Leća je jedinstveni predstavnik porodice mahunarki jer sadrži toliko proteina koliko i u porciji mesa. Postiže sve veću popularnost među domaćim hostesama, a često se postavlja i pitanje - koliko dugo se može pohraniti i što učiniti ako je istekao. U ovom ćete članku naučiti sve značajke pohranjivanja ovog proizvoda kako bi vaša jela uvijek bila ukusna i svježa.
Koliko je leće pohranjeno
Stručnjaci se slažu da je njegov prosječni rok trajanja 10 mjeseci. To se ne može točno odrediti, jer na ambalaži obično nije naznačeno razdoblje sakupljanja, već samo razdoblje pakiranja. Na temelju toga, preporučuje se ne čuvati leću duže od 6 mjeseci. Pod pravim uvjetima skladištenja može ostati svjež i jestiv do jedne godine.
Znate li? Leća je bila jedna od prvih biljaka koje su ljudi uzgajali zajedno s pšenicom, ječmom i graškom.
Suho
Kad se osuši, leća može zadržati svježinu što je duže moguće. Ovo je najbolja metoda skladištenja, jer je vlaga glavni uzrok truljenja i oksidacije zrna, uslijed čega je vjerovatno neugodan miris i plak. Datum isteka suhih žitarica najbolje je provjeriti na ambalaži, ali općenito ne smije biti veći od 12 mjeseci.
Kuhana
Kuhana, ova žitarica može biti jestiva do tjedan dana i to samo u hladnjaku. Najbolje ga je koristiti u prva 3-4 dana. Ako se zamrzne u zamrzivaču, tada se rok trajanja može povećati do 6 mjeseci.
Važno! Nakon odmrzavanja leća će promijeniti konzistenciju, ali okus bi trebao ostati isti.
Crvena
Crvena leća može ostati svježa i do 12 mjeseci. Istodobno se mora čuvati na tamnom i suhom mjestu.
Zelena
Rok trajanja zelene leće isti je kao i crvene leće, ali ova sorta ima jedno svojstvo - uljepšava se vremenom. Stoga treba biti samo na tamnom mjestu.
Je li moguće jesti leću s istekom roka trajanja
Odgovor na ovo uobičajeno pitanje prilično je jednostavan - možete. Doista, ako je rok došao prije nekoliko mjeseci, žitarice se i dalje mogu jesti. Glavni uvjet je duga obrada. Takav proizvod zahtijeva dulje kuhanje, ali rezultat može biti nešto lošiji nego ako je pripremljen svježi proizvod. Žitarice kojima je istekao rok trajanja mogu biti čvršće i sadrže manje hranjivih sastojaka.
Važno - prije upotrebe žitarica s istekom roka trajanja, morate ga pažljivo ispitati. Bilo koji plak ili prisutnost insekata ukazuje da je nemoguće kuhati takav proizvod i bolje je odmah se riješiti.
Uvjeti i metode skladištenja kod kuće
- Da bi se maksimizirao rok trajanja proizvoda i zadržala njegova svježina i kvaliteta, potrebno je poštivati određene uvjete:
- Soba mora biti ventilirana, zrak ne smije stagnirati.
- Ne bi trebalo biti pristupa otvorenoj sunčevoj svjetlosti, što je tamnije mjesto, to je bolje.
- Vlažnost treba biti umjerena (do 14%).
- Leća bi trebala biti suha.
- U blizini ne bi trebalo biti izvora topline.
- Kartonske kutije ili platnene vrećice najbolje su za odlaganje žitarica.
Važno! Plastične vrećice i staklene staklenke nisu prikladne za postavljanje žitarica. Dobro akumuliraju vlagu.
Čuvanje suhih žitarica u hladnjaku se ne preporučuje. Zamrzavanjem će se značajno povećati njegova pogodnost za hranu samo u kuhanom obliku.
- Oznaka činjenice da žitarica više nije podložna skladištenju, sljedeći su znakovi:
- neugodni mirisi vlage ili truleži;
- zrno se zalijepilo (znak visoke vlage tijekom skladištenja);
- na žitaricama se pojavio racija.
Takav proizvod se ne može jesti, jer u suprotnom može značajno naštetiti vašem zdravlju, a sada znate kako pravilno i koliko dugo zadržati ovaj zdrav i hranjiv proizvod - leća kod kuće. Budite oprezni, a hrana će vas uvijek oduševiti svježinom.