tvrtke opisani su dalje u članku.
Tehnologija uzgoja
Da biste uspješno uzgajali gljive kamenica na prodaju i redovito prikupljali bogatu žetvu, trebate pripremiti posebnu sobu s optimalnim uvjetima za rast gljiva.
Od velike važnosti je kvaliteta početnog sadnog materijala, kao i pravilna priprema supstrata za uzgoj plodnih tijela. Obratite pozornost na sve ove čimbenike, brzo možete dobiti dovoljno ukusnih i zdravih gljiva za prodaju.
Uvjeti rasta
Jedan od glavnih čimbenika koji utječe na profitabilni uzgoj gljiva od kamenica u industrijske svrhe je mikroklima u zatvorenom prostoru, stoga je prije kupnje supstrata i micelija potrebno opremiti radionicu s gljivama odgovarajućim uvjetima. U različitim fazama rasta, gljive kamenica trebaju određeni temperaturni režim, osvjetljenje i vlažnost.
Znate li? U procesu vitalne aktivnosti gljiva kamenica izlučuje posebnu tvar koja paralizira nematodu - nematotoksin.
U nastavku su navedeni glavni zahtjevi za mikroklimu:
- nakon sadnje micelija i prije klijanja gljive u sobi trebaju biti apsolutno tamne (oko 2-3 tjedna) - tijekom tog razdoblja sadni se materijal ukorijeni u supstrat;
- do stvaranja prvih plodnih tijela potrebno je održavati temperaturu od +18 ... + 20 ° C - to potiče brzo klijanje sjemena;
- nakon nicanja gljivama treba dobro osvjetljenje - potiče aktivni rast;
- s početkom plodovanja, vlažnost u sobi održava se najmanje 80% - trebate opremiti dobar sustav ventilacije kako biste spriječili stagnaciju suhog zraka i stvaranje vlage na zidovima;
- tijekom aktivnog rasta plodnih tijela temperatura zraka trebala bi biti oko +10 ... + 17 ° C;
- kape gljiva preporučuje se prskati vodom 2 puta dnevno - to im omogućuje da brzo rastu;
- minimalna temperatura zraka, čak ni zimi, ne smije pasti ispod +5 ... + 8 ° C - za to se soba mora izolirati zatvaranjem svih pukotina u zidovima, prozorima i vratima.
Sjeme
Opseg i kvaliteta budućeg usjeva uvelike ovisi o sadnom materijalu. Micelij gljiva kamenica preporuča se kupiti samo od specijaliziranih dobavljača ili od pouzdanih privatnih poduzetnika, koji odabiru željenu podvrstu ovih gljiva.
Važno! Za svaku tonu supstrata za uzgoj gljiva iz kamenica potrebno je potrošiti oko 8 kg micelija.
Ovisno o kojem podlogu će se uzgajati plodna tijela, odaberite jednu od opcija za sjemenski materijal:
- micelij žitarica - preporučuje se upotreba kod uzgoja gljiva na vrećicama;
- sadni materijal u obliku štapića - Koristi se za sjeme na panjevima, jer se na njima najbolje snalazi.
Postupak sadnje gljiva vrlo je jednostavan i provodi se na ovaj način:
Isti micelij može se koristiti za 3-4 ciklusa rasta. U budućnosti gubi produktivnost, što daje nizak prinos gljiva, pa ga treba zamijeniti svježim sadnim materijalom. Nakon što se uspostavi proizvodnja gljiva od kamenica, micelij se ne može kupiti, već sakupiti sami.
Tlo
Da bi kupljene sjemenke gljiva sigurno klijale, potrebno ih je sijati u prikladan supstrat.
Za uzgoj gljiva od kamenica obično se koriste njegove vrste:
- vrećice slame ili piljevine - najčešća i najjeftinija opcija cjelogodišnjeg uzgoja gljiva u zatvorenom prostoru;
- drvene panjeve i palube - nalaze se na otvorenim sezonskim dahama i daju plodove samo tijekom sezone;
- pripremljeni blokovi gljiva s micelijem - kupuju se u specijaliziranoj trgovini i instaliraju u prostoriji za uzgoj gljiva od kamenica.
Privatni poduzetnik, koji počinje uzgajati gljive na prodaju, zainteresiran je za dobivanje usjeva tijekom cijele godine, a također pokušava umanjiti svoje troškove povezane s osnivanjem gljivarske tvrtke. Stoga se gljive kamenica najčešće uzgajaju u vrećama sa lukovima od suncokretovih sjemenki, slame ili piljevine.
Znate li? Tijekom Drugog svjetskog rata njemački su znanstvenici koristili gljive kamenica kao sastojak za zdravu prehranu njemačkih vojnika.
Prije polaganja micelija potrebno je pravilno pripremiti supstrat provodeći sljedeće korake:
- Dobro je navlažiti mješavinu namijenjenu uzgoju gljiva kamenica bacajući je u posudu s čistom vodom. Istodobno se drvene palube i panjevi natapaju u vodi 2-3 dana.
- Ako uzgajate gljive u vrećama sa slamom ili piljevinom, tada trebate mljeti punilo: bit će prikladnije presavijati ga.
- Smjesu kuhajte tako da vrećice napunite u loncu s vodom 40 minuta.
- Preklopite supstrat na sito da ispustite višak tekućine. Ohladite na temperaturi od + 20 ° C.
Nakon izvođenja gornjih koraka, možete prijeći na izravnu karticu sjemenskog materijala.
