Dinja je ukusan i mirisan proizvod. Svi smo navikli na činjenicu da se ona pojavljuje na našim stolovima usred ljeta, a do početka jeseni već nestaje iz prehrane. Međutim, možete uživati u svojoj omiljenoj biljci dinje čak i usred zime, koristeći slanu dinje.
Izbor i priprema dinje
Da bi kisela dinja bila ukusna, trebate je pravilno odabrati. Potrebno je odabrati potpuno zrelo voće, ali u kojem je pulpa gusta, tada će biti sačuvana i sočna i hrskava. Može se poslužiti na stolu, kao neovisno jelo i kao opcija - ispeći tortu ili tortu punu dinje.
Znate li? 25% dinja na svijetu dolazi iz Kine. Ova država godišnje proizvede 8 milijuna tona ovog voća.
Kako ubrati dinje za zimu u bankama
Postoji mnogo zanimljivih recepata o tome kako soliti dinje. Razmotrit ćemo nekoliko njih.
Prvi recept
za 4 limenke od 0,5 l svakih 40 minuta
Energetska vrijednost po 100 g
Ulijte vodu u lonac za zdjelu, ulijte šećer, limunsku kiselinu, malo vanilina, sve temeljito promiješajte i stavite na vatru.
Dalje, trebate pripremiti dinje. Da biste to učinili, prerežite ga na pola, izvadite sjemenke, uklonite koru i izrežite na komade bilo kojeg oblika male veličine. Postavljaju se u posude i napune sirupom. Nema potrebe za sterilizacijom banaka. Ako se pulpa razreže na male komade, ona će se skupiti čvršće u staklenke i tamo će ući manje sirupa.
Nakon što se sirup ulije, staklenke stavimo u pripremljena jela, može biti tava ili zdjela. Pokrijte ih poklopcima.
Ulijte vruću vodu u posudu tako da pokrije 3/4 limenke, stavite na vatru i dovedite do vrenja. Ne smije se sipati hladna voda jer čaša može puknuti. Tako da kad kipuća voda ne uđe unutra, na vrh možete staviti tanjur i šalicu vode.
Kad voda proključa, možete postaviti vremenski prekidač ili istek vremena na 10 minuta. Nakon što prođe vrijeme, izvadimo spremnike iz tave i kotrljamo.
Video recept
Važno! Moja dinja pod tekućom vodom, četkom i osušena papirnatim ručnicima.
Drugi recept
za staklenku od 1 litre 40 minuta
klinčići (u zrnu)
3-4 kom.
koncentracija stolnog octa 5%
1 žlica. l.
Energetska vrijednost po 100 g
- Voće operite, osušite, uklonite sjemenke i ogulite.
- Meso narežite na manje komade i blanširajte. Da biste to učinili, trebate kuhati dva jela: jedno s hladnom vodom, a drugo s kipućom vodom. Komade potopite u kipuću vodu na jednu sekundu, izvadite i odmah ohladite, spuštajući ih u hladnu vodu.
- Na dno posude stavite začine, komade dinje, prelijte marinadom i sterilizirajte 10-12 minuta.
- Zaklopite poklopce, ohladite.
Važno! Zatim, potpuno napunjene limenke, prekrijte prethodno steriliziranim poklopcima i umetnite u posude s vodom, čija je temperatura 50 ° C. Postupak sterilizacije trebao bi trajati 10–12 minuta Po završetku postupka valjajte sol i ohladite na sobnoj temperaturi.
Treći recept
Svi znaju da je ukusna dinja ona koja je dobro zrela i ima sočno slatko meso. Ali postoje situacije kada, kupivši naizgled zrelo voće, izrezavši ga, dobijemo neukusnu i vodenu sredinu. Pa čak i iz takvog proizvoda možete dobiti ukusnu gredicu.
za staklenku od 1 litre 40 minuta
Energetska vrijednost po 100 g
- Prije kuhanja staklenku i poklopac moraju se sterilizirati.
- Na dno stavljamo miris i klinčić.
- Dinje treba očistiti od sjemenki i odrezati koru. Izrežite na kriške bilo kojeg oblika i čvrsto položite u staklenke. Preporučuje se polaganje plodova jedne sorte u jedan spremnik, jer se sve sorte razlikuju u strukturi pulpe. Voće s tvrdom sredinom ne smije se miješati s masnim sortama kako ne bi pokvarili izgled i okus obratka.
- Dalje, trebate kuhati marinadu. U vodu dodajte šećer, 9% ocat, sve promiješajte i prelijte u zdjelu s dinje.
- Stavimo staklenku u tavu ili bilo koju drugu posudu, u posudu nalijemo vodu, stavimo je na vatru i steriliziramo 15 minuta od početka kipuće vode.
- Nakon sterilizacije, izvadite posudu iz vode, valjajte poklopac. Provjerite da nema mrlja.
Znate li? Prvo spominjanje dinje nalazimo u Bibliji.
Četvrti recept
za staklenku od 1 litre 40 minuta
Energetska vrijednost po 100 g
- Sterilizirajte staklenku.
- Skuhajte marinadu. Da biste to učinili, uzmite pola čaše jabučnog octa i isto toliko vode, 100 g šećera, 1 žlicu deserta s brdom soli, nekoliko klinčića i cimeta. Sve promiješati, staviti na vatru.
- Pripremite dinje. Da biste to učinili, operu ga i osuše, prerežu ga na pola, izvade sjeme, odreže kožu. Zatim narežite na proizvoljne komade i stavite u staklenku.
- Zatim se gredica prelije marinadom, prethodno promiješajući i osiguravajući da se šećer i sol potpuno otope u vodi. Pokrijte poklopcem i ostavite posudu da se hladi na sobnoj temperaturi.
- Kad se radni dio ohladi, može se premjestiti u hladnjak.
Trajanje i uvjeti skladištenja
Konzervaciju preporučujemo otvoriti najkasnije nakon 2 mjeseca. Tijekom ovog razdoblja njeguje se ukusna dinstana dinja i izvrsno će okusiti. Posude se čuvaju na tamnom, hladnom mjestu. To može biti podrum, podrum ili ostava. Otvorena limenka bi trebala biti u hladnjaku. Zahvaljujući jednostavnim receptima, možete ugoditi svojoj obitelji i gostima ukusnom dinstanom dinjom koja će vas u zimskim večerima podsjećati na vruće sunčano ljeto.