Možda su mnogi vidjeli neobično zeleno ili narančasto povrće gusto prekriveno naborima ili bradavicama na policama supermarketa ili na slikama u vrtlarskim časopisima. Ovo su plodovi momordice, različito ih nazivaju u različitim zemljama: ludi ili indijski krastavac, kineska ili indijska gorka dinja. U ovom će se članku detaljno ispitati karakteristike ove biljke, njezina korisna i ljekovita svojstva, kao i postojeće kontraindikacije za ljude.
Korisna svojstva gorke dinje
Ludi krastavac plod je biljke koja se zove Momordica charantia. Biljka je vinova loza, član obitelji cucurbit, podrijetlom iz Indije. Momordica se odnosi na jednogodišnje biljke. Biljka se može naći u tropskim zemljama koje se nalaze u jugoistočnoj Aziji, istočnoj Africi te Južnoj i Srednjoj Americi.
Plodovi ove biljke imaju karakterističan izgled koji po obliku nalikuje krastavcu. Značajka povrća je gruba kore s brojnim bradavicama.
Nezrela gorka dinja prekrivena je zelenom kožom i ima bijelo meso, dok u zrelom plodu koža i meso postaju narančasti, a unutar ploda su svijetlo crvene sjemenke.Zrelo i nezrelo, povrće se koristi u kuhanju i tradicionalnoj medicini, a posebno je popularno u Kini, Amazoniji, Bengalu i Africi.
Gorka dinja je tropska biljka koja sadrži mnogo hranjivih sastojaka koji su korisni za ljudsko tijelo. Ima antioksidacijska svojstva, održava normalnu tjelesnu težinu i regulira razinu glukoze u krvi. Momordica povećava otpornost tijela na negativne čimbenike, štiti ljudsku jetru i kardiovaskularni sustav.
Važno! Momordiki ima karakterističan gorak okus, pa se ovo voće rijetko jede odvojeno od ostalih proizvoda, uglavnom se koristi kao dodatak jelima od mesa. Da biste smanjili gorčinu, potrebno je nekoliko sati namočiti nasjeckano voće u vodi sa solju.
Indijski krastavac ima visoku hranjivu vrijednost, jer sadrži mnogo spojeva potrebnih za pravilno funkcioniranje tijela. Sastav sadrži vitamin C, beta-karoten, ulja i fenole, koji objašnjavaju antioksidacijska svojstva svojstvena voću.
Gorka dinja izvor je kalcija, fosfora i dijetalnih vlakana koji poboljšavaju pokretljivost crijeva i sprečavaju zatvor. Voće - niskokalorično, dijetalno, jer u 100 g pulpe ima svega 17 kcal.
Video: Mamordica dinja - voće ili bobica?
Kako odabrati gorku dinje?
Momordica se obično prodaje na azijskim tržištima tijekom cijele sezone, a ponekad se može naći i u ruskim supermarketima. Da biste odabrali ovo neobično, dugo, bradavo povrće, trebali biste obratiti pažnju na njegov izgled.
Pravilno oblikovan indijski krastavac ima duguljasti oblik i duljine do 25 cm. Ne biste trebali kupovati povrće veće od 20-25 cm. Starost fetusa može se odrediti prema boji kože: ima zelenu boju kože - manje je zrela, ako se boja kože pretvori iz zelene u žutu ili narančastu, tada je sazrijevala. Obično se teže, nezrelo povrće koristi u kuhanju.
Važno! Valja zapamtiti da veća gorka dinja ne samo da će biti voluminoznija, već i mnogo gorka u ukusu.
Budući da postoji nekoliko sorti momordice, kupac se mora sjetiti da su kineske gorke dinje najsličnije krastavcu gusto prekrivenom bradavicama. Indijska gorka dinja ima tamniji ton kože, a prevlaka se presavija u uzdužne nabora oko cijelog ploda. Za kupnju se preporučuje malo i srednje povrće kako bi kupac mogao biti siguran u njihovu tvrdoću. Kao i obični krastavci, momordica se čuva u hladnjaku, u odjeljku povrća.
