Džem od šljiva ili džem odlična je metoda za obradu domaćih plodova kako zima ne bi prošla bez vitamina i minerala. Uostalom, zamrzavanje šljiva nije baš prikladno, jer se odnose na proizvode s visokim sadržajem vlage, što znači da nakon odmrzavanja gube oblik i okus. A kako se pravljenje džema ne bi pokazalo dugim i dosadnim zadatkom, vrijedno je usvojiti odabir originalnih i nestandardnih recepata.
Kako pripremiti šljivu
Za pripremu džema bolje je uzeti šljive sorte Renklod, Vengerka i slične, jer one ne samo da imaju izvrstan okus, već i odvajaju kost od ploda. Zahvaljujući tome, polovice voća u staklenkama izgledaju privlačno i estetski ugodno.
Kuhanje šljiva treba zrelu, kvalitetnu. Voće prethodno operite, a zatim ih obradite prema receptu.Važno! Ako plodovi nisu krupni, tada ih možete kuhati cijele, prethodno na nekoliko mjesta tako što ćete čačkalicama napraviti ubodne kore kore.
Recepti za džem od šljive bez sjemenki za zimu
Gusti i ukusni džem uvijek će se nalaziti na jelovniku bilo koje obitelji. Takva poslastica savršena je kao doručak s tostima, u obliku dodatka kaši ili punjenju za tortu.
Klasičan recept bez sjemenki
2 limenke po litri 60–80 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Voće se pere, prepolovi i posipa pitom.
Zatim ih slojevito položite u veliku tepsiju, sipajući šećer.
Zatim se nekoliko sati ostave za dodjelu soka.
Sada trebate staviti tavu na vatru i dovesti do vrenja.
Dalje, trebate učvrstiti vatru i kuhati smjesu 5-30 minuta, povremeno uklanjajući pjenu. Debljina pekmeza ovisit će o trajanju prvog kuhanja: što je deblji proizvod koji želite dobiti, duže će vam trebati zavarivanje tekućine.
Nakon što završe ovu fazu, budući džem probaju po ukusu, po potrebi dodajući šećer i ostave da se malo ohladi. Ohlađena masa drobi se blenderom u homogenu smjesu, čija gustoća ovisi o trajanju prvog kuhanja.
Prerađeni proizvod mora se ponovno prokuhati u roku od 15 minuta nakon vrenja, a nakon toga se džem može sipati u pripremljene limenke.
Voće se pere, prepolovi i posipa pitom.
Zatim ih slojevito položite u veliku tepsiju, sipajući šećer.
Zatim se nekoliko sati ostave za dodjelu soka.
Sada trebate staviti tavu na vatru i dovesti do vrenja.
Dalje, trebate učvrstiti vatru i kuhati smjesu 5-30 minuta, povremeno uklanjajući pjenu. Debljina pekmeza ovisit će o trajanju prvog kuhanja: što je deblji proizvod koji želite dobiti, duže će vam trebati zavarivanje tekućine.
Nakon što završe ovu fazu, budući džem probaju po ukusu, po potrebi dodajući šećer i ostave da se malo ohladi. Ohlađena masa drobi se blenderom u homogenu smjesu, čija gustoća ovisi o trajanju prvog kuhanja.
Prerađeni proizvod mora se ponovno prokuhati u roku od 15 minuta nakon vrenja, a nakon toga se džem može sipati u pripremljene limenke.Video recept
Znate li? U divljini šljive ne postoje. Ovu vrstu voća čovjek je umjetno stvorio prilikom križanja višnje i trnja prije više od 2 tisuće godina.
S orasima
3 limenke od 0,5 l2 sata
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Šljive se čiste uklanjanjem kamena.
- Pripremljeno voće prelijte u tavu i prelijete vodom.
- Nakon što prokuha smjesu, ostavi se 20 minuta na laganoj vatri.
- Nakon navedenog vremena, šećer se dodaje voću i kuha se još 40 minuta.
- Jam se prethodno zgnječi, a zatim zajedno s konjakom šalje u kuhanu smjesu.
- Na kraju se džem kuha 10 minuta, a zatim se stavi u staklenke.
Ovaj vrlo jednostavan korak po korak recept lako je pripremiti čak i za početnice domaćice.
S narančama
4 limenke od 0,5 l svakih 90-120 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Svaki plod je podijeljen na pola, uklonite kosti.
- Rezultirajuće polovice namočite u tavu i prelijte sokom od naranče.
- Zatim se smjesa mora kuhati 20 minuta (dok šljive ne omekšaju).
- Kuhano voće izvadi se žlicom prorezom, tako da se iz njih ukloni tekućina.
- U preostaloj tavi dodaju se šećer i luk da se sirup prokuha (bit će gotov čim se šećer otopi).
- Voće se vraća u rezultirajući sirup i kuha se još 10-15 minuta, nakon čega se vruća masa može uviti pod poklopcem.
Važno! Za dezinfekciju kože preporučljivo je prethodno naliti naranče kipućom vodom.
Načini čuvanja kod kuće
Najbolje mjesto za pohranu praznina je kućni podrum. U njegovom nedostatku, u pomoć će doći ormari u stanovima ili posebne niše u ormarima. također dopušteno je čuvanje pod krevetom ili na bilo kojem drugom prikladnom mjestu gdje sunčeve zrake ne prodiraju, Svakako osigurajte da će se rolanja također odvojiti od grijaćih uređaja, ali neće biti na minus temperaturi.
Izrada džemova i džemova od šljiva možda nije najbrža metoda prerade voća, ali zahvaljujući njemu možete uživati u voćnim desertima izvan sezone. Osim toga, nestandardni naglasci, na primjer, dodavanje narančaste note ili orašastih plodova, sigurno će dati originalnost receptima poznatim iz djetinjstva.
