Allspice, kardamom, paprika, zira, koliko još začina možete pronaći u kuhinji svake domaćice? Ali mnoge domaćice više vole bosiljak. Njegov je miris toliko postojan i različit da ga je vrlo teško prenijeti riječima.
Postoji veliki izbor sorti koje se mogu uzgajati u vašem vrtu. Često se klasificira točno po mirisu.
Ovaj miris ima nekoliko vrsta: klinčić od klinčića, aroma klinčića, tamna koža, crveni rubin, stela, tamna noć.
Klinčić
Salate, marinade, kiseli krastavci često se začinju takvim bosiljkom i koriste se za pripremu raznih jela. Začin ima osvježavajući miris klinčića, može se koristiti i kada je suh. Uzgoj kod kuće ne zahtijeva mnogo pažnje, osim svjetla i topline. Sadnja se vrši izravno u zemlju, ali su sadnice također dobrodošle.
Bosiljak se koristi kao antibiotik, ima baktericidna, antifungalna i dezinfekcijska svojstva. Također ubija oko 90% bakterija u usnoj šupljini koje uzrokuju propadanje zuba.
Klin paprike
Aroma je svojstvena takvim sortama: Marquis, Basilisk, Fantazer. Svaka se sorta malo razlikuje po izgledu, ali sve su kompaktne i dobro rastu na prozorima. Grm naraste do 25 cm i odaje miris klinčića i bibera.
Ljut
Paprika bosiljak pripada sljedećim sortama: kamforni bosiljak, Oriental Magic, Osmin, Compatto.
Kamfor se odlikuje adstrigentnošću i laganim slanim okusom. Ova je sorta najčešća, njegova visina doseže 70 cm. Začinjena su mesom, ribom, tjesteninom i sirevima.
Limun
Poznate sorte su: limunov bosiljak, Spark, Novost, Aroma limuna.
Ovaj grm donosi iz 200 grama laganog lišća i koristi ih za ukrašavanje slastičarskih proizvoda, koktela, kriški povrća i drugih stvari. Začin limuna ima blago kiselkast okus i miris kamfora.
Karamela
Note karamela često se mogu čuti iz kuhinje slastičara, jer se ovaj bosiljak koristi za pečenje i slastice. Poznate sorte: karamela, kućni ljubimac.
Karamel bosiljak je rana sorta s vrlo nježnim voćno-karamelnim mirisom. Također su aromatizirani ocatom, pićima i dodani u marinade.
Najveći bosiljak na svijetu uzgajao se u Valenciji. Visina mu je 259,5 cm, a težina oko 200 kg.
Menta ljut
Grčki bosiljak je rasprostranjen - svijetli predstavnik s mirisom metvice i paprike. Grm naraste do 15 cm i tvori urednu sferu malih listova.
Mentol
Klasična sorta je Velvet. Ovo je grm s tamnozelenim, duguljastim lišćem, koji doseže visinu do 30 cm. Ovim začinom možete aromatizirati ulja, ocat, piće. Basil Velvet je izvrstan tonik, osušen je i smrznut.
Vanilija
Još jedna od klasifikacija koja se koristi u konditorskoj industriji. Bosiljak daje proizvodima nježan okus vanilije i njen slatkast miris. U ranom razdoblju lišće bosiljka je zeleno, dozrijeva, postaje ljubičasto. Odlično se osjeća kod kuće.
Uzgajajući bosiljak kod kuće, zaštitit ćete se zalihom začinjenih začina tijekom cijele godine. Uz to, prekrasne posude na prozorskim daskama služe kao izvrstan ukras. Ali ne zaboravite da bosiljak ne prestaje rasti prilikom berbe, trebate ga posaditi u keramički lonac.