Champignon se smatra jednom od najpopularnijih gljiva na svijetu. Imaju izvrsne karakteristike okusa, aromu usta i bogat sastav vitamina i minerala. Od ovih gljiva kuhaju se juhe, kisele su, slane, pirjane, stavljane u salate i pržene. Kako pravilno i ukusno pržiti gljive, možete saznati iz recepta uz fotografiju u članku.
Odabir i priprema sastojaka
Da biste odabrali visokokvalitetne svježe gljive, potrebno je prije svega obratiti pažnju na njihovu boju - ona bi trebala biti potpuno bijela (dopušteno je ružičasto ili bež nijansa), bez mrlja, potamnjenja.
Potrebno je odabrati elastične primjerke jakog ugodnog mirisa gljive. Prije prženja proizvod treba dobro oprati i osušiti, velike gljive rezati na kriške. Unaprijed ih kuhati nije potrebno.
Znate li? U procesu razmnožavanja jedan šampinon može baciti do 40 milijuna spora.
Prženi šampinjonski recept s lukom
500 g20-30 minuta
biljno ulje
2-3 žlice. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Gljive treba prepoloviti, a zatim duž.
- Luk narežite na pola prstena.
- Dobro popržite tavu. Mora biti potpuno suha.
- Ulijte suncokretovo ulje.
- Procijedite luk i pržite dok napola ne skuha.
- Stavite kriške gljiva.
- Pržite nekoliko minuta uz stalno miješanje.
- Po želji možete jelo ukrasiti biljem. Gljive treba stavljati samo u vruće ulje. Samo na taj način maksimalan sok ostaje u njima, a oni će ostati sočni i mekani.
Dakle, prženje šampinjona je jednostavno. Ovo je svestrano jelo koje se može poslužiti kao međuobrok, prilog ili vruće. Možete ga kuhati bez obzira na godišnje doba, jer su sve komponente recepta dostupne za kupnju tijekom cijele godine.
Kalorični sadržaj jela nije previsok. Da bi pržene gljive bile ukusne, važno je odabrati prave i kvalitetne sastojke i pridržavati se tehnologije kuhanja opisane u receptu.