Za koje se bolesti može koristiti gorka dinja?
Zbog svojih ljekovitih svojstava, gorka dinja često se koristi u "prirodnoj" medicini. Prije svega, cijeni se zbog hipoglikemijskog učinka na tijelo, odnosno njegov unos prati značajno smanjenje šećera u krvi. Stoga povrće pomaže u održavanju ispravne koncentracije glukoze i preporučuju ga liječnici za uključivanje u prehranu dijabetičara.
Momordica pozitivno utječe na funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, jer smanjuje koncentraciju triglicerida i "lošeg" LDL kolesterola, odgovornog za nastanak aterosklerotskih lezija. Ekstrakti ploda i sjemenki gorke dinje imaju antikancerogeni i imunomodulatorni učinak, jer potiču imunološki sustav i jačaju organizam.
Indijski krastavac ima i protuupalna, antivirusna i antialergijska svojstva, zbog čega ima dobar učinak na dišni sustav, štiteći ga od raznih bolesti, poput astme ili bronhitisa. Ima detoksikacijska i antifungalna svojstva, pa se povrće koristi u liječenju kožnih mikoza.
Momordica ima visok antioksidativni potencijal, sadrži antioksidacijske spojeve čiji je zadatak neutralizirati štetne učinke radikala bez kisika. Zahvaljujući tome, momordica štiti osobu od razvoja mnogih bolesti, uključujući aterosklerozu, ishemijski miokarditis, hipertenziju, osteoartritis, upalu crijeva, šuga.
Plodovi ove biljke podržavaju mršavljenje i imaju zaštitni učinak na jetru. Ubrzati proces ozdravljenja čira na sluznici želuca i dvanaesnika, stoga povrće trebaju konzumirati osobe s peptičkim čirom.
Farmaceutska industrija proizvodi brojne pripravke na bazi indijskog krastavca u obliku tableta ili kapsula. Namijenjeni su prvenstveno dijabetičarima koji trebaju prilagoditi razinu šećera u krvi. Također, lijekovi se preporučuju sportašima, ljudima koji su na dijeti (za mršavljenje) i onima koji žele povećati imunitet tijela.
Kineska gorka dinja ima karakterističan, trnovit okus. Na temelju nasjeckanog ili nasjeckanog voća ljekoviti čaj već se dugo priprema u tradicionalnoj medicini u Kini, Južnoj Americi i Indiji.
Znate li? Uz pomoć ludog krastavca ukrašavaju se sjenice i pergole, sadi biljku u blizini nosača. Tijekom nekoliko ljetnih mjeseci, liana plete cijelu strukturu i ukrašava je ne samo zelenilom, već i svijetlim egzotičnim voćem.
Dekocija ovih plodova ima anthelmintska svojstva, a koristi se i za liječenje malarije, groznice i uklanjanje kamenja iz mjehura i bubrega. Takvi se čajevi posebno preporučuju dijabetičarima i sportašima, jer stabiliziraju šećer u krvi, jačaju imunitet i povećavaju opće stanje organizma.Kinezi su sigurni da je poželjno da osoba pije oko četiri čaše momordiki čaja svaki dan. Čaj od kineske dinje može se piti i hladan i vruć. Momordiki prah dodaje se jogurtima ili miješa s raznim sokovima, poput kruške ili jabuke.
Kontraindikacije
Previše gorke dinje u vašoj prehrani može dovesti do bolova u trbuhu, proljeva, glavobolje i mučnine. Kontraindikacije za upotrebu čaja od momordiki ili upotrebu lijekova na temelju njega su: trudnoća i dojenje, sklonost hipoglikemiji (stanje niskog šećera u krvi).Za stanovništvo europskog dijela svijeta gorka dinja neobično je egzotično povrće. Možda bi momordica trebala biti uključena u vašu prehranu za ljude koji žele pozitivno utjecati na zdravlje ili diverzificirati prehranu.