Lingonberry je dugo poznata bobica, bogata je vitaminima, fruktozom, glukozom, mineralima koji joj daju mnoga korisna svojstva. Iskusne domaćice savjetuju da od ove bobice napravite džem koji će poslužiti ne samo kao skladište vitamina, već i kao izvrstan desert. Ovaj članak govori o najpopularnijim načinima berbe lingonberry-a za pripremu za zimsku sezonu.
Odabir i priprema sastojaka
Da biste pripremili ukusan džem s dobrom aromom i imali dugi rok trajanja, morate odabrati visokokvalitetne, zrele bobice bez znakova truleži. Proizvod treba izdvojiti iz grančica i lišća, oprati pod tekućom vodom. Pokupite i potrebnu opremu - konzerve, bubuljice, lonce, temeljito operite i osušite.
Recepti
Ispod su neki recepti za džem od brusnica - s jabukama, krušama, borovim orasima i smrznutim bobicama, kao i brzi recept.
Petminutni zastoj
3 limenke po 1 l50 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Bobice se beru iz raznih krhotina, ulijevaju u sito ili drugo kolo, isperu, prelije kipućom vodom i tekućina se ostavi da dobro ocijedi.
- Čisti plodovi se stavljaju u emajliranu tavu, prelije se vodom, stavi na štednjak i dovede do vrenja.
- Nakon vrenja sipajte šećer, pomiješajte drvenom lopaticom i kuhajte na umjerenoj vatri 5-7 minuta.
- Pjena se uklanja.
- Posude se izlijevaju u limenke obrađene sterilizacijom, valjaju se, valjaju naopako, izoliraju, ostave da se ohlade.
Važno! Korištenjem dekocija lišća borovnice možete se riješiti taloženja soli, gihta, nedovoljne funkcije bubrega, upalnog ili zaraznog procesa.
S jabukama
3 limenke po litri 4-5 sati
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ulijte čiste lingonberry u emajliranu posudu, napunite šećerom, pomiješajte i ostavite 3-4 sata da pusti sok.
- Nakon određenog vremena, ulijte vodu u bobice i stavite kuhati na umjerenoj vatri. Povremeno promiješajte drvenom lopaticom.
- Nakon vrenja dodajte kriške jabuka, oguljenih od kore i jezgre, pomiješajte i kuhajte pola sata. 5-10 minuta prije kuhanja ulijte cimet.
- Pjena se uklanja.
- Vrući proizvodi se izlivaju u čiste, sterilizirane staklenke.
- Banke su valjane, prevrnute, zamotane u deku, ostavljene da se potpuno ohlade.
Znate li? Švicarci vrlo vole džem od brusnica i konzervi. U njihovoj zemlji lingonberry je jedna od najpopularnijih i najčešćih bobica.
S kruškama
1 limenka od 3 litre 70 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Bobice se beru, isperu hladnom vodom, stave u posudu za kuhanje.
- Kruške se temeljito isperu, korijen se reže, jezgra se izvadi i izreže na kriške.
- Dodajte lingonberry, ulijte vodu, dodajte šećer.
- Stavili su je na srednje jaku vatru, povremeno miješajući drvenom lopaticom.
- Nakon vrenja vatra se smanji i kuha pola sata. Jam se mora pomiješati i ukloniti pjenu.
- Vruće jelo izlijte u sterilizirane staklenke, začepljene poklopcima, izolirajte i ostavite da se ohladi.
Važno! Iako lingonberry donosi nedvojbenu korist za tijelo, pekmez od jagoda treba konzumirati štedljivo, jer sadrži puno šećera, a višak toga može naštetiti vašem zdravlju.
S pinjolama
2 limenke po 1 litri 5-6 sati
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Razvrstavanje i pranje plodova jagoda, pusti da se tekućina dobro ocijedi i osuši na ručniku.
- Ulijte u posude, dodajte šećer i oguljene pinjole, dobro promiješajte i ostavite 1 sat.
- Nakon što se masa zagrije na umjerenoj vatri, uz neprestano miješanje, kuhajte 5 minuta, uklonite pjenu.
- Izvadite komad iz peći i ostavite da se potpuno ohladi.
- Drugo stavite da se kuha 5-8 minuta i ostavite po nekoliko sati ili preko noći.
- Dalje se džem ponovo kuha 5-8 minuta.
- Gotov proizvod se pakira u limenke, valja se, pokriva, ostavlja da se ohladi.
Znate li? Naziv "lingonberry" dolazi od staroslavenske riječi "lingonberry", što znači crvena.
Od smrznutih lingonberry
1,5 L 4 sata
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Smrznuta bobica se stavi u posudu i ostavi da se odledi na sobnoj temperaturi oko 3 sata.
- Lingonberry se prebacuju u tavu, prekrivaju šećerom, dodaje se limunov sok, pomiješa i stavi na štednjak.
- Masu dovedemo do vrenja, povremeno miješajući i uklanjajući dobivenu pjenu.
- Nakon vrenja vatra se smanji i kuha 20-25 minuta.
- Vrući desert sipa se u čistu sterilnu posudu, valja, okrene naopako, zamota u deku i ostavi da se potpuno ohladi.
Značajke skladištenja praznina
Za pravilno skladištenje domaćih konzervi s džemom, preporučljivo je odabrati hladno, tamno i suho mjesto s temperaturom u rasponu od +5 ... + 15 ° S. Pogodno kao podrum (na selu) i hladnjak (za stanovnike).
Koliko recepata džema od brusnica postoji u svijetu teško je izračunati, a okus ovih jela zadovoljit će mnoge ljubitelje slatkog. Osim toga, domaćice od bobica prave marmeladu, džemove, marinade, voćne napitke, voćne napitke, voćne napitke i koktele. Plodovi jagoda mogu se i sušiti i smrznuti kako biste mogli kuhati poslasticu čak i zimi.