Korijander je popularna začina koja se može naći u gotovo svakoj kuhinji. Aromatični proizvod jelu ne samo daje ugodan okus, već i poboljšava zdravlje. Što pomaže začinu i koje se bolesti mogu liječiti uz njegovu pomoć, pročitajte dalje u članku.
Značajke sastava biljke
Korijander je sjeme ili plodovi cilantroa.
Proizvod je bogat hranjivim tvarima:
- Vitamin C
- pektin;
- tanini;
- organske kiseline;
- proteinski elementi;
- škrob;
- šećer;
- polifenoli;
- alkaloide;
- esencijalno ulje;
- masno ulje.
Odvojeno treba reći o uljima u sastavu sjemenki.
Esencijalno ulje se sastoji od dvije glavne komponente:
- geraniol;
- linalol.
Masno ulje sadrži masne kiseline:
- linoleinska;
- miristinska;
- oleinska;
- palmitinska;
- izooleinovuyu;
- stearinske.
Korisna svojstva
Korijander je nevjerojatno dobar za zdravlje - to potvrđuje njegov sastav, bogat vitaminima, uljima i drugim korisnim tvarima. Zasebno, možemo razgovarati o sjemenkama i ekstraktu esencijalnog ulja.
Znate li? Naziv "korijander" potječe od starogrčke riječi "koris", što u prijevodu znači "bug". Smatra se da je ime povezano s grozničavim mirisom zelenih plodova.
Sjeme
Sjeme biljaka - ovo je sam korijander. Koriste se uglavnom u kuhanju, ali u farmakologiji proizvod je također popularan.
- Sjeme ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo, posebno:
- imaju antioksidativni učinak;
- ublažiti upalu;
- uništiti štetne mikroorganizme;
- ugasiti bol;
- ojačati imunitet
Eterično ulje korijandera
Sastav sjemena je do 2% esencijalnog ulja. Ovo je jednako vrijedan proizvod koji ima mnoga korisna svojstva.
Ekstrakt eteričnog ulja korijandera koristi se za:
- buđenje apetita;
- normalizacija probave;
- rješavanje sindroma boli;
- normalizacija metabolizma;
- zacjeljivanje pukotina na koži.
Voćne biljke
Plodovi biljke su njezine sjemenke. Njihova korisna svojstva opisana su gore. Oblik ploda nalikuje grašku. U početku imaju zelenu boju i neugodnu aromu. U zrelom, osušenom obliku, plodovi postaju pješčani i isijavaju začinjen miris poznat većini.
Primjena korijandera
Korijander ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Proizvod se često koristi u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji. U isto vrijeme, žene, posebno trudnice, i djeca trebaju pažljivo koristiti začin.
Korijander u narodnoj medicini
Ljudi liječnici često koriste sjeme za pripremu ljekovitih infuzija i dekocija.
Uz pomoć začina mogu se izliječiti sljedeće bolesti:
- Gastrointestinalni poremećaji. Za liječenje crijeva i sjemena želuca inzistirati u kipućoj vodi brzinom od 1 žlice. l. plodova na 200 ml vode. Infuzija je prikazana 3 puta dnevno, 200 ml nakon obroka.
- Visoka temperatura. Da biste izliječili pacijenta od vrućice, pripremite infuziju od 2 žlice. voća i 200 ml vode. Lijek se ostavlja preko noći. Ujutro ga trebate piti na prazan želudac.
- Depresija. Tinktura od alkohola pomoći će kod depresije i apatije. 2 žlice. voće sipati 200 ml votke. Infuzirati smjesu 13-15 dana. Uzimajte lijek dnevno, 40 kapi jednom dnevno.
- Upala očne jabučice. Crvenilo očiju može se ukloniti i sjemenkama. Pripremite tinkturu od 2 žlice. začini i 0,5 l vode. Čistite cijeli dan očima dok simptom ne nestane.
Važno! Pokušajte ne liječiti sebe. Prije upotrebe, najbolje je konzultirati se sa stručnjakom.
Pored gore navedenih pokazatelja, plodovi biljke koriste:
- za prevenciju želučanih bolesti;
- kao diuretik za bolest bubrega;
- sa simptomima artritisa i reumatizma;
- s proljevom;
- riješiti se lošeg zadaha.
Za žene
Korisno je da žene u normalnom stanju konzumiraju začin. Izuzetak je trudnica. S jedne strane, začin normalizira probavni trakt. To je neosporna prednost za trudnice koje pate od žgaravice. Međutim, pretjerana upotreba proizvoda izaziva zgrušavanje krvi. Prije upotrebe, bolje je konzultirati se s liječnikom. Ako postoje kontraindikacije, proizvod treba isključiti iz prehrane. Ako je stanje trudnice stabilno, jelima se može dodati umjerena količina.
Za djecu
Začini se ne preporučuju djeci do 12 mjeseci. S korijanderom je bolje pričekati do 1,5 godina. Do ove dobi, bebin imunološki sustav osjetljiv je na alergene, tako da proizvod može izazvati alergije. Jelo začinjeno začinom, vjerojatno se djetetu to neće svidjeti. Ne tjerajte ga da jede - začin je koristan, ali nije nužan za dječje tijelo.
Znate li? Sjetva korijandera uzgajana je u starom Rimu. Znanstvenici smatraju da je domovina biljke istočna obala Sredozemnog mora.
U kozmetologiji
U kozmetologiji se koristi ulje korijandera.
Koristi se kao sastavni dio sljedećih alata:
- tonirajući losioni za kožu;
- sredstva za vlaženje;
- protuupalni tonici;
- lijekovi protiv akni;
- izbjeljujuće kreme;
- anti-age kozmetika protiv starenja nakon 50 godina;
- ispiranje kose;
- sredstva protiv peruti;
- učvršćujuće maske za kosu;
- dezodoransi;
- sapun;
- parfemi.
U amaterskoj kućnoj kozmetologiji također se koriste zelenka korijandera - cilantro. Dekocija cilantroa može ublažiti dobne mrlje. Listovi se kuhaju u čistoj vodi 10-15 minuta. Rezultirajuća juha svakodnevno se ispire dok se ne dobije željeni rezultat.
Moguća šteta od korijandera i kontraindikacije za njegovu upotrebu
- Korijander je u bilo kojem obliku zabranjen za upotrebu kod sljedećih bolesti:
- ciroza jetre;
- zatajenje srca;
- začepljenje krvnih žila;
- visok krvni tlak.
Važno! Ljudima bez zdravstvenih problema bolje je da ne konzumiraju više od 3 g sjemenki korijandera dnevno.
Uz predoziranje začina, možete osjetiti:
- nesanica;
- menstrualne nepravilnosti kod žena;
- oštećenje pamćenja.