Ako imate leš šarana s kavijarom, onda sa samo nekoliko sastojaka možete kuhati prženi kavijar i uživati u njegovom sjajnom ukusu. Više o tome kako ukusno pržiti proizvod u tavi i čemu poslužiti, pročitajte dalje.
Odabir i priprema sastojaka
Ako proizvod kupujete u velikoj trgovini ili na tržištu, zapamtite da se riječ "kavijar" bez dodatnih definicija odnosi na jaja lososa, a za ostale slučajeve morate navesti koji proizvod imate na umu dodavanjem naziva ribe. Prvi korak u pripremi za daljnje kuhanje je uklanjanje posude - filma koji okružuje jaja poput vreće. Prilično je nježan, kao i sam kavijar, pa zahtijeva točnost.
Važno! Za pranje i pripremu kavijara koristite samo filtriranu vodu. Nefiltrirano može pokvariti osjetljiv okus konačnog proizvoda zbog visokog sadržaja klora i iona teških metala.
Isperite mrlju hladnom vodom. Napravite rezove sa strana. Pripremite lonac slane vode (3 žlice po 1 litri), u vodu istisnite jaja, a zatim ih ocijedite u drugar. Sada možete nastaviti s daljnjom kulinarskom obradom.
Korak po korak recepti za prženje kavijara u tavi
Postoji mnogo načina kuhanja kavijara kod kuće, ali najtradicionalnije je prženje. Gotovo jelo poslužuje se kao zasebna zalogaja ili uz palačinke. Što se tiče priloga, savršeno ga nadopunjuju svježe začinsko bilje, kiselo vrhnje, nasjeckana jaja ili sjeckani luk.
Prženi u brašnu
500 g 10 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Svježim kavijarom uklonite film i podijelite na velike komade. Brašno pomiješajte sa solju i promiješajte.
Na srednje jake vatre stavite tavu s biljnim uljem za prženje.
Komadiće nasjeckajte u brašno i pržite dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Vrijeme prženja - 2 minute. sa svake strane. Nakon prženja druge strane, riblje ribe pokrijte poklopcem 2 minute. ugasiti. Znak spremnosti bit će jednolika žuta boja po cijeloj debljini komada.
Poslužite s garniranim peršinom, uz bilo prilog: rižu, heljdu, krumpir.
Svježim kavijarom uklonite film i podijelite na velike komade. Brašno pomiješajte sa solju i promiješajte.
Na srednje jake vatre stavite tavu s biljnim uljem za prženje.
Komadiće nasjeckajte u brašno i pržite dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Vrijeme prženja - 2 minute. sa svake strane. Nakon prženja druge strane, riblje ribe pokrijte poklopcem 2 minute. ugasiti. Znak spremnosti bit će jednolika žuta boja po cijeloj debljini komada.
Poslužite s garniranim peršinom, uz bilo prilog: rižu, heljdu, krumpir.Video recept
Važno! Šarani šarana opremljeni su šiljcima, pa prilikom rezanja morate paziti.
Fritters s jajetom
500 g 30 minuta
mljeveni crni papar
1/2 žlice
ulje za kuhanje
100 ml
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Kavijar pustiti iz filma. Ubacite jaje u njega, stavite sol i crni papar po ukusu.
- Dodajte malo brašna, cijelo vrijeme miješajte i usredotočite se na konzistenciju. Tijesto s jajima trebalo bi biti malo gušće nego za pravljenje fritaja.
- Otopite sodu s limunovim sokom i ulijte u tijesto. Dobro promiješajte.
- Stavite tavu na vatru, ulijte ulje.
- Rasporedite palačinke u tavi sa žlicom. Kuhajte do zlatno smeđe boje na laganoj vatri. Obavezno pokrijte poklopcem kako biste ih dobro pržili.
- Stavite nježni proizvod na tanjur. Poslužite vruće.
Znate li? U jednoj ženki šarana može biti od 700 tisuća do 1,5 milijuna jajašaca.
U azerbajdžanski
2,5 kg 50 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Protrljajte kavijar kroz sito s velikim ćelijama kako biste ga očistili od filma. U nju ubacite jaja, sol i papar.
Dodajte kurkumu i promiješajte šlagom. Postepeno dodajte brašno, kontrolirajući konzistenciju. Trebao bi ispasti gust kao za izradu fritaja.
Zagrijte tavu s biljnim uljem ulijte u nju.
Ulijte u tijesto s jajima kad je dovoljno toplo.
Napravite vatru polaganu i pržite sa svake strane 8 minuta. Ispostavit će se lijepa narančasto-zlatna torta.
Poslužite vruće kao poseban zdravi zalogaj.
Protrljajte kavijar kroz sito s velikim ćelijama kako biste ga očistili od filma. U nju ubacite jaja, sol i papar.
Dodajte kurkumu i promiješajte šlagom. Postepeno dodajte brašno, kontrolirajući konzistenciju. Trebao bi ispasti gust kao za izradu fritaja.
Zagrijte tavu s biljnim uljem ulijte u nju.
Ulijte u tijesto s jajima kad je dovoljno toplo.
Napravite vatru polaganu i pržite sa svake strane 8 minuta. Ispostavit će se lijepa narančasto-zlatna torta.
Poslužite vruće kao poseban zdravi zalogaj.Video recept
Kuhanje kavijara prilično je brzo i jednostavno. Ne zahtijevaju složene sastojke i mogu se kuhati s ostatkom ribe. Poslužite ga kao zasebno jelo ili uz prilog i uživajte u izvrsnom ukusu.