Tržište
Da biste profitirali od uzgoja gljiva kamenica kod kuće, morate analizirati tržište. Zbog dobrog ukusa i zdravog sastava, ove gljive su uvijek u potražnji kod kupaca, a možete ih prodati u velikoj količini i u manjim količinama u maloprodaji.
Znate li? Na Novom Zelandu postoji zabrana uvoza gljiva kamenica iz kamenica - vjeruje se da može naštetiti lokalnoj flori.
Glavni načini primjene gljiva od kamenica su sljedeći:
- prodaja na tržnici trgovina - možete to samostalno izvršiti ili unajmiti prodavatelje otvaranjem nekoliko prodajnih mjesta za izravan prijenos robe do potrošača;
- dostava u restorane, kafiće - gljive kamenica često se koriste za pripremu raznih jela, pa su mnoge ustanove spremne kupiti gljive u rasutom stanju od redovnih i pouzdanih dobavljača;
- prodaja kroz trgovine - Koriste ga uglavnom veliki proizvođači gljiva od kamenica, jer trgovački lanci radije kupuju gljive u velikim količinama;
- prodaja sirovina industrijskim preduzećimakoristi se za preradu (stvaranje poluproizvoda, začina od gljiva itd.).
Broj privitaka
Planiranje vlastitog poslovanja s uzgojem gljiva i kamenica može započeti čak i s minimalnim raspoloživim kapitalom. Gljive mogu rasti i u maloj sobi, dajući male količine robe za maloprodaju na tržištu.
Novi poduzetnik može organizirati uzgoj gljiva u podrumu, trošeći oko 5000 rubalja za kupnju takvih komponenti:
- 10 plastičnih vrećica za uzgoj gljiva (volumen 10-12 kg) - 100 rubalja;
- 1 tona supstrata (slama, piljevina, ljuska iz suncokretovih sjemenki, kukuruzne stabljike) - oko 2.000 rubalja;
- 8 kg micelija - oko 500 rubalja;
- drvene šipke za izradu malih regala za prikladan smještaj vreća s gljivama od kamenica - oko 2.000 rubalja.
Nakon primanja prvog profita i pojave redovnih kupaca, možete izgraditi veću sobu, kupiti dodatnu količinu sadnog materijala i vrećica ili uzgajati gljive kamenica u gotovim briketima od gljiva. Za povećanje produktivnosti u budućnosti ugrađuje se i dodatna oprema: automatizirani ventilacijski sustavi, grijači i ovlaživači. U svrhu dužeg skladištenja gotovih proizvoda kupuju se hladnjaci.
Važno! Profitabilnost poslovanja s rasterom gljiva i kamenica može dostići 80%, a razdoblje povrata troškova u prosjeku je 9–10 mjeseci.
Rentabilnost
Ako slijedite ispravnu tehnologiju uzgoja, možete dobiti dobar urod gljiva od kamenica čak i uz minimalne novčane troškove. Odjednom se iz svake vreće sakupi oko 3-4 kg plodnih tijela, a prosječna cijena proizvoda je 130 rubalja / kg. Čak i u malom kućnom podrumu možete staviti desetak tih torbi, a u većim sobama taj se broj povećava na nekoliko desetaka ili čak stotina.
Iznos neto dobiti dobivene od srednje gljive farme gljiva može doseći 50 000 rubalja. U usporedbi s iznosom investicija, prihod je prilično visok, što poslovanje uzgoja gljiva od kamenica čini vrlo profitabilnim.
Registracija i dokumenti
Da bi tvrtka uzgajala gljive kamenica za prodaju bila legalna, morate je službeno registrirati. To će poduzetniku omogućiti ne samo prodaju svoje robe na tržištu povrća, već i suradnju s veleprodajnim kupcima, opskrbljivanje gljivama trgovinama, restoranima i kafićima.
Za registraciju individualnog poduzetnika (IP) potrebni su sljedeći dokumenti:
- putovnica;
- kopija identifikacijskog broja;
- ček na plaćanje državne pristojbe;
- zahtjev za registraciju IP-a.
Uzgoj gljiva iz ostrige na prodaju podrazumijeva i plaćanje poreza koji obično iznosi 6% prihoda (pojednostavljeni sustav oporezivanja) .Za prodaju ostriga gljive moraju se izdati i dodatni dokumenti koji jamče kvalitetu prodanih gljiva.
To uključuje:
- Izjava o sukladnosti s GOST-om, koja pokazuje sukladnost proizvoda sa zakonom utvrđenim standardima kvalitete i sigurnosti;
- fitosanitarna potvrda kojom se potvrđuje sukladnost gljiva sa sanitarnim normama utvrđenim zakonom;
- radiološki protokol koji sadrži podatke o prisutnosti radioaktivnih elemenata i teških metala u plodnim tijelima.
Važno! Prilikom registracije poslovanja s uzgojem gljiva, poduzetnik navodi uzgoj gljiva i tartufa kao vrstu djelatnosti (podrazred 01.13.6. OKVED-a).
Rast gljiva kamenica može se smatrati poslovanjem ako strogo poštujete pravila sjetve i brige o rastućim plodnim tijelima, kao i ako pronađete tržište za svoje proizvode. Koristeći podatke predstavljene u članku, možete samostalno izračunati profitabilnost ove vrste poljoprivrednih aktivnosti, izraditi razvojni plan, sastaviti sve potrebne dokumente i ostvariti dobru dobit čak i uz niske novčane troškove.